ڪارو لوسن: خمير ۽ صحت مند

اڇو لہسن خمير ٿيل اڇو لہسن آهي. اهو باقاعده لوسن جي ڀيٽ ۾ مضبوط اثر آهي ڇو ته ان ۾ هڪ خاص طور تي اعلي اينٽي آڪسائيڊٽ مواد آهي. ڪارا لہسن دل ۽ رت جي شريانن تي تمام سٺو اثر رکي ٿو ۽ ان ڪري نيچروپيٿيءَ ۾ آرٽيروسکلروسس جو گھربل علاج سمجھيو وڃي ٿو. ان کان سواء، ڪارو آڱريون هڪ detoxifying اثر آهي ۽ توهان جي جگر کي زهر کان بچائيندو آهي. ساڳئي وقت، ڪارو لوسن ڪو به خراب سانس نه ڇڏيندو آهي ۽ تمام سٺو برداشت ڪيو ويندو آهي.

اڇو لہسن خمير ٿيل اڇو لہسن آهي

ڪارو لہسن اڇو لہسن آھي جنھن کي خمير ڪيو ويو آھي. اهو تڏهن ٺهي ٿو جڏهن عام سفيد لہسن کي ڪجهه هفتن لاءِ خمير ٿيڻ لاءِ ڇڏيو وڃي ٿو ته هوا جي غير موجودگيءَ ۾ هڪ خاص درجه حرارت (60 کان 80 درجا) ۽ هڪ خاص رطوبت (70 کان 95 سيڪڙو).

لوسن نه رڳو ڪارا رنگ وٺي ٿو پر ان جي مستقل مزاجي به نرم ٿي وڃي ٿي ۽ ذائقو مٺو ۽ هلڪو مصالحو ٿئي ٿو. اهو اڪثر لکيو ويو آهي ته اهو ذائقو ياد ڏياريندو آهي "پلم ڪمپوٽ، لائڪورس، ۽ بالسامڪ سرڪي عام لہسن جي ذائقي سان ملايو".

ڪارو لوسن ڪيترن ئي وينجن لاء هڪ مثالي جزو آهي، ڇا پيزا، پاستا، سلاد، يا هڪ پکڙيل طور تي. ان کان علاوه ڪارا لہسن کائڻ کان پوءِ ان جي بوءِ نه ايندي آهي، ڇاڪاڻ ته ڪارا لہسن ۾ ايليسين (Allicin) نه هوندو آهي، جيڪو ان جي بوءِ ڏئي ٿو.

پر اهو صرف هڪ خوشگوار ضمني اثر آهي. ٻئي طرف، خمير ڪيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو لوسن کي تبديل ڪري ٿو - جيڪو اڳ ۾ ئي هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ ۽ شفا ڏيڻ وارو اثر آهي - هڪ وڌيڪ مضبوط اينٽي آڪسائيڊٽ ۾ ۽ هر قسم جي بيمارين جي روڪٿام ۽ ان سان گڏ علاج لاء هڪ وڌيڪ اثرائتو گهريلو علاج ۾.

سفيد لہسن جو اثر

اڇو لوسن (Allium sativum) اڪيلو ان جي شاندار اثرات جي ڪري مشهور آهي، خاص طور تي جڏهن اهو دل جي صحت لاء اچي ٿو.

لہسن دل جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو

اڇو لوسن هڪ antihypertensive، cholesterol-گهٽت، رت-thinning، anti-inflammatory، ۽ antioxidant اثر آهي. لوسن اڪثر ڪري arteriosclerosis کي روڪڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي (رت جي نالن ۾ ليمسڪيل جمع)، ڇاڪاڻ ته لوسن رت جي نالن جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو، ويسولر ڀتين ۾ زخم جي شفا جي حمايت ڪري ٿو، ۽ ويسولر ڀتين کي وڌيڪ لچڪدار بڻائي ٿو.

سفيد ٽبر پڻ مجموعي جسماني ۽ ذهني حالت، جنسي ڪارڪردگي، ۽ ڪينسر ۽ انفيڪشن جي خلاف مزاحمت کي بهتر بڻائي ٿو. لوسن جو باقاعده استعمال پڻ موجوده ڪينسر جي نصاب تي مثبت اثر ڪري سگهي ٿو، مثال طور. B. پروسٽيٽ ​​ڪينسر.

لوسن پروسٽيٽ ​​ڪينسر ۾ PSA جي سطح گھٽائي ٿو

2003 جي هڪ پائلٽ مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته 200 ملي گرام خام لوسن في ڪلوگرام جسماني وزن (صرف هڪ مهيني جي عرصي دوران) پروسٽيٽ ​​ڪينسر ۾ پي ايس اي جي سطح کي گهٽائي ٿو ۽ 60 سيڪڙو کان وڌيڪ پروسٽٽ جي واڌارو.

لوسن گهٽ مقدار ۾ ليڊ کي ختم ڪري ٿو

لہسن پڻ ڪنهن به detox regimen لاء هڪ وڏو اضافو آهي. ڪار جي بيٽري جي ڪارخاني (جيڪي ليڊ جي نمائش کان متاثر ٿيا) جي مزدورن جي مطالعي مطابق، ان ۾ ننڍي مقدار ۾ هڪ detoxifying اثر آهي. مزدورن چار هفتن تائين ڏينهن ۾ ٽي ڀيرا لوسن کائيندا هئا يا روايتي ليڊ هٽائڻ واري دوا ڊي پينسيلامين حاصل ڪندا هئا.

چئن هفتن کان پوءِ، ليڊ جي مسلسل نمائش سبب پيدا ٿيندڙ علامتون، جهڙوڪ سر درد، لو بلڊ پريشر، ۽ عضلات جي اضطراب ۾ گهٽتائي، لوسن جي گروپ ۾ بهتر ٿي چڪي هئي. رت ۾ ليڊ لوڊ 19 سيڪڙو گهٽجي ويو. D-penicillamine گروپ ۾، رت ۾ ليڊ ڪنسنٽريشن 24 سيڪڙو گھٽجي ويو. دلچسپ ڳالهه اها آهي ته، علاج علامتن کي گهٽائڻ جي قابل نه هو، تنهنڪري لوسن هڪ بهتر مجموعي نتيجو ڏيکاريو.

اڇو لوسن ۾ سرگرم اجزا alliin ۽ allicin

مکيه فعال جزو (يا بلڪه شروعاتي مواد) روايتي ۾، يعني اڇو، لوسن کي آلين سڏيو ويندو آهي. جڏهن لوسن کي ڪنهن به طريقي سان ڪٽيو ويندو آهي (ڪٽي، چيو، ملايو، گرائونڊ، وغيره)، آلين آلين بڻجي ويندو آهي.

آلين جو مواد 6 کان 14 ملي گرام في گرام تازو لوسن (0.6 کان 1.4 سيڪڙو) آهي. جيڪڏهن توهان لوسن کي ڪٽيندا آهيو ته في گرام 2.5 کان 4.5 ملي گرام ايليسن پيدا ٿي سگهي ٿو.

جيئن ته ايليسن تمام غير مستحڪم آهي، ان ڪري ڪيترائي ٿلها ۽ پاڻي ۾ حل ٿيندڙ سلفر مرکبات ٺهي ويندا آهن، جيڪي هڪ طرف لوسن کي ان جي بي مثال بو ۽ ذائقو ڏين ٿا، پر ٻئي طرف ان جي صحت تي اثرن جا ذميوار پڻ آهن.

مٿين مطالعي ۾ استعمال ٿيل لوسن جو مقدار صرف 1.2 mg allicin في دوز جي برابر آهي، يعني ڪل 3.6 mg allicin. جيڪڏهن توهان غور ڪيو ته تازو لہسن جي 1 گرام ۾ اڳ ۾ ئي 2.5 کان 4.5 ملي گرام ايليسن هوندو آهي (يا ان کي ڪٽڻ تي ايلين مان ٺهيل هوندو آهي) ته پوءِ اٽڪل 2 گرام تازو لہسن (هڪ ننڍڙي لونگ) ڪافي آهي، جيڪا ايليسن جي مقدار ۾ استعمال ٿيندي آهي. ڪم ڪندڙ مطالعو.

بهرحال، عام طور تي، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته هڪ سڄو لونگ اڇو (خام) يا ڪارا لونگ هڪ ڏينهن ۾ ٻه کان ٽي ڀيرا کائڻ جي صورت ۾ جيڪڏهن توهان نه رڳو detoxification جي لحاظ کان بهتر ٿي رهيا آهيو، پر ٻين علائقن ۾ پڻ (دل جي نظام، انفيڪشن جي خلاف تحفظ) ۽ ڪينسر وغيره). ) اثر ڪرڻ چاهي ٿو.

ڪارو لوسن ۾ فعال اجزاء

جڏهن ته ايلين يا ايليسن ۽ ان جي نتيجي ۾ سلفر مرکبات تازو لوسن ۾ مکيه فعال اجزا آهن، اهو ڪارو لوسن ۾ S-Alyl cysteine ​​(SAC) آهي، هڪ انتهائي مضبوط اينٽي آڪسائيڊنٽ آهي جيڪو اعلي آزاد ريڊيڪل اسڪيونگنگ جي صلاحيت سان. allicin ۽ alliin جي مقابلي ۾، SAC تمام مستحڪم آهي ۽ لاڳاپيل تيارين ۾ گهٽ ۾ گهٽ 12 مهينن تائين ڪارائتو رهي ٿو (مثال طور ڪارو لوسن ڪڍڻ ۾) (11) (12) (13).

تازو (اڇو) لوسن پڻ SAC تي مشتمل آهي پر ننڍي مقدار ۾. خمير جي عمل دوران، SAC مواد 200 µg/g کان 7,200 µg/g تائين وڌي ٿو.

ڪارا لہسن ۾ ٻيا سرگرم اجزا (مثال طور tetrahydro-beta-carboline or N-alpha- (1-deoxy-D-fructose-1-yl) -L-arginine) ۽ فرڪٽانز خمير ٿيل لوسن جي اثرات جي اسپيڪٽرم کي وڌيڪ مڪمل ڪن ٿا.

ڪارو لوسن اڇو لوسن کان به بهتر ڪم ڪري ٿو

ڇاڪاڻ ته ڪارو لوسن ۾ صرف اڇي لوسن جو اڌ پاڻي هوندو آهي، اهو اڪيلو غذائي ۽ اهم مادي قدر وڌائيندو آهي. ان کان علاوه، ڪارا لوسن هڪ خاص طور تي اعلي مواد آهي - ٽي ڀيرا وڌيڪ - اينٽي آڪسائيڊٽ فينولڪ مرکبات جو، تنهنڪري اهو پڻ اڇو لوسن جي ڀيٽ ۾ مضبوط ۽ بهتر اثر آهي. ڪارا لہسن جو اثر ان جي اعليٰ مواد جي ڪري وڌيڪ وڌايو ويو آهي ريڊيڪل اسڪيوينجر S-Alyl cysteine ​​مٿي ذڪر ڪيل.

ڪارا لہسن جي اينٽي آڪسائيڊٽ ۽ ضد سوزش واري اثرات تي ڪيترائي اڀياس ڪيا ويا آهن، جن ۾ ان جي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۽ کولن جي ڪينسر سان وڙهندڙ ملڪيت شامل آهن. جيئن ته ڪارو لوسن پڻ هڪ اينٽي ذیابيطس اثر رکي ٿو، اهو پڻ ذیابيطس جي علاج ۾ هڪ جڳهه حاصل ڪري چڪو آهي، ۽ ان سان گڏ الرجي جي روڪٿام ۾ ان جي antiallergic اثر جي ڪري. اڇو لوسن وانگر، ڪارو لوسن رت جي لپيد جي سطح جو ريگيوليٽر ۽ دل ۽ جگر جو محافظ سمجهيو ويندو آهي.

atherosclerosis جي خلاف ڪارو لوسن

وڌيل آڪسائيڊائٽي دٻاءُ هاءِ بلڊ پريشر، ايٿيروسکلروسس، اينڊوٿيليل ڊسفڪشن (جڏهن رت جون شيون وڌيڪ نه وڌي سگهن ٿيون ۽ صحيح نموني سان ٺيڪ ٿي سگهن ٿيون) جو هڪ اهم سبب آهي، ۽ دل جي بيماري - انهن لفظن سان 2019 کان انڊونيشيا جي مطالعي جو خلاصو شروع ٿئي ٿو.

ڪاري لہسن جا هاڻي ايترا ته ڏاڍا اثر آهن جو ان کي دل جي بيمارين جي روڪٿام ۽ دل جي بيمارين جي روڪٿام لاءِ گهريلو علاج جي طور تي بيان ڪري سگهجي ٿو، جيئن مطالعي جا سائنسدان وڌيڪ تفصيل سان بيان ڪن ٿا، ڇاڪاڻ ته:

• سلفر مرکبات جي اعلي مواد جي ڪري، ڪارو لوسن کي آرٽيروسکلروسس کي گهٽائڻ لاء اينٽي آڪسائيڊنٽ جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو ۽ رت جي رستن کي نقصان پهچائڻ لاء هڪ ضد سوزش جي طور تي.
• ڪارو لہسن LDL ڪوليسٽرول جي خاص طور تي نقصانڪار ۽ خطرناڪ آڪسائيڊشن کي روڪي ٿو (جيڪو رت جي شريانن جي ڀتين تي جمع ٿيڻ جو رجحان رکي ٿو)، LDL ڪوليسٽرول جي سطح کي گھٽائي ٿو، ۽ ساڳئي وقت وڌائي ٿو جيڪو سٺو HDL ڪوليسٽرول جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو.
• ڪارو لہسن جسم جي پنهنجي اينٽي آڪسيڊنٽ اينزائمز کي مضبوط ڪري ٿو ۽ رت جي شريانن جي مزاحمت کي گهٽائي ٿو، رت جي نالن کي ٻيهر وڌيڪ لچڪدار بڻائي ٿو.

ڪارو لوسن ڪورونري شريان جي بيماري ۾ دل جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو
2018 جي ​​هڪ مطالعي مطابق، ڪارو لوسن انهن مريضن ۾ دل جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي ٿو جيڪي اڳ ۾ ئي ڪورونري شريان جي بيماري ۾ مبتلا آهن. ڪورونري دل جي بيماري جي باري ۾ ڳالهائيندو آهي جڏهن ڪورونري شريانون جمعن جي ڪري تنگ ٿي وينديون آهن، يعني جڏهن arteriosclerosis (شريانن جو سخت ٿيڻ) هن علائقي ۾ موجود آهي.

هن مطالعي لاء 120 مريض موجود هئا. اهي سڀئي اڳ ۾ ئي دل جي ناڪامي جو شڪار هئا انهن جي ڪورونري شريان جي بيماري سبب، جنهن جو مطلب آهي ته دل اڳ ۾ ئي متاثر ۽ ڪمزور هئي. انهن مريضن کي ڇهن مهينن تائين روزانو 20 گرام ڪارا لہسن يا هڪ جڳبو مليو. دل جي مختلف ماپيٽرس (انجيڪشن فريڪشن، اينٽي آڪسيڊنٽ ليول، بي اين پي، وغيره) پوءِ استعمال ڪيا ويا ته اهو ڏيکاريو ويو ته لوسن جو گروپ هاڻي پليسبو گروپ کان بهتر ڪم ڪري رهيو هو ۽ انهن جي زندگي جو معيار وڌي چڪو هو.

جگر کي زهر کان بچائڻ لاءِ ڪارا لہسن

ابتدائي سيل مطالعي جي مطابق، ڪارو لوسن جگر کي پڻ بچائيندو آهي. 2018 جي ​​هڪ مطالعي ۾، جڏهن جگر جي سيلن کي انتهائي زهريلو مادو ڏنو ويو جيڪو عام طور تي سيل جي موت جو سبب بڻجندو، ڪارو لہسن جو نچوڙ سيلز جي وچ ۾ "موت" جو تعداد گهٽائڻ جي قابل هو. ڪڍڻ سيلز ۾ آڪسائيڊائٽي دٻاء کي گھٽائي، يقيني بڻائي ٿو ته سيلز جا پنهنجا اينٽي آڪسائيڊينٽ مڪمل طور تي ختم نه ڪيا ويا آهن، ۽ پرو سوزش واري مواد جي سطح کي گهٽايو. تنهن ڪري ڪارا لہسن جگر جي حفاظت لاءِ يا ڪنهن به قسم جي detoxification جي علاج يا detoxification جي مدد لاءِ تمام سٺو استعمال ڪري سگهجي ٿو.

هڪ سال بعد، هڪ ٻيو مطالعو ڪارو لوسن جي جگر جي حفاظت جي ملڪيت جي تصديق ڪئي. اهو دريافت ڪيو ويو ته جڏهن جگر کي زهر واري مادو کي ظاهر ڪيو ويو، ڪارو لوسن عام طور تي اڀرندڙ جگر اينزيمس (AST، ALT، ۽ ALP) کي گهٽ ڪري سگهي ٿو. جگر malondialdehyde - آڪسائيڊائٽي دٻاء جو نشانو - پڻ ڪارو لوسن جي اثر هيٺ خاص طور تي گر ٿي ويو. ساڳئي وقت، جسم جي پنهنجي اينٽي آڪسائيڊرن جي سطح (superoxide dismutase، glutathione peroxidase، ۽ glutathione reductase) وڌي وئي.

ڪارو لوسن ڪيئن استعمال ۽ استعمال ڪجي

ڪارا لہسن باورچی خانه ۾ استعمال لاءِ موجود آهي جيئن هڪ ٿانءَ ۾ لوسن جي پوري ڇليل لونگ. اپليڪيشن بلڪل سادو آهي. لونگ کي صرف سٺين سلائسن ۾ ڪٽيو ويندو آهي ۽ ٽاپنگ طور استعمال ڪيو ويندو آهي، مثال طور. B. پيزا، پاستا، ماني، سلاد يا سوپ، ڪيري ۽ اسٽو تي.

ڪارو لوسن سان ڪيپسول

جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته ان جي انتهائي متمرکز فعال اجزاء مان لطف اندوز ڪريو، توھان وٺي سگھوٿا ڪارو لوسن کي ڪيپسول جي صورت ۾ ڪڍڻ. الڪوحل (ايٿانول) عام طور تي ڪڍڻ لاءِ استعمال ٿيندو آهي. ڪڍڻ کان پوء، شراب کي ٻيهر هٽايو ويندو آهي ۽ باقي رهي ٿو ڪارو لوسن جي خالص فعال اجزاء.

توهان عام طور تي هڪ ڏينهن ۾ 2 ڪيپسول کڻندا آهيو، جيڪي - موثر طبيعت جي ڪيپسول جي صورت ۾ - 900 ملي گرام اقتباس فراهم ڪن ٿا. پيڪ ٻن مهينن تائين رهي ٿو. بهتر اثر لاءِ، ڪيپسول وٺو خالي پيٽ تي، يعني کائڻ کان اڳ.