ڀاڄين تي پڪل سور جو گوشت ميڊل

لہسن کي ڇڪيو ۽ نچوض ڪريو ۽ 3 چمچن جي تيل ۾ ٿوري گرمي تي ترايو. ٽماڪن کي مائع سان شامل ڪريو. وچولي گرميءَ تي هڪ کليل، فليٽ ساسپين ۾ وڌو جيستائين مائع مڪمل طور تي بخار نه ٿئي. پياز کي ڇڪيو، اڌ ڪريو ۽ پتلي طور تي ڪٽيو. چوٿون، صاف، ڌوء ۽ پٽي ۾ مرچ ڪٽي. زچين کي صاف، ڌوء ۽ سلائس ڪريو.

باقي تيل کي ساسپين ۾ گرم ڪريو. پهرين ان ۾ پياز کي ڀڄايو، پيپريڪا ۽ زچيني شامل ڪريو. ساسپين ۾ کائڻ تائين جيستائين مائع بخار نه ٿئي. ڀاڄيون لوڻ ۽ مرچ سان گڏ ڪريو. اچو ته نتيجي ۾ مائع کي ٻيهر ڦوڪيو. تلسي کي ٽماٽو پيوري ۾ وڌو، لوڻ، مرچ ۽ کنڊ سان موسم.

سور جو گوشت 1 سينٽي ٿلهي ميڊلن ۾ ڪٽيو. صاف ٿيل مکڻ کي هڪ پين ۾ وجھو ۽ گوشت کي ٿوري دير سان ٻنهي پاسن تي ڀڄايو. لوڻ ۽ مرچ سان موسم ۽ سيٽ ڪريو. ڀاڄين کي بيڪنگ شيٽ تي ورهايو، ميڊلن کي مٿي تي رکو، پرميسن ۽ گوڊا پنير کي چڱيءَ طرح پيس ڪريو، پرميسن ۽ ڪريم فريچ کي گڏ ڪريو ۽ ان جا ننڍا ڍير ٽماٽو پيوري تي چانهه جي چمچ سان لڳايو، پوءِ گوڊا پنير سان اسپري ڪريو.

سڄي شيءِ کي اڳي گرم ٿيل اوون ۾ 200 ڊگرين تي وچين ريڪ تي 20 منٽن لاءِ گولڊن برائون ٿيڻ تائين بيڪ ڪريو.

سائڊ ڊش جي طور تي، آئون سفارش ڪريان ٿو ننڍڙو جيڪٽ آلو هيم ۾ لپي، جيڪو پين ۾ تيار ڪري سگهجي ٿو جتي ميڊلن کي سير ڪيو ويو آهي.

4 ماڻهن لاءِ ٽري لڳ ڀڳ L 30 x W 20، D 5 سينٽي