Elizabeth Bailey
ڳاڙهي گوبجي مختلف قسم جي مدافعتي وڌائڻ وارا اينٽي آڪسيڊنٽ مهيا ڪن ٿا جهڙوڪ وٽامن سي. اهو خاص طور تي اسان جي آنڊن ۽ رت تي صحت کي فروغ ڏيڻ وارو اثر آهي. ان کان سواء، لال گوبي ڪجهه ڪينسر جي خطري کي گھٽائي سگھي ٿو. ان جي سوزش واري اثر جي ڪري، اهو موهپا سان مدد ڪري ٿو ۽ هارمون جي توازن کي منظم ڪري ٿو.
ڳاڙهي گوبي کي نباتاتي طور تي ٻوٽن جي حوالي ڪيو ويو آهي، گوبي جي قسمن مان هڪ آهي ۽ جهنگلي گوبي مان اچي ٿو. اهو اڳ ۾ ئي ٽي صدي قبل مسيح ۾ هو. پوکيل ۽ اڳ ۾ ئي قديم يونانين پاران استعمال ٿيل بيمارين جهڙوڪ معدي جي مسئلن، دستن، کنگهه يا ڳرڻ.
جرمني ۾، ڳاڙهي گوبي جو ذڪر پهريون ڀيرو 11 صدي عيسويء ۾ Rubee caule طور ڪيو ويو هو هيلڊگارڊ وون بنگن جي لکڻين ۾. هوءَ گڏيل درد ۽ هاضمي جي مسئلن تي ان جي شفا جي اثر کان واقف هئي. ڳاڙهي گوبي هڪ انتهائي مشهور کاڌو هو جيئن وچين دور جي شروعات ۾ ان جي اعلي وٽامن سي مواد جي ڪري ۽ جرمني ۾ ان وقت کان پوکيو ويو آهي.
يورپ ۾ ڳاڙهي گوبي لاءِ سڀ کان وڏو وڌندڙ علائقو ڊٿمارسچن ۾ اتر سمنڊ تي آهي. ڳاڙهي گوبي جي رنگ لاءِ مٽي انتهائي اهم آهي. جيڪڏهن اها تيزابي مٽيءَ تي ڄمي ٿي ته اها وڌيڪ ڳاڙهي رنگ جي ٿئي ٿي، جڏهن ته الڪائن واري مٽيءَ ۾ اها نيري ٿي وڃي ٿي. اهو ئي سبب آهي ته اهو پڻ ڏکڻ جرمني ۾ ڳاڙهي گوبي طور سڃاتو وڃي ٿو.
هر ڪنهن کي ڳاڙهي گوبي نه ملندي آهي، تنهن ڪري حساس معدي وارن ماڻهن لاءِ صلاح ڏني ويندي آهي ته اهي گوبي کي مصالحن سان کائين، جهڙوڪ سونف، ڪاروائي يا ادرک.
اينٽي آڪسيڊنٽ بيمارين کان بچائيندا آهن
ڀاڄي ان جي نامياتي رنگ يا واڱڻائي رنگ جي نالي سان نام نهاد Anthocyanins جي ڪري آهي. اهي ثانوي ٻوٽن جي مادي مان آهن، flavonoids، جن جو تعلق اينٽي آڪسيڊنٽس سان آهي. اينٽي آڪسيڊنٽ اسان جي سيلن کي آڪسائيڊائٽي دٻاء کان بچائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. اهو آزاد ريڊيڪلز جي ڪري آهي ۽ انتهائي رد عمل آڪسيجن مرکبات ٺاهي ٿو جيڪو سرطان ۽ دل جي بيمارين جي ترقي کي فروغ ڏئي سگهي ٿو.
Anthocyanins هڪ سوزش واري اثر آهي ۽ بيمارين کي روڪڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو جهڙوڪ قسم 2 ذیابيطس يا گٿريٽ. مطالعي جي مطابق، سبزي رنگ سرطان جي سيلز جي ٺهڻ کي روڪي ٿو ۽ ڪجهه جينز کي چالو ڪري ٿو جيڪي جسم جي سيلز کي سرطان جي ميوٽيشنز کان بچائيندا آهن. اهي رات ۽ شام جي وقت اسان جي نظر کي بهتر بڻائيندا آهن. هڪ مددگار ضمني اثر جي طور تي، وائيليٽ رنگ پڻ هڪ بهتر رنگ کي يقيني بڻائي ٿو. ڇو ته اينٽي آڪسيڊنٽ چمڙي ۾ سيلن جي نقصان کي روڪيندا آهن ۽ ساڳئي وقت ان کي سخت ڪن ٿا. جيڪڏھن توھان نٿا چاھيو پنھنجو پئسو قيمتي خوبصورتي جي شين ۾ سيڙائڻ لاءِ، توھان استعمال ڪري سگھوٿا قدرتي ضد عمر جي ايجنٽ لال گوبي.
اسان جي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو
خاص طور تي سردي جي موسم ۾، هڪ مضبوط مدافعتي نظام خاص طور تي سٺي صحت لاء اهم آهي. ڳاڙهي گوبيءَ ۾ وٽامن سي (50 ملي گرام في 100 گرام) جي وڏي مقدار هوندي آهي ۽ ڪجهه اهم معدنيات جهڙوڪ پوٽاشيم، ڪيلشيم ۽ لوهه مهيا ڪري ٿي. 200 گرام ڳاڙهي گوبي روزاني ضرورت کي پورو ڪرڻ لاءِ ڪافي آهي 95-110 ملي گرام وٽامن سي جي تجويز ڪيل صارف مشوري مرڪز. اهو تقريباً ليمن ۾ موجود وٽامن سي جي مواد سان مطابقت رکي ٿو ۽ ان تعصب کي ختم ڪري ٿو ته ليمو ميوو وٽامن سي جا بهترين فراهم ڪندڙ آهن. ڳاڙهي گوبي اهڙي طرح اسان جي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿي ۽ انفيڪشن جي مدت کي گهٽائي سگهي ٿي.
آنت لاء غذائي فائبر
جيڪڏهن توهان صحتمند کائڻ چاهيو ٿا، توهان کي فائبر ۾ مالا مال خوراڪ تي ڌيان ڏيڻ گهرجي. اهو ضرور شامل آهي ڳاڙهي گوبي، ڇاڪاڻ ته اها 2.5 گرام في 100 گرام مهيا ڪري ٿي. فائبر اسان جي هاضمي لاءِ اهم آهي ۽ اطمينان جي هڪ ڊگهي وقتي احساس کي يقيني بڻائي ٿو. اهي کاڌي جي لالچ کي روڪيندا آهن ڇاڪاڻ ته اهي وڏي آنت ۾ پاڻي بند ڪن ٿا ۽ سوجن. هي آنت جي سرگرمي stimulates. ان کان سواء، اهي زهر ۽ ٻين زهر کي پابند ڪن ٿا، جيڪي پوء وڌيڪ آساني سان خارج ٿي سگهن ٿيون.
فائبر رت جي ٿلهي ۽ رت جي شگر جي سطح کي منظم ڪري ٿو ۽ آنت جي فلورا کي مثبت بيڪٽيريا جي اسمارگاس بورڊ سان فراهم ڪري ٿو. ڪولن جي ڪينسر جي خلاف هڪ اعلي فائبر غذا جو بنيادي حفاظتي اثر اڳ ۾ ئي ڪيترن ئي طبي مطالعي ۾ ثابت ڪيو ويو آهي. اسان جي آنڊن کي رليف ڪرڻ ۽ کولن جي ڪينسر کي روڪڻ لاء، اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته نه رڳو ڪرسمس تي ڳاڙهي گوبي کي پڪڙيو وڃي.
Anthocyanins ڪينسر جي خلاف حفاظت
خاص طور تي، ڳاڙهي رنگ، اينٿوڪيانين، ڪينسر جي ترقي ۾ ڪيترن ئي نقطي تي مداخلت ڪن ٿا، ڇاڪاڻ ته اهي ٻئي تي هڪ ضد سوزش ۽ اينٽي آڪسائيڊٽ اثر آهن. جيئن ته 2003 جي شروعات ۾، موجوده ماليڪيولر دوائون 3 بيان ڪيو آهي ته ڪينسر کي روڪڻ وارا اثر انٿوڪيانين جي:
- اينٽي آڪسائيڊٽ ملڪيت ۽ اهڙيء طرح انهن جي حفاظت سيل نقصان جي خلاف
- آلوڪيولر ميڪانيزم جيڪي ڪينسر جي نمائش ۾ شامل آهن
- ٽامر سيلز جي ٽارگيٽ سيل جي موت ۾ شامل ماليڪيولر ميڪانيزم
سرس جي تيل گلائڪوسائيڊس ڪينسر جي خلاف جنگ ۾ مدد ڪن ٿيون
Anthocyanins کان علاوه ڳاڙهي گوبي ۾ ٻيا به ڪيترائي اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن جهڙوڪ سرسيءَ جو تيل گلائڪوسائيڊس (پڻ گلوڪوزينوليٽس)، جيڪو علاج طور استعمال ڪري سگهجي ٿو ذیابيطس، تنفس جي بيمارين ۽ موهپا لاءِ. جڏهن شدت سان ڪٽڻ يا چبائڻ، سرس جي تيل جي گلائڪوسائيڊس کي سلفورافين ۾ تبديل ڪيو ويندو آهي. اهو پيشاب جي رستي ۾ مرڪوز آهي ۽ پيشاب جي رستي جي انفيڪشن ۽ مثاني جي انفيڪشن سان مدد ڪري ٿو ان جي اينٽي بيڪٽيريل اثر جي مهرباني.
سلفورافين کي سالن کان وٺي هڪ قدرتي اينٽي ڪينسر دوا جي طور تي اڀياس ڪيو ويو آهي، ۽ ان جي اثرائتي مختلف مطالعي ۾ ثابت ٿي چڪي آهي. نتيجو: ڪرسيفيرس ڀاڄين جو استعمال هڪ بچاءُ وارو اثر رکي ٿو ۽ ڪينسر جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿو جهڙوڪ ڦڦڙن جي ڪينسر، چھاتی جي ڪينسر، پروسٽيٽ ڪينسر يا کولن ڪينسر. سلفورافين پڻ علاج سان استعمال ڪري سگھجي ٿو ٽارگيٽ طريقي سان ڪينسر جي خلاف جنگ ۾. سلفورافين ڪينسر جي سيل جي ڊويزن ۾ مداخلت ڪري ٿو ۽ پڻ سرطان جي اسٽيم سيلز کي تبديل ڪرڻ جي قابل آهي انهي طريقي سان اهي رد عمل (ٻيهر) ڪيموٿراپي ڏانهن. ان لاءِ تياري تمام ضروري آهي. ڇو ته سرسري جي تيل جي گلائڪوسائيڊز کي سلفورافين ۾ تبديل ڪرڻ جو ذميوار اينزيم گرميءَ لاءِ تمام حساس هوندو آهي. تنهن ڪري ڳاڙهي گوبي کي خام يا صرف احتياط سان کائڻ گهرجي ۽ بلڪل گرم نه ڪيو وڃي.
Diindolylmethane هارمون جي توازن کي توازن ۾ آڻيندو آهي
ڳاڙهي گوبي پڻ اسان جي هارمون جي توازن تي مثبت اثر رکي ٿي. اينٽي آڪسائيڊنٽ ڊينڊوليلمٿين (مختصر لاء DIM) هن لاء ذميوار آهي. اهو تڏهن ٺهي ٿو جڏهن گوبگي جي ڀاڄين جهڙوڪ پوائنٽ ٿيل گوبي، برسلز اسپراوٽ يا ڳاڙهي گوبي هضم ٿي وڃن ٿيون. DIM هارمون جي توازن کي منظم ڪرڻ جي قابل آهي ۽ پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي حفاظتي ۽ علاج سان هارمون تي منحصر بيمارين ۾.
آڪسفورڊ يونيورسٽيءَ جا محقق ثابت ڪرڻ جي قابل ٿي ويا ته ڊينڊوليلمٿين جنسي هارمون ايسٽروجن ۽ ٽيسٽسٽرون جي حوالي سان هڪ ضابطي واري ملڪيت آهي. اهو ئي سبب آهي ته اهو فائدي واري ايسٽروجن ميٽابولائٽس جي ٺهڻ جي حوصلا افزائي ڪري ٿو جڏهن ته امڪاني طور تي نقصانڪار ماڻهن کي گهٽائڻ. ڊيم جو هي مخالف ايسٽروجنڪ اثر بيمارين سان مدد ڪري سگھي ٿو جيڪي ايسٽروجن جي غلبي سان لاڳاپيل آهن. جانورن جي تجربن ۾ طومار جي واڌ کي روڪيو ويو. غذائيت جو جائزو 2016 ۾ هڪ ٻيو مطالعو شايع ڪيو جنهن ۾ سيني جي ڪينسر جي سرطان جي سڀني مرحلن ۾ DIM جي ڪيميائي اثر جي تصديق ڪئي وئي. اهڙيءَ طرح ڳاڙهي گوبي کائڻ سان عورتن ۾ سيني ۽ سروائيڪل ڪينسر ۽ مردن ۾ پروسٽيٽ جي بيماري جو خطرو گهٽجي سگهي ٿو.
رت ٺاهڻ وارو اثر آهي
ڳاڙهو گوبي پڻ اسان جي رت تي مثبت اثر رکي ٿو. 0.5 مليگرام في 100 گرام سان، اهو لوهه جو هڪ سٺو ذريعو آهي ۽ ان ڪري انميا کي روڪي سگهي ٿو جيڪڏهن باقاعده استعمال ڪيو وڃي. ڳاڙهي گوبي ۾ فولڪ ايسڊ پڻ شامل آهي، لوهه سان گڏ، ڳاڙهي رت جي سيلن جي ٺهڻ ۾ اهم طور تي شامل آهي. ڳاڙهي گوبي جو رس نئين ڳاڙهي رت جي سيلن جي ٺهڻ جي حمايت ڪري ٿو ۽ جسم مان زهر کي ختم ڪري ٿو. هي سڀ صحت مند ۽ بهتر رت جي گردش کي فروغ ڏئي ٿو. ان کان علاوه، ڳاڙهي گوبي پوٽاشيم ذريعي رت جي دٻاء کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. جيڪڏهن اهو تمام گهڻو يا تمام گهٽ آهي، دل جي arrhythmias ۽ اڃا به دل جي گرفتاري ٿي سگهي ٿي.
ڳاڙهي گوبي موهپا سان مدد ڪري ٿي ۽ سوزش کي منهن ڏئي ٿي
اسان جي ٿلهي ٽشوز ۾ پرو-انفلميٽري ميسينجر مواد جو هڪ نسبتاً وڏو تعداد جمع ٿئي ٿو، ۽ وڌيڪ وزن هجڻ ڪري جسم ۾ سوزش واري عمل کي فروغ ڏئي سگهي ٿو ۽ لاڳاپيل بيماريون جهڙوڪ ٽائپ 2 ذیابيطس، دل جون بيماريون، ڦڦڙن جي بيماريون ۽ ڪينسر. پر ڳاڙهي گوبي کائڻ به هتي مدد ڪري سگهي ٿي. ڪانڪوڪ يونيورسٽي جي محققن 2017 ۾ تصديق ڪئي ته ميون ۽ ڀاڄيون کائڻ سان اينٿوسائنن سان مالا مال کائڻ هڪ صحتمند ۽ قدرتي متبادل ٿي سگهي ٿو ضد سوزش واري دوائن جو جنهن جا سنگين ضمني اثرات ٿي سگهن ٿا. سخت علامات جي صورت ۾، سوئچ کي ڊاڪٽر جي صلاح کان سواء نه ڪيو وڃي.
ٻيو مثبت اثر: ڳاڙهي گوبي ۾ صرف چند ڪيليئرز شامل آهن (صرف 22 ڪيڪال في 100 گرام). ان کان علاوه، ان ۾ موجود تلخ مادا ٿلهي جلن کي تيز ڪن ٿا ۽ ڳاڙهي گوبي ۾ موجود غذائي فائبر ڊگهي عرصي تائين سڪون کي يقيني بڻائي ٿو.
