شيمپين ساس ۾ زعفران ميش ٿيل آلو، پالڪ ۽ اسپرگس تي برانڊي فليٽ

هڪ پليٽ ۾ زيتون جو تيل مڇيءَ جي مصالحي سان ملايو. ان ۾ فلليٽ کي ڦيرايو ۽ انھن کي ھڪڙي پين ۾ وچولي گرمي تي تقريبا تقريبا. 3 - 4 منٽ، مڇيء جي طاقت تي منحصر ڪري، جيستائين ڪڪڙ نه ٿئي، پين کي گرميء کي بند ڪري ڇڏيو ۽ ان کي 1 - 2 منٽن تائين گرم ٿيڻ کان پوء، - منٽن تائين.

پالڪ جي پنن کي ترتيب ڏيو، انهن کي چڱي طرح ڌوء ۽ انهن کي صاف ڪريو. پالڪ کي لوڻ واري پاڻيءَ ۾ 3 منٽن لاءِ ڦوڪيو، ان کي ڇني ۽ ٿڌي پاڻيءَ ۾ ڌوئي ڇڏيو. نرميءَ سان پالڪ کي هٿ سان ٻاهر ڪڍو. پالڪ جي پنن کي مکڻ جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو ۽ برائون بٽر، لہسن، لوڻ، لال مرچ ۽ هڪ چِٽِي جائفل ملايو. پچائڻ، موسم ۽ خدمت ڪريو.

آلو کي ڌوئي ۽ صاف ڪريو ۽ انهن کي مصالحن سان گڏ ڪڪڙ ۾ پکايو جيستائين نرم. چانورن ۾ وجھو ۽ ادرڪ ڪڍي ڇڏيو. آلو پريس ذريعي دٻايو ۽ ڪريم ۽ جائفل سان گڏ هڪ خالص ۾ پروسيس ڪريو.

هر دفعي asparagus کي ڇڪيو. اٽڪل 11 منٽن لاء سفيد اسپرگس کي پچايو. ان کان علاوه سائي اسپريگس کي 5 منٽن لاءِ پان ۾ براؤن بٽر ۾ ترايو ويندو آهي ۽ پوءِ پکا اڇو اسپرگس شامل ڪيو ويندو آهي. ٻئي asparagus ٻئي 3 منٽن لاء گڏجي گڏ ٿيل آهن.

پائوڊر کنڊ کي ساسپين ۾ ڇڪيو ۽ ان کي هلڪي گرمي تي ڪارمل ڪرڻ ڏيو. شيمپين سان ڊيگليز ڪريو ۽ مائع کي ٽيون تائين ساڙيو. برٿ ۾ وجھو، بيلي پتي ۽ مرچ ڪارن کي شامل ڪريو ۽ وري ٽيون تائين سير ڪريو. ڪريم ۾ هلايو ۽ ساس کي لوڻ ۽ هڪ چيچ لال مرچ سان گڏ ڪريو. ساس ۾ ليم جو زيٽ شامل ڪريو ۽ ان کي ڪجهه منٽن لاء بيهڻ ڏيو. ساس کي ڇني ذريعي اڇو ۽ هينڊ بلينڈر سان مکڻ ۾ ملايو.