Чизкейк со сливочным кремом «Вудрафф» и украшением из дыни

Раскрошите печенье и положите в миску. Растопите сливочное масло и хорошо перемешайте с бисквитом. Выложите смесь в разъемную форму и хорошо прижмите, остудите основу.

Залейте желе 250 мл воды в кастрюле, хорошо размешайте и оставьте настаиваться примерно на 10 минут. Добавьте 250 мл воды, помешивая, и нагрейте в кастрюле. Затем охладите желе, пока оно не начнет медленно превращаться в гель.

Смешать сливочный сыр с сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком. Взбейте сливки. Примерно половину крема отложите для украшения.

Когда желе начнет превращаться в гель, осторожно добавьте смесь сливочного сыра, а затем сливки. Намажьте кремом основу торта и поставьте его обратно на холод. Отложенный крем переложите в кондитерский мешок и украсьте им торт, охладите не менее 3 часов.

Наконец, вырежьте с помощью формочек для печенья красивые украшения из кожицы и мякоти дыни и украсьте ими торт. Совет: незадолго до подачи положите сверху украшение из дыни, иначе крем пропитается. Достаньте торт из холодильника за полчаса до подачи, иначе основу будет слишком сложно разрезать.