John Myers
Цинк – очень важный микроэлемент, поскольку он участвует во многих процессах в организме. Благодаря нашей информации о продуктах, содержащих цинк, вы можете быть уверены, что удовлетворяете свои ежедневные потребности.
С удовольствием побольше: продукты с цинком
Цинк способствует поддержанию не менее 18 важных функций организма: от синтеза ДНК до деления клеток. Наш эксперт по питанию объяснит, почему цинк является частью сбалансированной диеты и как он действует. Недостаток микроэлементов может проявляться по-разному в связи с их центральной важностью. Наиболее очевидными являются такие симптомы, как выпадение волос, проблемы с кожей и нарушения заживления ран. Частые простуды также могут быть признаком того, что вы едите недостаточно продуктов с цинком. Если вы подозреваете, что страдаете от дефицита, вам не следует на всякий случай прибегать к высоким дозам пищевых добавок. Наконец, другие минералы и витамины также играют роль в вашей конституции. Немецкое общество питания (DGE) предупреждает, что слишком много цинка также может быть вредным. В этом случае угнетается всасывание меди и может возникнуть анемия.
Насколько высока потребность в цинке?
Чтобы покрыть ежедневную потребность, DGE с 2019 года рекомендует следующие контрольные значения для взрослых:
- Мужчины: от 11 до 16 мг
- Женщины: от 7 до 10 мг
- Беременные женщины в 1 триместре: от 7 до 11 мг.
- Беременные женщины во 2 и 3 триместре: от 9 до 13 мг.
- Грудное вскармливание: от 11 до 14 мг.
Тот факт, что DGE дает не значение, а диапазон, зависит от вашего индивидуального потребления фитатов. Растительное вещество связывает цинк в пищеварительной системе и тем самым снижает усвояемость микроэлемента. Фитат содержится в основном в цельнозерновых и бобовых, и его содержание может быть уменьшено с помощью таких методов приготовления, как замачивание и проращивание. Животный белок, в свою очередь, улучшает усвоение цинка. И наоборот, это означает, что веганам особенно рекомендуется отмечать цинк в таблице продуктов питания и использовать богатые им ингредиенты для своих блюд.
Эти богатые цинком продукты занимают первое место в таблице.
Мягкие и твердые сыры с высоким содержанием жира, мясо, темный шоколад, субпродукты, орехи, фасоль, овсянка, яйца и семена возглавляют список продуктов с высоким содержанием цинка. Действует следующее: Животный цинк усваивается организмом немного лучше, чем растительный. Поэтому постарайтесь включить в свое еженедельное меню всего понемногу. Кстати, это тоже дает прекрасный эффект, ведь вы соблюдаете диету для здоровых волос. Вы можете добиться еще большего успеха, если часто потребляете продукты с цинком и селеном. Селен также поддерживает здоровье волос и кожи.
