John Myers
مواد
show
Ingredients
شارٽ ڪرسٽ پيسٽري:
- 200 g مکڻ
- 100 g کنڊ
- 1 ٽڪرو بيدي جي زردي
- 0,5 ٽڪرو بائيو ليمون زيسٽ
- 1,5 ٽڪرو وينلا پوڊس (صرف گود)
- 1 چوٽ لوڻ
- 300 g اٽو
ڪڻ:
- 50 g زردالو جام
بسڪيٽ جو بنياد:
- 60 g بيدي جي زردي
- 70 g کنڊ
- 120 g ا Whائي اڇو
- 45 g اٽو
- 45 g مائع مکڻ
اسپنج ڪيڪ جي بنياد لاءِ جوش ميوو جا دوائون:
- 160 g کنڊ
- 125 g پاڻي
- 125 g جوش ميوو جو رس
چيز ڪيڪ جو مرکب:
- 1000 g پرت پنير
- 80 g Cheesecake مدد يا کاڌي نشاستي
- 50 g کنڊ
- 10 ٽڪرو بيدي جي زردي
- 0,5 ٽڪرو بائيو ليمون زيسٽ
- 1 ٽڪرو وينلا پوڊس (صرف گود)
- 500 g کير
- 100 g مکڻ
- 10 ٽڪرو ا Whائي اڇو
- 1 چوٽ لوڻ
- 250 g کنڊ
- 1 ٿلهو پائوڊر کنڊ
جون هدايتون
شارٽ ڪرسٽ پيسٽري:
- اٽي کانسواءِ سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو. ان کان پوء ٿوري دير سان اٽي ۾ گونجي ۽ ان کي فرج ۾ هڪ ڪلاڪ لاء ٿڌو ڪرڻ لاء. اٽي کي اٽڪل 3 ملي ميٽر پتلي ڪڍو ۽ ان سان 28 سينٽي ميٽر قطر سان اسپرنگفارم پين جي تري کي ڍڪيو. اٽڪل 150 منٽن لاءِ 25 ° C تي اڳي پچائڻ. ٿورڙو ٿڌو ڪرڻ ڏيو. باقي شارٽ ڪرسٽ پيسٽري کي رول ڪريو، ان کي رنگ جي اوچائي ۽ فريم تائين ڪٽيو، ان کي رول ڪريو ۽ ان سان گڏ ڪنڊ کي قطار ڪريو. پڪ ڪريو ته هر شيء تنگ آهي.
ترڪيب:
- جيڪڏهن شارٽ ڪرسٽ پيسٽري ٿورڙي رهي ٿي، ان کي رول ڪرڻ کان پهريان سطح کي هلڪو اٽو ڏيو.
ڪڻ:
- زرعي جام سان اڳي پڪل بنياد کي برش ڪريو.
بسڪيٽ جو بنياد:
- 4 انڊيءَ جي زردي کي 30 گرام کنڊ سان، انڊيءَ کي 40 گرام کنڊ سان الڳ الڳ. احتياط سان ٻنهي ماس کي مٽيءَ سان ملايو، آخر ۾ پگھريل مکڻ کي ٿورو برابر ڪيو ۽ ان کي اندر وڌو. ان آميزش کي تيار ٿيل انگوزي ۾ 26 سينٽي ميٽر جي قطر سان اڇو ۽ 200 سينٽي گريڊ تي 12 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو. شارٽ ڪرسٽ پيسٽري بيس تي اسپنج ڪيڪ کي درست ڪريو.
اسپنج ڪيڪ جي بنياد لاءِ جوش ميوو جا دوائون:
- سڀني اجزاء کي ملايو، مختصر طور تي ابل تي آڻيو، ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو ۽ اسپنج ڪيڪ جو بنياد ان سان گڏ ڪريو.
چيز ڪيڪ جو مرکب:
- پرت ٿيل پنير کي هڪ sie ذريعي گذريو. چيز ڪيڪ جي امداد ۽ کنڊ کي ملايو، انڊيءَ جي زردي، ليمن جو زيست، وينلا جو گودو ۽ کير ملايو (کير جي مقدار ۾ نمي جي لحاظ کان فرق اچي ٿو). هڪ پين ۾ مکڻ کي براؤن ڪريو. انڊا جي اڇي کي لوڻ ۽ کنڊ سان گڏ ڪريو ته جيئن مضبوط برف بڻجي وڃي. انڊيءَ جي اڇي حصي کي کوارڪ جي آميزش ۾ وڌو، برائون ٿيل مکڻ کي ٿورڙي مکسچر سان ملايو ۽ سڄي مرکب ۾ بيٽ ڪريو. ماس کي آساني سان مارڻ گهرجي. تيار ٿيل فارم ۾ وجھو، ان سان مٿئين ڪنڊ کي برش ڪريو ۽ 220 ° C تي بيڪ ڪريو.
- جيئن ئي چمڙي ٺهي ٿي، ماس اڀري ٿو ۽ ٽينشن حاصل ڪري ٿو، چاقو سان 2 سينٽي ميٽر جي 45 ° جي زاوي تي هڪ چيرا ٺاهيو. پنير ڪيڪ کي ٻيهر بيڪ ڪريو جيستائين مرکب ڪيڪ جي ڪنڊ کان اٽڪل 2 سينٽي مٿي نه ٿئي. ڪيڪ کي تندور مان ڪڍو جيستائين مرکب ٻيهر رنگ جي اوچائي تي ختم نه ٿئي (عام طور تي اٽڪل 5 منٽن کان پوء). تندور ۾ واپس ڌڪيو جيستائين ڪيڪ ڪنڊ کان اٽڪل 2 سينٽي مٿي آهي. عمل کي ورجايو جيستائين ڪيڪ مضبوط ۽ مستحڪم محسوس ٿئي. اهو ڪڏهن ڪڏهن ضروري ٿي سگهي ٿو 5 ڀيرا تائين.
چڪاس:
- ڪيڪ کي ڪيڪ گرڊ سان ڍڪيو ۽ ان کي مٿي ڦيرايو. ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو، پوءِ ان کي ڦيرايو، ان کي انگن مان هٽايو ۽ پوءِ ڪنڊ کي اسٽينسل ۽ آرائشي پائوڊر کنڊ سان سينگاريو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 241ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 30.4gپروٽين: 5.8gوڇ: 10.6g
