John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 1 Pc. Зубчик чеснока
- 1 Pc. Лук
- 1 Pc. Большой сладкий картофель или два маленьких.
- 2 Pc. Цуккини
- 1 Pc. Паприка
- 1 ст.л. Топленое масло
- 2 cm Ginger
- 1 ч.л. Каждый из тмина, молотого кориандра, семян черной горчицы, порошка паприки.
- 0,5 ч.л. Корица по вкусу
- 0,5 ч.л. Хлопья чили
- 400 g Нарезанные консервированные помидоры
- 250 ml Кокосовое молоко
- 250 ml Овощной бульон
- 1 ст.л. Кленовый сироп
- 1 ст.л. Яблочный уксус
- 1 ч.л. Соль
- 1 Горсть Шпинат или мангольд
- 4 ст.л. Свежий, нарезанный кориандр
инструкции
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте в нагретом топленом масле в большой кастрюле несколько минут. Добавьте чеснок, мелко нарезанный имбирь и специи и запекайте две минуты, пока все не начнет пахнуть.
- Очистите сладкий картофель и нарежьте его кубиками, кабачки разрежьте вдоль пополам и нарежьте полумесяцами. Кубиками паприку. Выложите все в кастрюлю и жарьте еще минуту. Деглазируйте овощным бульоном и нарезанными помидорами. Добавьте кокосовое молоко, кленовый сироп, яблочный уксус и соль. Доведите до кипения, а затем варите на слабом или среднем огне около 25–30 минут. В результате должен получиться слегка сливочный сливочный соус.
- Наконец добавьте шпинат или мангольд и подождите, пока он не рухнет. Подавайте, посыпав кориандром. Рис хорошо с ним сочетается.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 67килокалорияУглеводы: 4.4gБелок: 0.3gЖир: 5.4g
