بيڪنگ ۽ تہوار جي مزو لاء ڪرسمس مصالحو

جڏهن تندور عام ڪرسمس جي مصالحن جي خوشبوء کي خارج ڪري ٿو، هڪ جشن وارو ماحول پيدا ٿئي ٿو ڄڻ ته جادوء سان. دار چینی، سونف، وينلا، جائفل، الائچي، يا لونگ جي خوشبوءَ جي مجموعي ياداشت ۾ تمام گهڻي جڙيل آهي ۽ ڪرسمس جي جذبات کي جاڳائي ٿي.

دار چینی، لونگ ۽ ڪو.: ڪرسمس مصالحو

ڪجهه کاڌو لڳ ڀڳ ڪجهه خاص موسمن ۽ مزاجن لاءِ مترادف آهن: اونهاري جي بوءِ جهڙوڪ تازو ليمون ۽ گريل سساج، مثال طور. دار چینی، وينلا، يا لونگ جي شديد خوشبو آرامده سياري جي ڏينهن، هڪ خيالي آمد جي موسم، ۽ يقينا ڪرسمس لاء آهي. کلاسي ڪرسمس مصالحن جي بغير، نه رڳو ڪرسمس پيسٽري ۾ ڪجهه غائب هوندو، پر ماحول صرف اڌ جيترو سٺو هوندو. جنجربريڊ، اسپيڪيولوس، ملڊ وائن: اهي سڀ خوشبوءِ ڏيندڙن کان رهن ٿا ۽ ڪرسمس جي خوشبوءِ پکيڙين ٿا جيڪي اسان لاءِ تمام اهم آهن.

ڪرسمس جو مصالحو: اهي ڪلاسيڪي آهن

پر ڪرسمس جا مصالحا ڪهڙا آهن جيڪي ڪوڪيز ۽ ڪرسمس ڪيڪ وانگر اسٽولن کي بي مثال انداز ۾ بيان ڪن ٿا؟ عام طور تي استعمال ٿيل مصالحن ۾ شامل آهن:

• دارچيني: هندستاني سريلن جي دار چینی ذائقي طور تي مٺي آهي، ۽ چيني ڪيشيا دار چینی ڏاڍي خوشبودار آهي. لٺ جي صورت ۾، چانهه کي به ذائقو ڪري سگهجي ٿو ۽ ان سان ٺهڪي اچي ٿو.
• لونگ: خشڪ گلن جو ذائقو ٿلهو، ٿورڙو گرم ذائقو هوندو آهي، جيڪو ٻين شين سان گڏ گهر جي ٺهيل شراب ۾ به عجيب نموني سان ملندو آهي. گرائونڊ لونگ، يقينا، بيڪنگ لاء پڻ استعمال ڪري سگھجن ٿيون.
• Star anise ۽ anise: ڏاڍا آرائشي anise تارا، پنھنجي شراب جھڙي، ڪجھھ ٽارٽ ذائقي سان، پيئڻ جھڙوڪ پنچ سان گڏ، پر دلدار وينجن ۾ پڻ. غير لاڳاپيل انيس هڪ تمام گهڻي ساڳي خوشبو آهي ۽ ڪيترن ئي پيسٽري خاصيتن کي بهتر ڪري ٿو.
• وينيلا: چاهي قدرتي هجي، سٺي بوربن وينلا لٺ جي شڪل ۾ هجي يا مصنوعي وينيلن جي طور تي - عام ذائقو مشهور لذيذ شين جي خاصيت رکي ٿو جهڙوڪ وينلا ڪرسينٽس جهڙوڪ شايد ئي ڪو ٻيو.
• عيد جو مصالحو.
• جائفل: ٽارٽ-مٺي جائفل ڪرسمس جي پڪل سامان کي ٿورڙو نٽي نوٽ ڏئي ٿو ۽ سوادج وينجن جهڙوڪ ميش ٿيل آلو ۾ پڻ ناگزير آهي.
• الائچي: سائي ٻج جو تعلق ادرک سان آهي. اندر ۾ ڳاڙهو ٻج هڪ مٺو ۽ مساليدار ذائقو ظاهر ڪري ٿو. انهي سان گڏ، هڪ چانهه چانهه جي ڪوشش ڪريو جنهن ۾ توهان سڄي الائچي پوڊ کي ساڙيو.
• آل اسپيس: لونگ مرچ مختلف قسم جي عام ڪرسمس جي خوشبوء کي گڏ ڪري ٿي جهڙوڪ لونگ، دار چینی، مرچ، ۽ جائفل. اهو ان کي ورڇيل بڻائي ٿو، مثال طور جنجربريڊ ۽ ماکي ڪيڪ يا سوئر وينجن لاء.
• ادرڪ: ان جي تيز، تازگي واري نوٽ سان، تازو گرين يا خشڪ ۽ زمين سان، ادرک جي روٽ حقيقت ۾ ڪرسمس ڪوڪيز ۽ وينجن کي مصالحو ڪري ٿو. مٺي چاکليٽ سان برعڪس خاص طور تي پرڪشش آهي: مثال طور اسان جي چاکليٽ اسپائس ڪيڪ ۾.

پنهنجو پنهنجو ڪرسمس مصالحو ٺاهيو

اهو هميشه عملي ۽ سمجھدار ناهي ته سڀني ڪرسمس مصالحن کي انفرادي طور تي اسٽاڪ ۾ رکڻ لاء. هڪ ڪرسمس مصالحو جو مرکب جيڪو توهان آساني سان پنهنجو پاڻ ٺاهي سگهو ٿا مدد ڪري سگهي ٿو. بس توهان جي پسنديده ترڪيب کي گڏ ڪريو، مثال طور، دار چینی، جائفل، آل اسپيس، لونگ، انيس، ادرک، ۽ الائچي جنجربريڊ لاءِ. ھن کي ھڪڙي جار ۾ اسڪرو ڪيپ سان ڀريو ۽ ان کي سڪل، روشنيءَ واري جاءِ تي رکو. حامله مائرن کي محتاط رکڻ گهرجي ته حمل دوران ڪرسمس مصالحن جي وڌيڪ مقدار ۾ استعمال نه ڪن. دارچيني، مثال طور، تقريبا 300 گرام کان مزدور کي ٽرڪ ڪري سگهي ٿو.