آلو ۽ گاجر هش براون سان گوبي ڪيري

وکر ۽ رسٽي کي هڪ ٻئي جي برابر تيار ڪيو وڃي، پوءِ ٻئي هڪ ئي وقت تيار ٿي ويندا.

گوبي کي ننڍڙن گلن ۾ ورهايو، پياز ۽ لوسن کي ڪٽي ڇڏيو، هوڪيڊو کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو (مون ايپل ڪٽر سان ننڍا حلقا ٺاهيا، پر اهو مڪمل طور تي غير ضروري آهي: ڊي).

هيش برائونز لاءِ آلو ۽ گاجرن کي ننڍين ٿانن ۾ ڪٽيو. آلو جو اٽو، لوڻ ۽ ٿوري مرچ شامل ڪريو ۽ هر شيء کي چڱي طرح ملايو.

پياز ۽ لوسن کي ٿوري مکڻ يا تيل ۾ پسايو، ڪيري شامل ڪريو. ان کان پوء ڪدو ۽ گاجر شامل ڪريو ۽ ٿورو تري ڪريو، گوبي، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، ٿورڙو ڪٽيل مرچ شامل ڪريو ۽ ٿوري پاڻيء سان ڊيگليز ڪريو، لڪن تي رکي ۽ ڀاڄين کي پکايو.

تيل سان گڏ ھڪڙو وڏو ٿانو گرم ڪريو. آلو جي آميزش کي ٿانءَ ۾ ننڍڙن حصن ۾ وجھو ۽ ٿورڙو ھيٺ دٻايو، سنھڙي ناسي ٿيڻ تائين ترو ۽ ڦريو (جلدي نه، ٻي صورت ۾ رسٽي ڌار ٿي ويندي!!) رسٽي کي آھستي آھستي ختم ڪريو ۽ گرم رکو (ترجيح طور تي ھڪ کليل پان ۾ پڻ. ٿورڙي مقدار سان گرمي، پوء اهي سٺا ۽ خراب رهندا آهن)

منجمد مٽر کي ڪيري ۾ شامل ڪريو ۽ انهن کي گرم ڪرڻ ڏيو. ٿورڙو ڪريم شامل ڪريو، موسم ٻيهر ذائقو ڪرڻ.

اڳي گرم ٿيل پليٽن تي هيش برائونز سان ڪيري کي ترتيب ڏيو، انهن جي مٿان ڪجهه اجماءُ اڇلايو. پورو ٿيو!

قسمون: سيب جو ساس رسٽي سان تمام سٺو لڳندو آهي، چانور سان گڏ گوبي جي ڪري ...