John Myers
ٻوٽن جي لحاظ کان، celery umbellliferae مان هڪ آهي. اهو صرف تمام ننڍا tubers ٺاهيندو آهي، پر مضبوط، گوشت واري پنن جي شاخن جي ڪنارن تي ننڍن پنن سان. سليري رنگن جي مختلف قسمن ۾ اچي ٿو، پيلي پيلي کان روشن سائي تائين.
بڻ
سيلري سڄي يورپ، هندستان، اتر ۽ ڏکڻ آفريڪا، ۽ اولهه ايشيا ۾ آهي.
موسم
مقامي سيلري آڪٽوبر کان اپريل تائين موجود آهي. باقي سال اسان مغربي ۽ ڏاکڻي يورپ مان سامان درآمد ڪيو آهي.
مزو
اجوائن ۾ هڪ خاص مصالحي وارو ذائقو آهي جنهن ۾ ٿوري مصالحي به هوندي آهي. Cerery خاص طور تي مشهور آهي خام کاڌي جي طور تي. اهو پڻ ڪلاسيڪل ڪڪيل "بلڊي مريم" سان تعلق رکي ٿو.
استعمال
ٿلهي اندر جون لٺيون خاص طور تي سوادج هونديون آهن جڏهن خام کائيندا آهن. ٻاڦ ٿيل يا تريل، اجوائن مڇي يا مرغي جي وينجن لاءِ هڪ خوبصورت ساٿ آهي. توهان ان کي گوشت کان سواء لطف اندوز ڪرڻ لاء gratinate ڪري سگهو ٿا. جيتوڻيڪ اها پهرين نظر ۾ ائين نه لڳي: سلري پڻ مختلف قسم جي ميوي سان گڏ بهترين ذائقو آهي. اهو خاص طور تي سيب سان گڏ ميلاپ ۾ مشهور آهي - بلڪل celeriac وانگر، جنهن جو ذائقو خاص طور تي سٺو آهي جيئن ته ايپل ڊيپ سان گڏ هڪ بريڊ ڪيلري schnitzel. اجوائن جا سڪل پن سڪا ۽ پسيا ويندا آهن، لوڻ سان ملايو ويندو آهي، ۽ دڪانن ۾ سيلري لوڻ طور پيش ڪيو ويندو آهي. اسان جون سليري ترڪيبون وڌيڪ خيال مهيا ڪن ٿيون.
اسٽوريج
توهان هڪ کان ٻن هفتن تائين پنهنجي فرج جي ڪرسپر دراز ۾ سيلري اسٽالن کي ذخيرو ڪري سگهو ٿا.
