John Myers
مواد
show
Ingredients
رائي روٽي جو بنيادي آٽو:
- 700 g رئي جو اٽو
- 100 g ڪڻڪ جي اٽي جو قسم 550 مضبوط
- 40 g سوڙهو ٻج
- 8 g سڪل خمير يا تازو خمير جيئن مناسب هجي
اسپيلات
- 0,2 L گرم پاڻي [مهرباني ڪري انفرادي طور پاڻي جي مقدار کي ترتيب ڏيو]
- 1 چوٽ لوڻ
- 2 ٽيڪس ڪارا ٻج
- 1 ٽيڪس خشڪ ٿام
- 1 ايم ايس پي مرچ
جون هدايتون
ڳاڙهي ماني سان گڏ
- خمير ۽ گرم پاڻي سان گڏ ڳاڙهو ۽ ڪڻڪ جي اٽي سان ملايو. اٽڪل 60 منٽن لاء گرم جاء تي رکو. ان کان پوءِ ھن اڳئين اٽي کي باقي رھيل رئي جي اٽي ۽ مصالحن سان ملايو جيستائين اھو اوھان جي ھٿن تي چپڪي نه وڃي. ٿورڙي اٽي سان اٽي کي گونجي ۽ ايندڙ 30 منٽن ۾ ٻه ڀيرا گونجن، آخر ۾ ٿورڙي اٽي سان اٽي جي لوپ کي ڇڪيو ۽ ان کي دٻايو.
پچائڻ:
- ٿلهي مانيءَ کي شڪل ڏيو ۽ ان کي بيڪنگ شيٽ تي بيڪنگ پيپر سان 40 - 55 منٽن تائين 180 ° C تي اليڪٽرڪ اوون ۾ بيڪ ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن اوون مان نمي کي بخار ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿي ۽ ان ۾ وڌيڪ 20 منٽن لاءِ اوون سان گڏ رکو. بند ڪيو ويو (تيز ڪرڻ).
ڪنٽرول:
- پچائڻ کان پوءِ ڪرسٽ سخت ۽ ڪڪڙ هجڻ گهرجي ۽ جيڪڏهن توهان روٽي کي پٺيءَ تي ڇڪيو ته ان کي خالي آواز هجڻ گهرجي، پوءِ اهو بلڪل پڪل آهي، ٻي صورت ۾ توهان کي ان کي ٻيهر پچائڻو پوندو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 117ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 14.5gپروٽين: 5.2gوڇ: 4.1g
