بادام توهان جي کوليسٽرول جي سطح کي صاف ڪن ٿا

توهان جي سوچ کان گهڻو صحت مند: بادام وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آهن. اهي کوليسٽرول کي گهٽ ڪن ٿا ۽ دل جي خطري کي گھٽائي ٿو.

بادام - اعلي ڪوليسٽرول وارن ماڻهن لاءِ هڪ مثالي ناشتو

اهو ڊگهي عرصي کان شڪ ڪيو ويو آهي ته بادام کي ڪوليسٽرول جي سطح تي مثبت اثر پئجي سگهي ٿي. آگسٽ 2017 ۾، هڪ مطالعو شايع ڪيو ويو جرنل آف غذائيت جنهن ۾ ڏيکاريو ويو ته ڪيئن بادام ڪوليسٽرول جي سطح کي منظم ڪن ٿا.

بادام پٿر جي ميوي جا داڻا آهن، تنهنڪري نباتاتي نقطه نظر کان، انهن جو تعلق ڪڪڙن سان نه، پر هڪ ئي خاندان سان آهي جيئن زردالو، آڙهو، پستا يا ناريل.

بادام - غذائي اجزاء

ميڊيٽرينين دانا تمام گهڻي توانائي فراهم ڪن ٿا، يعني 580 ڪيڪال، پر توهان کي ٿلهو نه ٿا بڻائين، جيئن اسان هتي اڳ ۾ ئي وضاحت ڪئي آهي (بادام - روزاني ترجيح). توهان زور ڀريو

• 20٪ پروٽين مان،
• 54٪ صحتمند چربی مان،
• 7٪ ڪاربوهائيڊريٽ مان ۽
• 13٪ فائبر.

بادام فيٽي اسيد

ٿلهي جي جوڙجڪ انتهائي سازگار آهي ۽ خاص طور تي (70٪) مونو انسيچوريٽيڊ فيٽي ايسڊز (زيتون وانگر) تي مشتمل آهي. لڳ ڀڳ 10 سيڪڙو سيچوريٽيڊ فيٽي ايسڊز تي مشتمل آهي ۽ 20 سيڪڙو پولي انسيچوريٽيڊ فيٽي ايسڊز تي مشتمل آهي، جنهن ۾ omega-3: omega-6 جو تناسب 1:30 آهي.

پهرين نظر ۾، اهو تناسب ايترو سٺو نه ٿو لڳي، پر اهو اڃا تائين ڪجهه ٻين تيل ۽ ڀاڄين (مثال طور سورج مکي جو تيل، هيزلنٽ، وغيره) جي تناسب جي مقابلي ۾ تمام سٺو آهي. تنهن هوندي به، جيئن ته polyunsaturated fatty acids جو مجموعي مواد ڪنهن به صورت ۾ گهٽ آهي ۽ بادام اوميگا 3 جي فراهمي لاءِ استعمال نه ڪيو ويو آهي، اوميگا-3-اوميگا-6 جو تناسب هتي مشڪل سان لاڳاپيل آهي.

بادام ڪوليسٽرول جي سطح کي منظم ڪن ٿا

انهن جي مطالعي ۾، پنسلوانيا جي پين اسٽيٽ يونيورسٽي جي محققن اهو ڏٺو ته ڪيئن انهن جي مضمونن جي ڪوليسٽرول جي سطح تبديل ٿي جڏهن اهي بادام تي ناشتو ڪندا هئا ۽ ڇا ٿيو جڏهن انهن مفن تي ناشتو ڪرڻ کي ترجيح ڏني (1Trusted Source). نه رڳو کوليسٽرول جي قيمتن جي جانچ ڪئي وئي، پر کوليسٽرول ٽرانسپورٽر پروٽينن جا ڪم، خاص طور تي، اعلي کثافت لپپروٽين (HDL).

سائنسدانن موجب بادام گروپ ۾ نه رڳو ڪوليسٽرول جي سطح بهتر ٿي پر ايڇ ڊي ايل (جيڪو ڪوليسٽرول کي ختم ڪرڻ جو ذميوار آهي) جي ڪارڪردگي به بهتر ٿي.

بادام ڪوليسٽرول جي خاتمي ۾ مدد ڪن ٿا

Penny Kris-Etherton، Penn State University ۾ غذائيت جو پروفيسر ۽ مطالعي جو اڳواڻ بيان ڪري ٿو:

”اڳ ۾ ئي ڪافي تحقيق موجود آهي جنهن ۾ ڏيکاريو ويو آهي ته بادام ڪيترو بهتر ڪري سگهي ٿو LDL (“خراب”) ڪوليسٽرول، جنهن کي دل جي بيماري لاءِ سڀ کان وڏو خطرو عنصر سمجهيو وڃي ٿو. پر بادام ڪيئن ڪوليسٽرول جي سطح کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا اڃا تائين معلوم نه ٿي سگهيو آهي. نه ئي ڪا ڄاڻ هئي ته بادام جو باقاعده استعمال ڪيئن HDL ڪوليسٽرول کي متاثر ڪري سگهي ٿو، جنهن کي عام طور تي ”سٺو“ ڪوليسٽرول سمجهيو ويندو آهي.

HDL ڪوليسٽرول اهو ڪوليسٽرول آهي جيڪو رت جي نالن مان HDL ذرڙن ذريعي منتقل ڪيو ويندو آهي ۽ ان کي ختم ڪرڻ لاءِ جگر تائين پهچايو ويندو آهي. تنهن ڪري اهو يقين آهي ته هڪ نسبتا اعلي HDL سطح مثبت آهي. آخرڪار، هن اشارو ڪيو ته ڪوليسٽرول رت جي رستن ۾ جمع نه ٿيندو آهي ڇاڪاڻ ته، ايڇ ڊي ايل جي مهرباني، اهو باقاعده طور تي اتان ڪڍيو ويندو آهي.

بادام HDL ٽرانسپورٽر پروٽين جي ڪارڪردگي کي وڌايو

”HDL (High-density lipoprotein) اڃا تمام ننڍو هوندو آهي جڏهن اهو رت جي وهڪري ۾ داخل ٿئي ٿو،“ ڪرس-ايٿرٽن جو چوڻ آهي، ”اها هڪ خالي ڪچري جي ٿلهي وانگر آهي، جيڪا آهستي آهستي مڪمل ٿي ويندي آهي ۽ گول ٿي ويندي آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ ڪوليسٽرول جا وڌيڪ چارج هوندا آهن. اهو پوءِ ترڪي جگر ڏانهن وڃي ٿو ۽ ان جو مواد اتي جاري ڪري ٿو. جگر ڪوليسٽرول کي ختم ڪرڻ لاءِ بائل ۾ ڇڏيندو آهي، جنهن سان اهو پهرين پيٽ جي مثاني ڏانهن، پوءِ آنڊن تائين، ۽ جلد ئي اسٽول سان گڏ ٽوائلٽ جي پيالي ۾ ويندو آهي.

ان تي منحصر آهي ته HDL ڪيترو ڪوليسٽرول لوڊ ڪيو آهي، ان کي پنجن سائزن يا ڀاڱن ۾ ورهائي سگهجي ٿو- ننڍي ۾ ننڍي HDL جي ماپ 7 nm، ۽ سڀ کان وڏي 13 nm جي چوڌاري. محققن کي هاڻي اميد آهي ته بادام کائڻ سان وڏي HDL ذرڙن ۾ نمايان اضافو ٿيندو، جيڪو ٽرانسپورٽر پروٽين جي اعليٰ ڪارڪردگي يا جذب ڪرڻ جي صلاحيت جي نشاني آهي.

روزانو 43 گرام بادام کائڻ سان 6 هفتن اندر ڪوليسٽرول جي سطح بهتر ٿي وئي

Kris-Etherton جي مطالعي ۾ 48 مردن ۽ عورتن کي شامل ڪيو ويو جيڪي اعلي LDL کوليسٽرول جي سطح سان. انهن کي بلڪل ساڳي غذا ملي ٿي - سواءِ روزاني ناشتي جي. ان ۾ ھڪ ٽولي ۾ ھڪ ھٺ بادام (43 گرام) ۽ ٻئي ۾ ڪيلي جو مفن ھو. ڇهن هفتن کان پوء، گروپ تبديل ٿي ويا. مفن گروپ ٻين ڇهن هفتن تائين بادام کائيندو رهيو، ۽ بادام گروپ مفن ڏانهن تبديل ٿي ويو.

جڏهن به بادام کائيندا هئا - محققن جي مطابق - HDL ذرات 19 سيڪڙو وڌي ويا. انهن جي ڪارڪردگي پڻ وڌي وئي (هر صورت ۾ هڪ ٽونسل آزاد بيس لائين جي مقابلي ۾).

بادام غير صحت مند ناشتو مٽائي ٿو

جيڪڏهن انهن خاص HDL ذرات جو تعداد وڌي وڃي ته پوءِ اهو انتهائي اهم آهي، ڪرس-ايٿرٽن جو چوڻ آهي ته اهو دل جي خطري کي گهٽائي سگهي ٿو. يقينن، بادام هڪ علاج نه آهي، پر جڏهن باقاعده بنياد تي ٿوري مقدار ۾ کائي ويندا آهن - خاص طور تي جڏهن گهٽ صحتمند ناشتي جي جاء تي ورتو وڃي - اهي هڪ صحت مند غذا ۾ وڏو حصو ڏئي سگهن ٿا.

يقينن، توهان بادام جي بدران اخروٽ پڻ کائي سگهو ٿا، جيڪو پڻ ڪوليسٽرول جي سطح تي ضابطو رکي ٿو: اخروٽ صحت مند ڪوليسٽرول جي سطح لاء سڀ کان اهم ڳالهه، بهرحال، اهو آهي ته توهان ڪڪڙ يا بادام پڻ نه کائو، پر غير صحتمند ناشتي جي بدران.