John Myers
مواد
show
Ingredients
- گوشت جو گلش
- 2 ڪرائون سائيز واري ڳاڙهي مرچ
- 1 ڪرائون سائيز واري بصر
- 0,5 لونگ جي لونگ
- لوڻ (يا تيل)
- 1 ميرو هڏا (بغير ڪم ڪري ٿو)
- 0,5 شيشي بيف جو اسٽاڪ
- 2 ڪمال پٽ
- 2 مارجورام
- 2 شهزادي
- 2 کنڊ
- 2 ڪاروائي ٻج
- 2 انار شربت (يا لال شراب)
- لوڻ ۽ مرچ (ڪارو مصالحو)
- ٽماٽو پيسٽ
جون هدايتون
- پيپريڪا، پياز ۽ لوسن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. گوشت، ڌوئڻ ۽ پيٽ سڪي وڃڻ کان پوء، لوڻ ۽ مرچ سان موسم.
- پياز کي لوڻ (يا تيل) ۾ ساڙيو ۽ الڳ ڪريو. پپريڪا پڻ. هڏن کي مختصر طور تي ٻنهي پاسن تي ڇڪيو ۽ هٽايو.
- گوشت کي ڀاڄيءَ ۾ تريو جيستائين اهو ناسي ٿئي ۽ ٿوري دير لاءِ ٽماٽر جي پيسٽ کي ڀاڄي. پوءِ بيف اسٽاڪ ۽ 0.5 ليٽر پاڻي شامل ڪريو ۽ برتن ۾ ڀاڄيون، بي پنن ۽ هڏا شامل ڪريو (مون وٽ روسٽر هو).
- 2.5 ڪلاڪن تائين بند ٿيل لڪن سان هر شي کي ساڙڻ ڏيو. شروعاتي ابل کان پوء، گھٽ گرمي پد تي آسانيء سان ساڙيو.
- مون ٿوري دير سان مصالحو ۽ لوسن شامل ڪيو. لوڻ ۽ مرچ ٿوري دير کان پوء.
- آخر ۾، ميرو کي هڏن جي وچ مان ڪڍي ڇڏيو ۽ ان کي ساس ۾ ڇڏي ڏيو. هڏا ۽ لاوريل ڪڍو. ٿورڙي نشاستي سان ٿلهو ڪريو (اڳ ۾ ٿڌي پاڻي سان ملايو).
- موسم ٻيهر ذائقو ۽ موسم مطابق. بون ميرو ساس کي هڪ خاص ڪک ڏئي ٿو، پر اهو پڻ ان کان سواء ڏاڍو سوادج آهي.
- هن ڀيري مرچ کان سواءِ، پر برازيل جي ڪارا مرچ ٿوري مصالحي واري ڪيڪ ڏني.
