تازو رهي ٿو: فريزر، فرج، يا بغير مڇيء کي ڪيئن ذخيرو ڪجي

مڇي خريد ڪرڻ، هميشه ان کي فوري طور تي پچائڻ جو منصوبو ناهي - اڪثر ڪري اسين ان کي "بعد ۾"، فرج يا فريزر ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون.

ناپاڪ مڇيء کي ڪيئن ذخيرو ڪجي ۽ ڇا اهو ممڪن آهي - راز ظاهر ڪيا ويا آهن

حقيقت ۾، مڇيء لاء اسٽوريج جي هڪ خاص جڳهه چونڊڻ کان اڳ، پيداوار کي تيار ڪيو وڃي:

• اندريون اندريون - اهي پهرين جڳهه تي خراب ٿيڻ شروع ڪن ٿا؛
• لاش کي وهندڙ پاڻيءَ هيٺ ڌوئي ڇڏيو - پڪ ڪريو ته گندگي کي ڌوئي.
• مڇيءَ کي ڪاغذ جي ٽوالن سان رڱيو - نمي کي هٽايو؛
• ڪاغذ جي ٿلهي ۾ وجھو - پلاسٽڪ نه، ٻي صورت ۾، مڇيء کي "گهٽ" ٿيندو.

انهن سڀني قدمن کي احتياط سان ڪيو وڃي - غفلت پيداوار جي تيزيء سان خراب ٿيڻ جي ڪري ٿي. سڀ کان اهم قدمن مان هڪ آهي ته لاش کي ٽوال سان مسح ڪرڻ. ياد رکو - وڌيڪ نمي رهي - وڌيڪ ممڪن آهي ته مڇي سڙي ويندي.

فرج ۾ توهان تازي مڇي ڪيتري وقت تائين رکي سگهو ٿا - شرط ۽ ضابطا

جيستائين ممڪن هجي پنهنجي وات ۾ پاڻي ڀرڻ واري مڇي کي رکڻ لاءِ، ان کي فرج ۾ ٿڌي ترين جاءِ ڳوليو. مثالي، يقينا، مڇيء کي برف تي ذخيرو ڪرڻ آهي. اھو اھو آھي جيڪو اھي اسٽورن ۾ ڪندا آھن - توھان استعمال ڪري سگھوٿا ڪڪڙ يا برف جو ڪوب. بس هڪ اونڌو ڪنٽينر ڳوليو، ان ۾ برف وجهي، مڇيء کي مٿي تي رکي، ۽ ان کي برف سان ڀريو.

جيڪڏهن هي اختيار توهان لاءِ ڪم نٿو ڪري، فرج جي تمام مٿئين شيلف کي استعمال ڪريو - اهو اتي تمام ٿڌو آهي. مڇيءَ کي ڪاغذ جي ٿلهي يا ريپنگ پيپر ۾ ويڙهيو ۽ ان کي مٿئين شيلف تي ڇڏي ڏيو. متبادل طور تي، مڇيء کي ڊش تي وجھو ۽ ان کي ڪلنگ فلم ۾ لپايو. توهان 1-2 ڏينهن تائين پيداوار کي ذخيرو ڪري سگهو ٿا (برف جي صورت ۾، مدت ٽن ڏينهن تائين وڌائي ٿي).

توهان ڪيتري وقت تائين مڇيءَ کي فريزر ۾ رکي سگهو ٿا - ٽوٽڪا ۽ ترڪيبون

تازي مڇي يا ان جي لاش جو هڪ ٽڪرو منجمد ٿي سگهي ٿو، پر اهو ڪرڻ جي سفارش ناهي. حقيقت اها آهي ته تازو مڇي گهر ۾ منجهيل غذائيت جي وڏي مقدار کي وڃائي ٿو. گهريلو فريزر جي تمام طاقت جي باوجود، اهي اڃا تائين صنعتي منجمد ڪرڻ جي مقابلي ۾ نه آهن.

جيڪڏهن توهان کي منجمد ڪرڻو آهي، پوء اهو صحيح طريقي سان ڪريو - مڇيء کي اندر کان صاف ڪريو، ان کي پاڻيء سان ڌوء، ۽ ان کي توليه سان سڪي ڇڏيو. پوء ان کي ٽري تي وجھو ۽ ان کي فريزر ۾ 3-5 ڪلاڪ لاء رکو. مڇي منجمد ٿيڻ کان پوءِ، لاشن کي ٽري مان ڪڍو ۽ انھن کي ھڪڙي ٿانو ۾ وجھو. رستي جي ذريعي، اهو بهتر آهي ته صرف ننڍڙي مڇيء کي ذخيرو ڪرڻ لاء، ڇاڪاڻ ته اهو بهتر آهي ته وڏي مڇيء کي ٽڪر يا فليٽ ۾ ڪٽي. منجمد حالت ۾، مڇي 3 کان 12 مهينن تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿي - انهن جي قسم تي منحصر آهي.

ريفريجريشن کان سواءِ مڇي ڊگھي ڪيئن رکجي - ثابت ٿيل طريقا

جيڪڏهن ڪنهن سبب لاءِ توهان مڇيءَ کي فرج (فريزر) ۾ رکڻ نٿا چاهيو يا نٿا چاهيو، ان کي ٻين طريقن سان خراب ٿيڻ کان بچائي سگهجي ٿو:

• لوڻ - مڇيءَ ۾ لوڻ وجھو، ان کي پيالي ۾ وجھو، ان کي لوڻ سان ڍڪيو، ۽ ان کي ٿڌي جاءِ تي وجھو (اسٽوريج جو وقت - 4 ڏينھن)؛
• سڪي وڃڻ لاءِ - مٿي ڏنل لوڻ کي، ۽ پوءِ ٿڌي جاءِ تي ٿلهن تي ٽنگڻ (سڪل مڇيءَ جي اسٽوريج زندگي - 90 ڏينهن تائين).

مڇيءَ جي ڪارن کي به اچار ڏيئي سگهجي ٿو. انھن کي پٺيءَ سان ڪٽيو ۽ انھن کي لوڻ سان سخاوت سان ڇڪيو. پوءِ ان کي سرڪي جي محلول (2 چمچ کنڊ في 0.5 ليٽر سرڪي) ۾ ڀاڄي ڪپڙي جي ٿلهي ۾ لپي ان کي ٿڌي جاءِ تي وجھو. مڇيء جي شيلف زندگي 7-10 ڏينهن آهي.

اهم: ڪابه پرواهه ناهي ته توهان ڪهڙي طريقي سان چونڊيندا آهيو، مڇيء کي گٽڻ گهرجي، ۽ گلن مان هٽايو وڃي. رستي ۾، ڪجهه ماڻهن جو خيال آهي ته مڇي پاڻيء ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿي - اهو سچ ناهي. مئل، اهو ان کان سواء مائع ۾ به تيزيء سان ختم ٿي ويندو.