ڇا خمير آٽو خراب ٿي سگھي ٿو؟ اهو ڪيترو ڊگهو آهي

ڇا توھان اٽو تيار ڪرڻ چاھيو ٿا رولز يا خميري بنس لاءِ ايندڙ ڏينھن لاءِ يا ڇا توھان صرف تمام گھڻو خميري آٽو ڳنڍيو آھي؟ ڪو مسئلو ناهي - اسان توهان کي ڏيکارينداسين 2 طريقا ان کي ذخيرو ڪرڻ ۽ ان جي خراب ٿيڻ کان اڳ اهو ڪيترو وقت هلندو.

جڏهن خمير آٽو خراب آهي؟

اٽو، چاهي ريفريجريٽريڊ سيڪشن مان تازو خمير سان ٺاهيو ويو هجي يا خشڪ خمير سان، جيڪو رکڻ لاءِ ڀرپور آهي، پوءِ اهو وڌيڪ استعمال لائق نه هوندو آهي جيڪڏهن اهو گهڻو وقت اڀري ويو هجي. ڪمري جي حرارت تي، اهو ڪجهه ڪلاڪن کان پوءِ ٿي سگهي ٿو - جڏهن آٽي جا ننڍڙا بلبل (خمير جي دوران پيدا ٿيندڙ ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ) ڦاٽي پون ٿا ۽ خميري آٽو ختم ٿي وڃي ٿو. تازي طور تي جڏهن اهو خمير جي بوء سان، توهان کي ضرور ان کي ختم ڪرڻ گهرجي ۽ ان کي ٻيهر استعمال نه ڪيو وڃي. ائين ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ، توهان خمير جي آٽي کي 24 ڪلاڪن تائين فرج ۾ رکي سگهو ٿا يا 6 مهينن تائين منجمد ڪري سگهو ٿا.

ترڪيب: اسان توهان کي ڏيکاريون ٿا ته خمير جي آٽي کي ڪيئن صحيح طريقي سان منجمد ڪجي اسان جي هدايتن ۾ ته خمير جي آٽي کي صحيح طريقي سان ڪيئن منجمد ڪجي.

فرج ۾ خمير dough جي شيلف زندگي

ٽيبل تي تازو آچر رولز کي گڏ ڪرڻ ڪيترو عظيم آهي، ڇا توهان نه سوچيو؟ انهي ڪري ته توهان صبح جو صحيح پچائڻ شروع ڪري سگهو ٿا، اسان سفارش ڪريون ٿا ته توهان هڪ ڏينهن اڳ خمير سان گهربل اٽو تيار ڪريو. چڱي طرح ٿڌي، ان کي 12 کان 18 ڪلاڪ، يا وڌ ۾ وڌ 24 ڪلاڪ، معيار ۽ ذائقي کي وڃائڻ کان سواء رکي سگهجي ٿو. ٿڌي دوران اٽو وڌندو، ڪمري جي حرارت جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو سست. ھيٺيون صلاحون نوٽ ڪريو:

1. صرف استعمال ڪريو اڌ مقدار جو خمير جو نسخو ۾ بيان ڪيو ويو آهي ۽ ٿڌو اجزاء استعمال ڪريو
2. گونجڻ بعد اٽي سان مٽي
3. سڌو سنئون ڪافي وڏي ڪنٽينر ۾ لڪن سان يا ٿانو ۾
4. وڌيڪ پروسيسنگ کان اڳ تقريبا 20 منٽن لاء ڪمري جي حرارت تي بيهڻ جي اجازت ڏيو

فريزر ڊگهي شيلف زندگي لاء

انهي ڪري ته خمير سان گڏ بچيل اٽو خراب نه ٿئي، توهان بغير ڪنهن پريشاني جي ڪيترن ئي مهينن تائين -18 ° C تي منجمد ڪري سگهو ٿا. ھيٺ ڏنل طريقي سان اڳتي وڌو:

1. منجمد ٿيڻ کان اڳ اٽي کي بال ۾ شڪل ڏيو
2. اٽي سان ھلڪو ھلڪو ڪريو، لٺ کي روڪڻ لاءِ
3. فريزر باڪس يا فريزر بيگ ۾ منجمد ڪريو

فرج ۾ پگھلڻ کان پوءِ، اٽي کي تازو اٽي وانگر استعمال ڪري سگھجي ٿو، پر پھريائين اٿڻو پوندو.

ڄاڻڻ لاء سٺو: ٻئي طريقا صرف هڪ خمير آو سان ڪم ڪن ٿا جيڪو اڃا تائين نه وڌيو آهي. جيڪڏهن اهو معاملو آهي، اسان سفارش ڪريون ٿا ته اٽي کي پچائڻ ۽ تيار ٿيل پڪل سامان کي منجمد ڪرڻ.