Emma Miller
Многие люди не едят сало, потому что боятся плохого холестерина. Но на самом деле это мнение несколько преувеличено. Эксперт рассказал о пользе суперфуда.
Сало – настоящий суперпродукт, источник ценных жирных кислот. А если вы не едите сало, потому что боитесь избытка плохого холестерина, его можно смело доставать из морозилки, написала в Instagram диетолог Наталья Самойленко. Эксперт также рассказал, как есть сало, чтобы оно было максимально полезным для организма.
Сколько сала можно съедать в день?
Самойленко развенчал миф о том, что значительное количество холестерина поступает в организм вместе с салом. По ее словам, это утверждение «слишком преувеличено и даже неверно».
«При употреблении 20-30 г сала в день (рекомендованное количество) в организм поступает 30 мг холестерина. Для людей с нормальным здоровьем допустимая суточная доза холестерина составляет 300 мг, а для тех, кто перенес инфаркт или инсульт, — до 200 мг», — пояснил эксперт.
Самойленко добавил, что употребление 30 г сала в день не только не поднимет уровень холестерина, но и сожжет его.
Как лучше всего есть сало?
Сало лучше всего употреблять в соленом или маринованном виде, так как другие варианты приготовления (копчение, жарка) не принесут пользы здоровью.
Сало полезно для тебя
Сало содержит множество витаминов и минералов, а именно: А, В1, В2, В3, В6, В12 и D, а также кальций, цинк, фосфор, железо, магний и селен.
Сало содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые необходимы для формирования мембран вокруг нейронов и противодействия воспалению.
Сало содержит холин — витамин группы B, участвующий в обмене веществ. Употребление сала благотворно влияет на кровеносные сосуды и клеточные мембраны, поскольку оно содержит лецитин.
Продукт также содержит арахидоновую кислоту. Поскольку организм человека не синтезирует его в достаточном количестве, необходимо поступать с пищей.
Когда лучше всего есть сало?
«Ешьте сало утром или в обед, в это время помимо употребления веществ организм получит еще и мощный энергетический заряд», — посоветовал Самойленко.
Кому нельзя есть сало?
«При наличии проблем с сердечно-сосудистой системой следует отказаться от соленого сала, есть свежее или свежемороженое сало в небольших количествах по рекомендации врача», — резюмировала диетолог.
