ڀاڄين سان گڏ ڪڪڙ برسٽ فليٽ سوپ

• ڪڪڙ جي سيني جي فليٽ کي ٿورڙو ٿڪايو ۽ ننڍن سلائسن ۾ ڪٽيو. گاجرن کي پيلر سان ڇڪيو، سبزي بلاسم اسڪراپر/پيلر 2 ۾ 1 ڊيڪروٽنگ بليڊ سان ڇڪيو ۽ چاقو سان آرائشي گاجر جا ڦڙا (تقريبن 4 - 5 ملي ميٽر ٿلها) ڪٽيو. بروڪلولي کي صاف ڪريو ۽ ننڍن فلورن ۾ ڪٽيو. اجوائن کي صاف ڪريو / صاف ڪريو ۽ ننڍن هيرن ۾ ڪٽيو. مرچ کي ڳاڙهي سان گڏ، صاف، ڌوء ۽ ننڍن هيرن ۾ ڪٽي. مشروم کي صاف ڪريو / برش ڪريو، اڌ ڪريو ۽ ٽڪر ۾ ڪٽيو. ڪوهلرابي کي ڇڪيو ۽ ننڍن هيرن ۾ ڪٽيو. پياز کي ڇڪيو ۽ چوٿون ۽ ڪٽيو. بهار جي پياز کي صاف ۽ ڌوء ۽ انگن ۾ ڪٽي. لوسن جي لونگن کي صاف ڪريو ۽ عمدي طور تي ڪٽيو. صاف ڪريو، ڌوئي ۽ عمدي طور تي مرچ مرچ. هڪ وڏي ساسپين ۾ مونگ پھلي جو تيل (2 چمچون) گرم ڪريو ۽ پياز جي پنن کي لوسن جي لونگ ڪعب ۽ مرچ مرچ جي ڪعب سان گڏ ڪريو. ڪڪڙ جي سيني جي فليٽ سلائسن کي شامل ڪريو ۽ انهن کي زور سان ڀڄايو. ھاڻي ڀاڄيون شامل ڪريو (گاجر جا ڦڙا، بروڪولي فلورٽس، سيلري لوزينجز، پيپريڪا لوزينجز، مشروم جا ٽڪرا، ڪوھلرابي لوزينجز ۽ اسپرنگ آنين رِنگس)، مختصر طور تي فرائي ڪريو ۽ ڪڪڙ جي برٿ (2 ليٽر) تي ڊيگليز/ وجھو. لوڻ (1 چائے جو چمچو)، مرچ (½ چمچو) ۽ سنبل اوليڪ (½ چانهه) سان گڏ ۽ هر شيءِ کي تقريباً اُبالڻ ڏيو. 25 منٽ لڪي سان بند ڪيو. سوپ کي گرم ڪريو.

ترڪيب:

• توهان پڻ اڳ ۾ سوپ منجمد ڪري سگهو ٿا.