Celery: هيٺ ڏنل سبزي جي طاقت

روايتي سوپ سبزي جي سليري توهان جي سوچڻ کان گهڻو ڪجهه ڪري سگهي ٿو. پر هرڪو هن مصالحي واري سبزي کي پسند نٿو ڪري، جيتوڻيڪ ان ۾ ڪيترائي قيمتي غذائي اجزاء شامل آهن. مثال طور وٽامن B1, B2, B6, K, and C. ڇا توھان وڌيڪ ڄاڻڻ چاھيو ٿا تياري، اثر ۽ ترڪيب بابت؟ ماهر ڊاڪٽر. مالٽي روبچ سيلري بابت اسان جي ڪجهه سوالن جو جواب ڏنو. هو هڪ غذائيت پسند، اسپيڪر ۽ ليکڪ طور ڪم ڪري ٿو (مثال طور "توهان جي غذا لاءِ 30 بهترين صلاحون - پهرين سوچيو، پوءِ کائو - ذھني کائڻ").

celery ڇا آهي؟

"اجمري Umbelliferae خاندان ۾ هڪ کلاسک سبزي آهي. ھن ۾ گاجر ۽ سونف پڻ شامل آھن،“ ڊاڪٽر مالٽي روباچ چوي ٿو. اٺين صدي عيسويءَ کان، ٻوٽو دوائن ۾ پوکيو ويو ۽ سبزي جي باغ ۾ نه - صرف 8 صدي عيسويءَ کان ان کي خاص طور تي سبزي طور استعمال ڪيو ويو. سيلري جو اصل گهر؟ ميڊيٽرينين سمنڊ.

اتي perennial، ڪٽ، ۽ tuber celery آهن. بهرحال، اهي سڀئي موسم ۾ نه هوندا آهن سڄو سال گول. سڄو سال اتي رڳو سيلريڪ هوندو آهي. ٻي طرف اجنبي ۽ ڪٽ ڪيلري، صرف مئي کان سيپٽمبر تائين موجود آهن. ”اجمري جي باري ۾ سٺي شيءِ اها آهي ته توهان سڄو ٻوٽو، بلب ۽ ٻوٽو استعمال ڪري سگهو ٿا. ٻئي سوپ ۽ سبزي جي وينجن ۾ ذائقو شامل ڪن ٿا، "روباچ چوي ٿو.

سيلري بابت 5 جلدي حقيقتون

• هڪ خارش ٿيل معدي کي آرام ڪري ٿو - ضروري تيل ۽ تلخ مادي جي مهرباني جنهن ۾ شامل آهي.
• هڪ اينٽي بيڪٽيريل اثر آهي - لازمي سرس جي تيل تي مشتمل آهي، مثال طور، وائرس، بيڪٽيريا، يا فنگس کي بي ضرر بڻائي ٿو.
• هڪ draining اثر آهي - قديم رومن اڳ ۾ ئي ان جي diuretic اثر تي ڀروسو.
• پيٽ جي ڦڦڙن سان مدد ڪري ٿو - چانهه سان جيڪا تازي، ابليل اجنبي جي ٽڪرن مان ٺهيل آهي.
• هاضمي کي متحرڪ ڪري ٿو - اجوائن ۾ موجود تلخ مادا هضمي کي متحرڪ ڪن ٿا ۽ جگر، بائل ۽ پينڪريا ۾ هاضمي جو رس ۽ انزائمز کي چالو ڪن ٿا.

سيلري جا صحت تي ڪهڙا اثر آهن؟

ڊاڪٽر روبچ وضاحت ڪري ٿو: "متوازن غذا جي حصي جي طور تي، اجوائن ڪجهه بي وٽامنز ۽ معدنيات جو هڪ سٺو ذريعو آهي ۽ ان ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن جن کي فليونوائيڊ سڏيو ويندو آهي." ان کان علاوه، ڪيليريڪ ۾ تمام گهڻو غذائي فائبر آهي - تنهنڪري اهو هڪ انتهائي صحتمند ٻوٽو آهي. ضروري تيل ان ۾ شامل آهن ڀاڄين کي انهن جي خاص ذائقي ۽ هضمي کي ڏئي ٿو. اهي پڻ dehydrate ڪري سگهن ٿا ۽ ميٽابولزم کي متحرڪ ڪري سگهن ٿا.

سائنسدان اهو معلوم ڪرڻ ۾ ڪامياب ٿي ويا ته رت جي ٿلهي ۽ رت جي شگر جي سطح جي وچ ۾ توازن کي بهتر طور تي برقرار رکي سگهجي ٿو. محققن موجب سبزي ۾ موجود اجزا پڻ اينٽي آڪسيڊنٽ اثر رکن ٿا ۽ ان ڪري جسم جي سيلن کي نقصانڪار فري ريڊيڪلز کان بچائي سگهن ٿا.

اهو حيرت انگيز آهي: صرف هڪ پيالو ڪٽيل اجنبي ۾ هيٺيون غذائي اجزاء شامل آهن (صرف!) 16 ڪلوريون ۽ صفر چربی:

• غذائي فائبر جو 5 گرام
• 5 mg وٽامن K
• 36 mg فولڪ ائسڊ
• 22 ملي گرام وٽامن اي
• ڪلسيم 40 ملي گرام
• 263 ملي گرام پوٽاشيم

ان کان علاوه وٽامن B1، B2، B6، E، ۽ C به ڪافي مقدار ۾ موجود آهي. ”جڏهن ته، اڪيلو اجوائن کائڻ يا نه کائڻ سان ڪو به صحتمند يا بيمار نه ٿيندو آهي،“ مالٽي روباچ وضاحت ڪري ٿو. هر ڪنهن کي ڌيان ڏيڻ گهرجي هڪ متوازن غذا، اهو هڪ صحتمند زندگي گذارڻ جو واحد طريقو آهي. بيماري جي صورت ۾، هميشه هڪ ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ گهرجي. ”ڪو به شرط ناهي ته اڪيلي اجوائن کائڻ سان علاج ٿي سگهي ٿو، پر ٻوٽن تي ٻڌل غذا جي حصي جي طور تي، اهو سڀ ضروري غذائي اجزاء مهيا ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو،“ روبچ چوي ٿو.

ڇا سيلري توهان کي وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي؟

Cerery شايد مجموعي طور تي سڀ کان گهٽ-ڪوريوري ڀاڄين مان هڪ آهي ۽ ان ۾ ڪو به چربی شامل ناهي. پر celeriac پڻ ڏسي سگھجي ٿو ھڪڙي شڪل واري فلٽرر جي طور تي، ان جي ڪلوري ۽ چربی قدر صرف ٿورڙي وڌيڪ آھي. تنهن هوندي به: "اجمري اڪيلو توهان کي وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڏيڻ لاءِ ٿورڙو ڪم ڪري سگهي ٿو ،" روبچ چوي ٿو. ”پر توهان ان سان لذيذ سبزي کائي سگهو ٿا. ڪو به ماڻهو جيڪو ٻوٽي تي ٻڌل غذا جي پيروي ڪري ٿو ۽ جيترو ممڪن طور تي غير پروسيس ٿيل کاڌو شامل ڪري ٿو عام طور تي خودڪار طور تي گهٽ ڪيلوريون کائي ٿو. اهو قدرتي طور تي وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

سيلري: خريد ڪرڻ، تيار ڪرڻ، رکڻ

سپرمارڪيٽ يا بازار ۾، صارفين کي اڪثر هيٺ ڏنل سوالن سان منهن ڏيڻو پوي ٿو: توهان تازو سليري کي ڪيئن سڃاڻندا آهيو؟ ڀاڄيون تمام گهڻي سائي هجڻ گهرجي. اجوائن جي ڊالن لاءِ، پڪ ڪريو ته ڊال مضبوط ۽ کرکرا آهن - نرم ۽ مٺي نه.

”ننب ڪجهه ڏينهن لاءِ رکي ٿو، پرهيزگاريءَ کي جيترو ٿي سگهي تازو ڪيو وڃي. عام بوء کي مڪمل طور تي واضح ٿيڻ گهرجي، پوء ري سائیکلنگ لاء بهترين وقت اشارو ڪيو ويو آهي، "ماهر چوي ٿو. اجوائن سان توهان کي صرف اهو ڪرڻو آهي ته ان کي ڌوئي، ان کي سڪي ڇڏيو، جيڪڏهن ضروري هجي ته ڌاڙن کي هٽائي ڇڏيو ۽ ٿلهي کي پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو. ٿلهي اجنبي جي پنن کي نه اڇلايو! ڌوئڻ، توهان انهن کي تازو جڙي وانگر استعمال ڪري سگهو ٿا.

Celeriac تيار ڪرڻ ۾ ٿورڙو وڌيڪ پيچيده آهي، نه رڳو ان جي سخت مستقل مزاجي جي ڪري (ٽپ: هڪ وڏي چاقو استعمال ڪريو): صاف ڪريو، ڇڪيو، ڌوئي، ۽، طريقي تي منحصر ڪري، ڪعب يا پٽي ۾ ڪٽي. هيٺ ڏنل سڀني قسمن جي سيلري تي لاڳو ٿئي ٿو: سخاوت سان سڀني ناسي يا سڙيل اسپاٽ کي هٽائي ڇڏيو!

توهان ابال ڪري سگهو ٿا، stew، stew، ۽ حتي celery fry. اهو پڻ سبزي جي رس يا smoothies ۾ ڀرپور آهي. "خوشبو، ذائقو ۽ غذائي اجزاء جو پيچيده مرکب هميشه سڄي ٽيوبر يا دائمي ۾ مثالي ميلاپ ۾ هوندو آهي،" روبچ چوي ٿو. اهو بهتر آهي ته ڀاڄين کي پنهنجي فرج جي سبزي واري ڪمري ۾ ذخيرو ڪريو. "يا پينٽري ۾، جيستائين اهو ٿڌو ۽ خشڪ آهي،" غذائيت پسند چوي ٿو. اهو اجوائن کي تازو رکي ٿو ۽ قيمتي غذائي مواد محفوظ آهن.