چانورن سان گڏ بيف بروڪلولي واڪ

بيف کي صاف ڪريو (اسٽيڪ هپ يا، متبادل طور تي، بيف جو قيمتي فليٽ) ۽ پٽي ۾ ڪٽي. ادرک ۽ لونگ جي لونگ کي ڇلڪي ۽ باریک ڪري ڇڏيو. بيف اسٽرپس ۾ ادرک ڪيب ۽ لہسن جو ڪيوب ملايو ۽ مٺي سويا ساس (2 چمچ) ۽ هلڪو سويا ساس (2 چمچ) ۾ ملايو. اٽڪل 1 ڪلاڪ لاء ٿڌو ۾ گوشت جي پٽي کي مارينٽ ڪريو. وقت بوقت بار بار ملايو. پياز کي ڇڪيو، اڌ ۾ ڪٽ ڪريو ۽ پٽي ۾ ڪٽي. بروڪلولي کي صاف ڪريو، ڪٽ ڪريو / ننڍن گلن ۾ ڪٽي، ڌوء ۽ چڱي طرح صاف ڪريو. ڪڪڙ ۾ تيل (2 چمچ) گرم ڪريو، ان ۾ گوشت جي پٽين کي حصن ۾ فرائي ڪريو / اسٽري فرائي ڪريو ۽ ٻيهر ڪڍو. ڪچي ۾ تيل (1 چمچ) وجھو، پياز جي پنن کي چڱيءَ طرح فرائي ڪريو/ اسٽري فرائي ڪريو، بروڪليءَ جا گل شامل ڪريو ۽ اُن کي به ساٿ ڪريو. Deglaze / پاڻي سان ڀريو (350 ml). باقي اچار ۾ ملايو، لوڻ سان سيزن (3 وڏا چمچ)، مرچ (3 وڏا چمچا)، مٺي سويا ساس (1 چمچو)، هلڪو سويا ساس (1 چمچو)، اويسٽر ساس (1 چمچو) ۽ مڇيءَ جو ساس (1 چمچو) ) ۽ سڀڪنھن شيء کي 6-8 منٽن لاء ساڙي ڇڏيو. آخر ۾، ڪارن اسٽارچ (1 چمچ) کي ٿوري ٿڌي پاڻيءَ ۾ اُڇلي، وَڪَ ۾ اُڇلايو ۽ اُن وقت تائين اُڇلايو جيستائين ساس ٿورڙو ٿلهو نه ٿئي. ان کان پوء پليٽ / شعله مان wok هٽايو.

چانورن کي بهار جي چانورن جي طريقي موجب پچايو (منهنجي ريسيپي ڏسو: چانورن کي پچائڻ) 350 ملي ليٽر لوڻ واري پاڻي (1 چمچ) ۾ 20 منٽن لاءِ، ڪانٽيءَ سان ڇڪيو ۽ بخار ٿيڻ جي اجازت ڏيو.

چانورن کي پيالي ۾ وجھو / دٻايو ۽ ان کي پليٽ تي ڦيرايو. ان جي چوڌاري بيف بروڪلولي کي پکڙيو ۽ پارسلي سان سجايو خدمت ڪريو.