John Myers
مواد
show
Ingredients
گرم اچار لاء:
- 6 ڪفير ليمن جي پتي، منجهيل مال
- 50 g ادرک، تازو يا منجمد
- 4 وچولي درجي جو لوسن جا لونگ ، تازو
- 4 ننڍي مرچ، ڳاڙهو، تازو يا منجمد
- 2 ليمس، رڳو ان جو رس
- 1,5 لي ناريل جو پاڻي
- 0,7 لي ٿائي ليڊي مٺي مرچ ساس
- 4 ٿلهو سويا ساس ، مٺو
- 2 دارچيني لٺ، 8 سينٽي
چورن لاءِ:
- 2 بيرل 51 Smoky Bourbon BBQ ساس
به:
- 2 مونگ جو تيل، سڌريل
جون هدايتون
ٻار جي رٻڙ تيار ڪريو:
- ٻار جي رڳن کي ڌوئي ڇڏيو ۽ انھن کي گھڻي ٽڪرائي لوڻ واري پاڻي ۾ وجھو. 4 منٽن لاءِ اُڇلايو، وڏي ڇني سان دٻايو ۽ ڌوئي ڇڏيو. لوڻ واري پاڻي کي رد ڪريو. برتن کي صاف ڪريو ۽ ٻار جي رڳن کي تيار ڪريو.
اچار لاء مضبوط اجزاء:
- ڪفير ليمن جي پنن کي ڌوء ۽ انهن کي پورو استعمال ڪريو. تازي، ڌوئي ۽ ڇليل ادرڪ کي پار جي طرف پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو. منجمد سامان کي وزن ۽ ڳري. لوسن جي لونگن کي ٻنهي سرن تي ڍڪيو، انهن کي ڇڪيو ۽ انهن کي لوسن جي پريس ذريعي دٻايو. ننڍڙن، ڳاڙهي مرچن کي ڌوئي، ٿلهي ڪنڊن ۾ ڪٽي، اناج کي ڇڏي ڏيو ۽ ڊالن کي رد ڪريو.
تازو ليمن جو رس:
- تازي ليمن جي رس لاء، ٻن ليمن کي چڱي طرح ڌوء. جيئن ته وچين حصي ۾ تلخ مادا شامل آهن، جن کي آزاديءَ سان نچوض ڪيو ويندو آهي جڏهن عام ليٽر پريس سان نچوض ڪيو ويندو آهي، اهو بهتر آهي ته هيٺ ڏنل طريقي سان اڳتي وڌو: اسٽيم بيس جي ساڄي ۽ کاٻي پاسي کان اٽڪل 6 ملي ميٽر ڊگهو ٽڪرو ڪٽيو. حصن کي ڪور ڪريو ۽ هٿ سان دٻايو. خالي حصن ۽ مرڪز ٽڪر کي رد ڪريو.
گرم اچار:
- گرم اچار لاء اجزاء کي ساسپان ۾ وجھو ۽ ابل تي آڻيو. ٻارن جي رڳن کي شامل ڪريو ۽ لفافن سان ساڙيو جيستائين رٻڙ نرم نه ٿئي (تقريبن 60 - 90 منٽ).
گرين ٿيل.
- ٿلهي چانهه سان ساس مان رٻڙ کي هٽايو ۽ انهن کي پاڻي ڏيڻ ڏيو. رٻڙ کي مونگ پھلي جي تيل سان برش سان برش ڪريو ۽ ھيٺان بيڪنگ ٽري سان وائر ريڪ تي رکو. تندور ۾ 250 درجا مٿاهين گرمي (يا گرل) تي اڳ ۾ رکو ۽ بيڪ ڪريو جيستائين اهي سٺو رنگ حاصل ڪن. ٻاھر ڪڍو، مٿو ڦيرايو ۽ ٻئي پاسي کي گڏ ڪريو.
خدمت ڪريو
- گرم رٻڙ کي سرونگ پيالي ۾ رکو ۽ تجويز ڪيل BBQ ساس سان فوري طور تي خدمت ڪريو.
صلاح:
- سائڊ ڊش جي طور تي ليٽس، اُبليل مکڻ، پڪل آلو يا فرينچ فرائز چونڊيو.
رٻڙ لاءِ حوالو نوٽ:
- -
