in

10 شيون جيڪي توهان کي کير جي شين جي باري ۾ ڄاڻڻ گهرجي

1. شايد ئي ڪا ٻي کاڌ خوراڪ جيتري کير فراهم ڪري ٿي. اعلي معيار کير پروٽين عضلات جي تعمير ۾ مدد ڪري ٿو ۽ ميٽابولزم ۽ عضلات جي سرگرمي کي منظم ڪري ٿو. ڪلسيم نه رڳو هڏن ۽ ڏندن جي تعميراتي بلاڪ آهي، پر اهو پڻ ٿلهي جلن ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. نوان اڀياس ثابت ڪن ٿا: روزانو 1 گرام ڪلسيم (1/2 ليٽر کير يا ٻه پيالو دہی ۾ ملي ٿو) جسم جي ماس انڊيڪس کي 15 سيڪڙو تائين گهٽائي ٿو.

2. جيڪڏهن توهان باقاعدي خريداري نٿا ڪريو، ته توهان بغير ڪنهن هٻڪ جي UHT کير استعمال ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان کير جو ذائقو پسند نه ٿا ڪريو، توهان کي ESL (Extended Shelf Life) سان متبادل ملندو. ان جي شيلف زندگي لڳ ڀڳ آهي. ٽي هفتا ۽، UHT کير جي مقابلي ۾، پنهنجي وٽامن جي 10 سيڪڙو بدران صرف 20 وڃائي ڇڏيو آهي. ختم ٿيڻ جي تاريخ هميشه اڻ کليل پيڪ ڏانهن اشارو ڪري ٿي. کولڻ کان پوء، هر کير 3-4 ڏينهن لاء ڀرپور آهي ۽ فرج ۾ رکيل آهي.

3. پروبائيوٽڪ دہی ڪلچر خاص طور تي هضمي رس جي حملي کي منهن ڏيڻ لاءِ پوکيا ويا آهن ۽ تنهن ڪري اهي آنت جي نباتات کي بحال ڪرڻ لاءِ مثالي آهن، مثال طور اينٽي بايوٽڪ علاج کان پوءِ. توهان جي آنت کي نوآبادي ڪرڻ لاءِ بيڪٽيريا جي دٻاءُ لاءِ، توهان کي دہی جي هڪ برانڊ (۽ وڌائڻ سان، هڪ بيڪٽيريا جي دٻاءُ) تي صحيح رهڻ جي ضرورت آهي. روزاني واپرائڻ 200 گرام آهي - جيئن ئي توهان روڪيو، صحت جو اثر ختم ٿي ويندو.

4. Whey اصل ۾ پنير (مٺو whey) يا quark (sour whey) جي پيداوار جي پيداوار آهي. صرف 24 ڪيلوريون في 100 گرام سان، ٿلهي کان سواءِ چانهه انهن لاءِ مثالي آهي جيڪي پنهنجو خيال رکڻ چاهيندا آهن. تنهن هوندي به، ڪيتريون ئي پيالي مشروبات مٺي ۽ کنڊ تي مشتمل هونديون آهن جيڪي غير ضروري طور تي ڪلوري مواد وڌائين ٿا. جيڪڏھن توھان چاھيو خالص پسند نٿا ڪريو، توھان کي تازو ميوو صاف ڪرڻ گھرجي ۽ ان ۾ ملايو.

5. ڪو به ماڻهو جيڪو پنهنجي شڪل تي ڌيان ڏيندو، گهٽ فٽ ڊيئري شين مان فائدو وٺندو. اهو في ليٽر يا ڪلو لڳ ڀڳ 20 گرام چربی بچائيندو آهي، پر ان ۾ وٽامن ۽ معدنيات پڻ شامل آهن. ٻار پيدا ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ وقت محتاط رهو: هارورڊ اسڪول آف پبلڪ هيلٿ جي هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته جيڪي عورتون گهڻو ڪري گهٽ ٿلهي دہی کائينديون آهن انهن ۾ گهڻو ڪري بيضوي ٿيڻ ۾ ناڪامي ٿي.

6. اٽڪل 15 سيڪڙو جرمن کير کنڊ جي عدم برداشت (ليڪٽوز عدم برداشت) جو شڪار آهن. انهن وٽ هڪ اينزيم نه آهي جيڪو ليڪٽوز کي ٽوڙي ٿو. نتيجو: دردناڪ ڦڦڙن، ۽ انفيڪشن جي حساسيت ۾ اضافو. اهي عام طور تي دہی، ڪيفير، ڪوارڪ، يا پنير کي برداشت ڪن ٿا جن ۾ ليڪٽوز گهڻو ڪري ٽوڙيو ويو آهي. جيڪي متاثر ٿيا آهن انهن کي کائڻ لاءِ تيار کاڌي سان پڻ اقتصادي هجڻ گهرجي: بيڪنگ ميڪس، ڪرسپ بريڊ، ۽ تيار ٿيل ماني ليڪٽوز استعمال ڪن ٿا بغير اعلان ڪرڻ جي.

7. ڇا توهان کي صبح جو وڃڻ مشڪل آهي؟ ان کان پوء توهان کي شام جو هڪ گلاس کير پيئڻ گهرجي. ڊچ محققن اهو دريافت ڪيو آهي ته امينو ايسڊ ٽرپٽوفن ننڊ جي معيار کي بهتر بڻائي ٿو ۽ صبح جو ڪارڪردگي وڌائي ٿو. ان کان به وڌيڪ مرڪوز سخت پنير ۾ آهي، مثال طور، Parmesan.

8. کير جون شيون نه رڳو ڳئون مان ٺاهيون وينديون آهن: رڍ جي کير ۾، مثال طور، ڳئون جي کير جي مقابلي ۾ - اٽڪل ٻه ڀيرا وڌيڪ چربی، پر اهو وڌيڪ هضم آهي ۽ تمام گهڻو رت ٺاهي ويتامين بي 12 مهيا ڪري ٿو، ٻي صورت ۾. تقريبن صرف گوشت ۾ مليا آهن. ان کان سواء، اورٽڪ اسيد جو مواد منفرد آهي، جنهن کي چيو ويندو آهي ته لڏپلاڻ ۽ ڊپريشن سان مدد ڪري ٿي. بکري جي کير جا اجزا ڳئون جي کير جي شين سان ملندڙ جلندڙ هوندا آهن، ان ۾ چرٻي گهٽ هوندي آهي پر کير ۾ پروٽين به گهٽ هوندي آهي.

9. اهو وڌيڪ قيمتي نامياتي کير تائين پهچڻ جي لائق آهي: اڀياس ڏيکاريا آهن ته خوشگوار نامياتي ڳئون جي کير ۾ ٽي ڀيرا وڌيڪ ڪنجوگيٽڊ لينولڪ ايسڊ (CLA) شامل آهن، جيڪي ڪينسر کي روڪيندا آهن ۽ دل جي بيماري ۽ ذیابيطس کان بچائيندا آهن. عام کاڌو صرف روزاني ضرورتن جو اڌ پورو ڪري ٿو، 0.4 ليٽر نامياتي کير اضافي طور تي ڪافي آهي.

10. پنير معدي کي بند ڪري ٿو: جيڪڏهن کير جي تمام گهڻي ٿلهي آنت ۾ اچي ٿي ته ان ۾ ڪوليسيسٽوڪينن (cholecystokinin) نالي مادو خارج ٿئي ٿو، جيڪي کاڌ خوراڪ کي گهڻي وقت تائين معدي ۾ رکن ٿا- دماغ کي اهو پيغام ملي ٿو: “Fed!” پنير کي هفتي ۾ 3 ڀيرا کائڻ سان پيشاب جي انفڪشن جو خطرو 80 سيڪڙو گهٽجي ويندو آهي. وڌيڪ پڙهو: هفتي جو کاڌو وڌيڪ پڙهو: ڪوشش ڪرڻ لاء ٽي ڊيري ترڪيبون

اوتار فوٽو

پاران لکيل جان ميئرس

پيشه ور شيف 25 سالن جي صنعت جي تجربي سان اعليٰ سطح تي. ريسٽورنٽ جو مالڪ. بيوريج ڊائريڪٽر تجربو سان عالمي سطح تي قومي طور تي تسليم ٿيل ڪاڪٽيل پروگرام ٺاهڻ. کاڌي جي ليکڪ هڪ مخصوص شيف سان هلندڙ آواز ۽ نقطه نظر سان.

جواب ڇڏي وڃو

توهان جو اي ميل پتو شايع نه ڪيو ويندو. گهري شعبن لڳل آهن *

ٽم مالزر جي سبزي کاڌي

7 حقيقتون توهان کي سويا بابت ڄاڻڻ گهرجي