John Myers
مواد
show
Ingredients
آڪسي گال
- 5 آڪسي گال
- 1 چوٽ سوٽي ۽ مرچ
- 2 ٿلهو زيتون جو تيل
- 1 L ڳاڙهو شراب
- 1 L پورٽ شراب
- 0,5 سيلري بلب
- 1 بصر
- 2 گاڏيون
- 2 ڪمال پٽ
- 2 ٿلهو ٽماٽو پيسٽ
- 20 ml معرفت
- 50 ml Balsamic vinegar پراڻي
- 1,5 L ويل اسٽاڪ
- 25 g والرونا چاکليٽ
روزميري پولينٽا
- 225 ml ڪريم
- 450 ml س milkو کير
- 150 g پولينتا سمولينا
- 1,5 وڇڻ ٽوسٽ بغير ڪرسٽ
- 4 Rosemary رانديون
- 150 ml ويل اسٽاڪ
- 3 ٿلهو مکڻ
- 0,5 ٽيڪس لوڻ
- 1 چوٽ اڇو مرچ
- 1 ٿلهو ڪمند
جون هدايتون
آڪسي گال
- ٻڪرين جي ڳلن کي پارايو، مرچ ۽ لوڻ سان سيزن ڪريو ۽ انھن کي وري ڪچن جي تارن سان ڳنڍيو. ڀاڄين کي صاف ۽ چڱي طرح ڪٽيو. گوشت کي زيتون جي تيل ۾ سڀني پاسن تي زور سان فرائي ڪريو، ريٽ ڀاڄين کي هٽايو ۽ 1 چمچ ٽماٽو پيسٽ سان روسٽ ڪريو.
- گال کي ٻيهر شامل ڪريو، بندرگاهن ۽ ڳاڙهي شراب سان هر شيء کي ختم ڪريو جيستائين بوتلون خالي نه ٿين. ويل اسٽاڪ سان مٿي ڪريو ۽ 120 ° C تي گهٽ ۾ گهٽ 3.5 ڪلاڪ لاء تندور ۾ وجھو.
- گال کي پين مان ڪڍو ۽ گرم رکو. اسٽاڪ کي ڇڪيو ۽ 1 تائين گھٽايو
- 1 چمچ ٽماٽو پيسٽ کي ساسپين ۾ روسٽ ڪريو، ڪوگنيڪ سان ڊيگليز ڪريو، بالسامڪ سرڪي ۾ وجھو ۽ شربت جي سطح تي گھٽ ڪريو.
- ساس ۾ گهٽتائي شامل ڪريو ۽ والرونا چاکليٽ جو هڪ ٽڪرو شامل ڪريو. کليل گالا ڪٽيو ۽ انهن کي ساس ۾ ويهڻ ڏيو.
روزميري پولينٽا
- گلابي پولينٽا لاءِ، ڪريم، کير، ٿلهي ڪٽيل اڇي ماني ۽ روزميري کي اُبال ۾ آڻيو. گرميء کي بند ڪريو ۽ ان کي 30 منٽن لاء بيهڻ ڏيو. rosemary ڪڍيو.
- وري گرم ڪريو ۽ آهستي آهستي مکڻ جي سمولينا کي وِسڪ سان هلايو جيستائين هڪ ڪريمي مرکب ٺهي. جيڪڏهن ضروري هجي ته، اسٽاڪ کي فوري طور تي شامل ڪريو، بار بار هلايو وڃي ته جيئن ڪجھ به نه ٺاهي. ڪجھ وڌيڪ منٽن لاء ٿڪايو ۽ سوڻ لاء ڇڏي ڏيو.
- پوء مکھن ۽ مصالحن ۾ وجھو. گرم پليٽن تي ڊيزرٽ رِنگز ۾ ڪريم کي ترتيب ڏيو. روزميري کي تمام چڱي طرح ڪٽيو ۽ ان کي ڪريم جي مٿاڇري تي پکڙيل. کنڊ شامل ڪريو. هڪ flambé برنر سان caramelize. خبردار! گھڻي وقت تائين گرمي استعمال نه ڪريو - کنڊ ڳرڻ گهرجي پر گلابي کي ساڙڻ نه گهرجي!
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 102ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 5.4gپروٽين: 0.9gوڇ: 4.7g
