مشروم جا حيرت انگيز خاصيتون: هڪ غذائي ماهر وضاحت ڪري ٿو ته انهن کي کائڻ ايترو ضروري ڇو آهي

انهن جي ننڍڙي سائيز توهان کي بيوقوف نه ڏيو: مشروم حقيقي معجزن جي قابل آهن.

مشروم جي مثبت ۽ منفي اثرات بابت ڪيترائي بحث آهن. Inna Vasylyk، هڪ غذائيت پسند، صحتمند طرز زندگي جي صلاحڪار، ۽ مرشد سڀني افسانن کي ختم ڪرڻ ۽ دلچسپ حقيقتن کي ٻڌائڻ لاء تيار آهي.

هن جي انسٽاگرام پيج تي، ماهر مشروم جي فائدي واري ملڪيت بابت ڳالهايو ۽ پنهنجي تحقيق جي نتيجن کي شيئر ڪيو. هن جو چوڻ آهي ته هن پيداوار ۾ وڏي غذائي قيمت آهي، تنهنڪري توهان کي ان کان ڊپ نه ٿيڻ گهرجي، پر ان کي پنهنجي روزاني غذا ۾ شامل ڪرڻ لاء آزاد محسوس ڪريو.

ڇو مشروم توهان لاء سٺو آهن

آمريڪا ۾ شماريات ۽ صحت لاءِ نيشنل سينٽر مشروم جي استعمال تي هڪ مطالعو ڪيو. ان ۾ 10,000 کان 9 سالن جي عمر جا 18 ٻار شامل هئا. هر روز، اهي 84 گرام اويسٽر مشروم، يا پورڪيني مشروم ۽ مشروم جو مرکب، 1: 1 جي تناسب ۾ استعمال ڪندا هئا.

مطالعي جا نتيجا صرف حيرت انگيز هئا، ڇاڪاڻ ته انهن ثابت ڪيو ته مشروم جو استعمال جسم کي مفيد عناصر سان ڀريندو آهي، جنهن ۾ شامل آهن.

• فائبر 5 - 6٪؛
• ٽامي 24 - 32٪؛
• فاسفورس 6٪؛
• پوٽاشيم 12-14٪؛
• سلينيم 13 - 14٪؛
• زنڪ 5 - 6٪؛
• وٽامن B1 (4.07٪)، B2 (13 - 15٪)، B3 (13 - 14٪)، B6 (4.64٪)؛
• کولين 5 - 6٪؛
• لوهه 2.32٪؛
• فوليٽ 3.66٪

غذائي اجزاء جي اعلي مواد جي باوجود، مشروم جو استعمال ڊش جي ڪلوري مواد، ڪاربوهائيڊريٽ، سنتر ٿيل چربی ۽ سوڊيم جي مواد تي اثر انداز نٿو ڪري.

مشروم جي مفيد ملڪيت

• مشروم کائڻ جي فائدن ۾ بيٽا گلوڪين جو اعليٰ مواد آهي، هڪ فائبر جيڪو ڪينسر کان بچائي سگهي ٿو ۽ جسم تي مثبت اثر رکي ٿو. ان کان علاوه، اهو LDL کوليسٽرول کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو (جيڪو نقصانڪار سمجهيو ويندو آهي)، ٽرگليسرائڊس ۽ کنڊ. هن قسم جو فائبر پڻ توهان کي گهڻي عرصي تائين مڪمل محسوس ڪري ٿو.
• مشروم ۾ بايو ايڪٽيو فائيٽوٽرينٽس ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن، يعني ergothioneine ۽ glutathione. اهو ياد رکڻ جي قابل آهي ته اهي توهان جي سيلن جي صحت لاء ذميوار آهن ۽ مؤثر طور تي سوزش سان وڙهندا آهن.
• مشروم پنهنجي اعليٰ پروٽين جي مواد لاءِ پڻ فائديمند آهن، جيڪو جسم کي ضروري امينو اسيد ۽ گلوٽامڪ ايسڊ مهيا ڪري ٿو، جيڪو مشروم کي سندن امامي ذائقو ڏئي ٿو. اھو اھو ذائقو آھي جيڪو گوشت يا پروٽين جي ذائقي سان سڃاتو وڃي ٿو. تنهن ڪري هي پراڊڪٽ خاص طور تي انهن لاء مفيد ٿيندو جيڪي ٻوٽي تي ٻڌل غذا کائيندا آهن.

Nutritionist Inna Vasylyk مشروم جي ھيٺين قسمن تي ڌيان ڏيڻ جي صلاح ڏني آھي: oyster مشروم، champignons، chanterelles، porcini mushrooms، Chinese reishi، shiitake، Japanese maitake، and heritage.