Горячая и холодная яблочная мечта Уиллиса

Соскребите ванильную мякоть и доведите до кипения стручок в 200 мл сливок с 1 чайной ложкой ванильного сахара, отставьте в сторону и дайте остыть.

1 Взбейте яичные желтки с 1 столовой ложкой сахара до образования пены. Удалите стручок ванили, смешайте две массы и поместите в мороженицу.

Смешайте маскарпоне, сметану и немного лимонного сока, а также цедру с 1 чайной ложкой ванильного сахара. Взбейте 100 мл сливок до устойчивой пены, осторожно добавьте в смесь и поставьте в холодильник.

Раскрошите печенье ложкой и полейте 2 мл шнапса Williams.

Карамелизируйте на сковороде 3 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара и добавьте 50 г сливочного масла. Добавьте половину яблок и готовьте 5–8 минут. Деглазируйте 2 мл шнапса Williams Christ и добавьте 1 столовую ложку сливок.

Выкладываем все слоями в стакан (божьи пальчики, сливки, яблочную смесь, сливки). Обжарьте 50 г миндальных палочек и украсьте листиком мяты. Охладить.

Выжмите лимоны, очистите яблоки от кожуры и сердцевины и смешайте в миске, нарезанные кубиками. Теперь карамелизируйте на сковороде 3 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара и добавьте 50 г сливочного масла. Добавьте 50 г грецких орехов, через 1 минуту добавьте вторую половину яблок и через 2 минуты отложите все в сторону.

Теперь раскатайте сдобное слоеное тесто, разложите по поверхности молотый фундук и, если возможно, выложите яблочную смесь вдоль середины без осевшей жидкости. Замесить тесто для штруделя и выпекать на бумаге для выпечки и противне в духовке при температуре 180° около 15 минут. Смешайте 50 г мягкого сливочного масла с 50 мл молока и регулярно смазывайте им штрудель.

Используйте жидкий шоколад, чтобы нарисовать сетку на тарелке. Нарежьте яблочный штрудель узкими кусочками и выложите по кусочку на каждую тарелку шоколадной решетки. Поместите ванильное мороженое в предварительно охлажденную миску и рядом с ним яблочный тирамису. Перед подачей посыпьте все сахарной пудрой.