چاڪليٽ ريڊ گوبي تي بٽرملڪ ڪرسٽ ۾ ڪڪڙ جي ٽنگ

ڳاڙهو گوبي: صاف، ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي. پیاز کي پٽي ۾ ڪٽيو. مکڻ ۾ ٻنهي کي پسيو. لوڻ، کنڊ، مصالحو شامل ڪريو: دار چینی، لونگ، بي پنيس، پڪل ۽ کجيل ادرک، اسٽار انيس. ڳاڙهو شراب، پورٽ ۽ برٿ سان گڏ مٿي ڪريو. نرم ڌوڙ. مصالحن ۽ مائع جي مقدار تي دارومدار رکي ٿي ڳاڙهي گوبي جي مقدار ۽ کائڻ وارن جي ذاتي ترجيحن تي، تنهن ڪري ڪو به مقدار نه ڏنو ويو آهي.

جڏهن سڀ ڪجهه نرم ٿي وڃي، سرڪي استعمال ڪندي، مون هڪ جهنگلي راسبي سرڪي (5٪) ورتو، ذائقي ۾ ٿورو گهڻو ٿلهو. ڊارڪ چاڪليٽ کي پيس ڪريو، پوءِ ڳاڙهي گوبيءَ جي مٿان اُڇليو، اُن ۾ وڌو. اهو تيزاب کي ٻيهر غير جانبدار ڪري ٿو.

ڪڪڙ جي ڊرم اسٽڪ کي لوڻ ڏيو، ويڪيوم سيل ڪريو ۽ 3 ڪلاڪ 63 ° C تي پچايو. بيگ کي خالي ڪريو ۽ چمڙي کي هٽايو.

اٽي کي لوسن پائوڊر، پياز پائوڊر ۽ پيپريڪا پائوڊر سان ملايو جيئن توهان محسوس ڪيو. مکھن سان گڏ ماني جي لائن ٺاھيو.

ڪڪڙ جي ڊرم اسٽيڪ کي موسمي اٽي ۾ وجھو ۽ ماني ڪريو. پوءِ مکڻ ۾ ٻوڙي ڇڏيو. اٽي ۾ ٻيهر رول ڪريو.

تيل کي 200 ° C تي گرم ڪريو. پيرن کي 1-2 منٽن تائين فرائي ڪريو جيستائين مطلوب براؤننگ حاصل نه ٿئي. جيڪڏھن توھان چاھيو، توھان پڻ ڪري سگھوٿا چمڙي کي ڊيپ فرائي.