John Myers
Белый шоколад/кокосовые трюфели
Идеальный рецепт трюфелей из белого шоколада/кокоса с фото и простой пошаговой инструкцией.
- 250 г Белая коватура
- 1 отметка стручок ВАНИЛИ
- 100 мл Rama Cremafine для взбивания
- 100 г Тертый кокос для раскатки
- Возможно, кто еще любит апельсиновый аромат
- Шоколад измельчите ножом и поместите в жаропрочную миску. Смешайте сливки с ванилью в кастрюле и нагрейте. Постоянно помешивайте венчиком. Снимите плиту непосредственно перед приготовлением и полейте нарезанный шоколад, перемешайте чем-нибудь, чтобы покрыть весь шоколад, а затем дайте ему постоять 1 минуту. Затем хорошо перемешайте (если хотите, можете добавить около 6 капель апельсинового ароматизатора), пока не получите однородный, блестящий крем без комочков. Затем поставьте в холодильник на 10 минут. Затем достаньте и взбивайте ручным миксером в течение 7 минут, пока смесь не станет матовой и немного светлее. Затем он утолщает желаемое. Затем поставьте в холодильник на 1 час. Чтобы установить его и дать ему отдохнуть. Затем достаньте его и положите пергаментную бумагу на противень, который поместится в холодильнике. Достаньте ганаш из холодильника. Чайной ложкой снимайте небольшие комочки с шоколадной массы и через небольшие промежутки выкладывайте на противень. Повторяйте, пока вся смесь не будет израсходована. Затем 30 минут в холодильник. Затем выньте его, остудите и высушите руки под ледяной проточной водой, ненадолго скатайте шоколадные кусочки в шарик в руках, а затем обваляйте их в высушенном кокосе, снова ненадолго покатайте в руках, чтобы ручки прилипли. Повторяйте все, пока все шарики не будут готовы. Затем еще 30 минут в холодильник с шариками и 1 ночь при не слишком теплой комнатной температуре, чтобы они застыли и дали высохнуть. Наслаждайтесь следующим днем.
