بينزا پالڪ ۽ فيٽا ڀرڻ سان

اٽي کي بيڪنگ سوڊا سان ملايو ۽ ڪم جي مٿاڇري تي ڇڪيو. وچ ۾ هڪ سوراخ ٺاهيو. دہی، تيل ۽ لوڻ شامل ڪريو ۽ ڪانٽو استعمال ڪريو اٽي جي ڪنڊ کان وٺي ٿلهي اٽي تائين سڀ ڪم ڪرڻ لاءِ. پوء پنهنجي هٿن سان ڪم جاري رکو. پنھنجي ھٿن کي ھلڪو پاڻي سان نم ڪريو. وچ ۾ 3 ڀيرا ۽ (شروعات ۾ تمام سڪل) اٽي کي هڪ لچڪدار، هموار اٽو ٺاهيو. اهو لٺ نه هجڻ گهرجي ۽ لچڪدار هجڻ گهرجي. ڪلنگ فلم ۾ لفاف ڪريو ۽ ڪمري جي حرارت تي گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن لاء آرام ڪريو.

رڍن جي پنير کي ٿانو ۾ وجھو ۽ ان کي ڪانٽو سان چڱي طرح ڪٽيو. پالڪ کي ڌوئي، سڪي ڇڏيو، اٽڪل سان ڪٽيو ۽ رڍن جي پني ۾ شامل ڪريو. ان سان گڏ انڊا ۽ دہی شامل ڪريو ۽ هينڊ ميڪر جي پيڊل سان هر شيءِ کي هڪجهڙائي واري ماس ۾ ملايو. لوڻ، مرچ ۽ کنڊ سان ذائقو ڪرڻ لاء موسم. تيار رکو.

گھٽ گرميء تي مکڻ کي ڳريو. تندور کي 180 ° تي گرم ڪريو. بيڪري پيپر سان ٽري کي قطار ڪريو.

اٽي کي 6 برابر حصن ۾ ڪٽيو. ھر ھڪڙي کي پتلي طور تي رول ڪريو (اٽڪل 17 x 21 سينٽي). ھاڻي 3 ھميشه ھڪ ٻئي جي مٿان رکيل آھن، جنھن ۾ ھيٺيون ۽ وچون سخاوت سان ڳريل مکھن سان ڍڪيل آھن. جڏهن مکڻ ٻيهر ٺهڪي اچي، ٻن پرت واري ٽڪرن کي ٻيهر ٿلهي طور تي رول ڪريو (اٽڪل 22 x 32 سينٽي ميٽر).

ھاڻي پھريائين ڊف شيٽ کي چڱيءَ طرح سان برش ڪريو ۽ مٿي تي فلنگ اڇو. ان کان پوء انهن ٻنهي کي ڊگھي پاسي کان رول ڪريو ۽ هڪ سرپل شڪل ۾ چادر تي رکو. باقي مکڻ جي اڌ سان مٿاڇري کي برش ڪريو، تندور جي وچ ۾ رکو ۽ تقريبا لاء بيڪ ڪريو. 35 - 45 منٽ جيستائين گولڊن برائون. وچ ۾ باقي مکڻ سان ٻيهر برش ڪريو.

اهي پيسٽري ڪنهن به شيءِ لاءِ هڪ سوادج، سوادج پاسي واري کاڌ خوراڪ آهن. ذائقو بھترين آھي جيڪڏھن اھو ٿورڙو گرم ۽ خراب آھي. پر تازو سلاد سان پڻ سٺو لڳندو آهي............. يا پنهنجي پاڻ تي سٺو ذائقو آهي. اهو آساني سان تندور ۾ ٻيهر گرم ڪري سگهجي ٿو.

مٿين ذاتي معلومات هڪ پيسٽري سان لاڳاپيل آهي، جيڪا استعمال جي لحاظ کان 2-4 ماڻهن لاء ڪافي آهي.