Allulose: کنڊ بغير ڪيلوريز

ڪيتريون ئي کنڊ جي متبادل ۾ ڪي به ڪلوريون نه هونديون آهن، پر انهن وٽ اڻ وڻندڙ ​​ذائقو هوندو آهي يا اهي هڪ ناپسنديده وات جو احساس ڇڏيندا آهن. Allulose چيو ويندو آهي ته کنڊ ۽ مٺاڻن جي بهترين ملڪيتن کي گڏ ڪرڻ لاءِ - لڳ ڀڳ ڪابه ڪيلوريون ۽ سٺو ذائقو ناهي. کنڊ جو متبادل هن سال يورپي يونين ۾ منظور ٿي سگهي ٿو. پر ڇا الولوز جا ضمني اثرات آهن؟

allulose ڇا آهي؟

Allulose هڪ مڪمل طور تي اڻڄاتل کنڊ متبادل ناهي. سائنس ۾، الولوز کي نفسيات جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو. اهو هڪ monosaccharide آهي، يعني هڪ سادي کنڊ، پر فطرت ۾ صرف ايترو گهٽ مقدار ۾ ٿئي ٿو ته ان کي صرف هن وقت تائين نظر انداز ڪيو ويو آهي. بهرحال، اهو هاڻي ممڪن ٿي ويو آهي ته کنڊ جو متبادل وڏي مقدار ۾ شگر بيٽ يا مکڻ مان ڪڍيو وڃي ۽ ان کي اينزائمز سان مالا مال ڪيو وڃي. اهي سڀ کان پهريان گلوڪوز کي فرڪٽوز ۾ تبديل ڪرڻ جو سبب بڻجن ٿا، جيڪو بدلي ۾ آلولوز ۾ تبديل ٿي وڃي ٿو.

Allulose کنڊ جو ساڳيو ذائقو آهي جيئن باقاعده کنڊ. خاص خصوصيت: الولوز جي هڪ گرام ۾ صرف 0.2 ڪيلوريون هونديون آهن، جڏهن ته گهريلو کنڊ ۾ چار ڪلوريون في گرام هونديون آهن.

Allulose کنڊ جا فائدا ڇا آهن؟

کنڊ اسان جي جسم لاء توانائي جو هڪ اهم ذريعو آهي. بهرحال، اڄڪلهه اسان ضرورت کان وڌيڪ کنڊ استعمال ڪندا آهيون. نتيجو: اسان جو جسم ٿلهي ٽشوز ۾ اضافي ڪيلوريون ذخيرو ڪري ٿو. آلولوز، ٻئي طرف، اسان جي جسم کي توانائي فراهم ڪندڙ جي طور تي تسليم نه ڪيو ويو آهي، جيتوڻيڪ اهو حقيقي کنڊ آهي. ان کي عملي طور تي ڊاک ڪرڻ لاء ڪٿي به نه آهي. ڇاڪاڻ ته ايلولوز تقريبن مڪمل طور تي غير ميٽابولائز ٿيل آهي، اهو نه ته چربی جي سيلز ۾ جمع ٿئي ٿو ۽ نه ئي رت جي شگر جي سطح کي خاص طور تي وڌڻ جو سبب بڻائيندو آهي. خاص طور تي ذیابيطس ۽ ٿلهي وارا ماڻهو انهن خاصيتن مان فائدو وٺندا آهن.

ٻيو فائدو: کنڊ جي ٻين ڪيترن ئي متبادلن جي ابتڙ، جهڙوڪ اسٽيويا يا اسپارٽيم، الولوز کي اڻ وڻندڙ ​​(بعد ۾) ذائقو نه هجڻ گهرجي ۽ نه ئي مٺي وات کي ڇڏڻ گهرجي. تنهن هوندي به، allulose ساڳي مٺي آهي جيئن روايتي کنڊ.

ڇا ايلولوز جا ضمني اثرات آهن؟

ڪجھ ڪيلوريون ۽ خوشگوار ذائقو - اھو سٺو لڳندو آھي. بهرحال، اتي پڻ هڪ downside آهي. ڇاڪاڻ ته ايلولوز صرف کنڊ کي 20 سيڪڙو تائين تبديل ڪري سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته گهڻو استعمال ڪرڻ سان هاضمي جي مسئلن جهڙوڪ ڦڦڙن، پيٽ ۾ درد، ۽ دستن جو سبب بڻجي سگهي ٿو.

ڊگھي-مدت نقصانڪار ضمني اثرات اڃا تائين معلوم نه آهن. هي هڪ ٻيو نقطو آهي جتي ايلولوز ٻين کنڊ جي متبادل کان مختلف آهي. مثال طور، اسپارٽيم کائڻ کان پوءِ لڏپلاڻ ۽ چکر اچي سگھي ٿو. Saccharin اڃا به چيو ويندو آهي ته ممڪن طور تي ڪارڪينجنڪ آهي.

مان ايلولوز ڪٿي خريد ڪري سگهان ٿو؟

ايلولوز آمريڪا ۽ ايشيا ۾ ڪجهه وقت لاءِ psicose جي نالي سان دستياب آهي، پر مادي جي پيچيده پيداوار جي ڪري، اهو صرف ماهرن جي دڪانن تي ۽ بيشمار قيمتن تي دستياب آهي. هن وقت، معجزو کنڊ صرف مائع جي صورت ۾ موجود آهي. Allulose اڃا تائين جرمني ۾ خريد نه ٿو ڪري سگهجي. پر اهو تمام جلدي تبديل ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته ايلولوز هن وقت يورپي فوڊ سيفٽي اٿارٽي (EFSA) پاران منظوري جي عمل ۾ آهي.