John Myers
اهي دنيا جي سڀني سمنڊن ۾ ڳولي سگهجن ٿا، اتي 400 کان وڌيڪ جنسون آهن. لڳ ڀڳ دل جي شڪل وارا ڪڪڙ ساحل جي ويجهو ۽ سٽي هيٺان پيار ڪندا آهن. اونداهو، پورسلين جهڙو، مضبوط خول، جنهن ۾ گهاٽا ناريل هوندا آهن، اها خاصيت آهي.
بڻ
ديوي وينس جو نالو ٿورڙي دل جي شڪل واري گولن لاءِ آهي. ڏند ڪٿا موجب، ديوتا سمنڊ جي جھاگ يا ڪلم مان پيدا ٿيو هو. ڪلام سڄي دنيا جي ساحلي پاڻين ۾ مليا آهن.
موسم
ڪليم سڄو سال موجود آهن، اڪثر ڪري منجمد.
مزو
انهن جو هلڪو رنگ جو گوشت ڪڪڙن وانگر هوندو آهي، جيڪي سفيد وائن ساس ۾ چڱي طرح پکايا ويندا آهن، جيئن اسان جي ترڪيب ۾. تنهن هوندي به، کلون ننڍا آهن، ذائقو ٿورو مضبوط، ۽ ٿورڙو نٽي.
استعمال
oysters وانگر، clams به خام کائي سگهجي ٿو. اھي بھترين ٻاڦ وارا، ابليل يا ٻاڦيل ذائقو ڪندا آھن. اطالوي کاڌن جو هڪ کلاسک اسپگيٽي وانگول آهي، هڪ سادي پر لذيذ ڊش جيڪا سفيد شراب، لوسن ۽ مرچ ۾ پکڙيل mussels سان ٺهيل آهي. اهي ميڊيٽرينين اسٽوز ۾ پڻ مزيدار آهن جهڙوڪ پيلا يا ٽماٽو ساس ۽ پرميسن سان پڪل. توهان اسان جي ڪلم چاوڊر ريسيپي سان ڪلمس سان هڪ آمريڪي ڪلاسڪ ٻيهر ٺاهي سگهو ٿا.
اسٽوريج / شيلف زندگي
ڪلامون تازيون، منجهيل ۽ اڳي پکايا، واهن يا جار ۾ موجود آهن. تازا ماکي فرج ۾ وڌ ۾ وڌ هڪ کان ٻه ڏينهن رکيا ويندا ۽ جيڪڏهن ممڪن هجي ته خريد ڪرڻ واري ڏينهن تيار ڪيو وڃي. منجمد ۽ کنڊ جو سامان اٽڪل ٽن مهينن تائين رکي ٿو.
غذائي قدر / فعال اجزاء
ڪلمن ۾ لوهه، آئيوڊين، وٽامن اي ۽ وٽامن بي 12 ڪافي مقدار ۾ موجود هوندو آهي. زنڪ پڻ ڪلم جي گوشت ۾ شامل آهي. اهي قيمتي omega-3 فائيٽي ايسڊس eicosapentaenoic acid (EPA) ۽ docosahexaenoic acid (DHA) پڻ مهيا ڪن ٿا، جيڪي دل جي عام ڪم ۾ حصو وٺندا آهن. 100 گرام مشلز تقريباً 120 ڪيڪال يا 501 ڪلوگرام مهيا ڪن ٿا. ويتامين اي ۽ زنڪ هر هڪ سيلز کي آڪسائيڊائٽي دٻاء کان بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. لوهه وانگر، ويتامين بي 12 عام توانائي جي پيداوار ميٽابولزم کي يقيني بڻائي ٿو.
