John Myers
مواد
show
Ingredients
ماني لاء:
- 1 ڪلوگرام پياز
- 1 ٽڪرو لہسن جو بلب
- 0,5 ماني پوريل
- 1 ٽڪرو ٽماٽي
- 6 چمڪيو زيتون جو تيل
- 250 مليلٽر گوشت جو سوپ
- 2 ٽڪرو ڪمال پٽ
- 150 مليلٽر اڇو شراب خشڪ
- 30 مليلٽر Brandy
- 320 g ڪڻڪ جو اٽو
- 80 g ريو اٽو
- 7 g خشڪ خمير
- 0,5 چچا کنڊ
- 0,5 چچا سامونڊي لوڻ
- 220 مليلٽر گرم پاڻي
- 20 مليلٽر زيتون جو تيل
جون هدايتون
- خرگوش کي ڌوئي، سڪي ڇڏيو، حصن ۾ ورهايو ۽ لوڻ ۽ مرچ سان رگيو. پياز کي ڇڪيو ۽ چوٿون، لونگ کي لوسن جي بلب مان هٽايو، پارسلي کي ڌوء، سڪي ۽ چڱي طرح ڪٽيو. ٽماٽو کي گرم پاڻي، ٿلهي ۽ ٿلهي سان ڇڪيو. ٻرندڙ پان ۾ تيل کي گرم ڪريو، خرگوش جي حصن کي سڀني پاسن تي ڀڄايو ۽ هٽايو. ساڳئي تيل ۾ لونگن جي لونگ کي تري، ٽماٽا، اجماع ۽ پياز شامل ڪريو ۽ ٿوري گرمي تي ٿوري دير سان گڏ ڪريو.
- خرگوش جا ٽڪرا پياز ڀاڄين تي رکو، برٿ ۾ وجھو ۽ بي پنن کي شامل ڪريو. لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ لاء موسم ۽ 30-40 منٽن لاء اچار. پچائڻ جي وقت جي ختم ٿيڻ کان ٿورو اڳ ان تي اڇو شراب ۽ برانڊي اڇو.
- هاڻي روسٽر کي تندور ۾ رکو ۽ 150 ڊگري تي 30 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو. پوء تندور کي بند ڪريو ۽ گوشت کي گرم تندور ۾ 30 منٽن لاء ڇڏي ڏيو. خدمت ڪرڻ کان اڳ آرام سان ٿڪايو. جيڪڏهن ساس ڪافي ڪريم نه آهي، ٿورڙي ڪريم سان ڳاڙهو.
ماني
- اٽو کي ٿانو ۾ وجھو، لوڻ کي کنڊ تي ڍڪيو ۽ کنڊ کي خمير سان ملايو. پهرين اٽي تي گرم پاڻي ۽ پوءِ تيل ڀريو. پوءِ انتظار ڪريو جيستائين ننڍڙا بلبل ٺھي وڃن ۽ پوءِ گونجي جيستائين اٽو توھان جي ھٿن تي نه لڪي. ھاڻي ھر شيء کي گرم جاء تي آرام ڪرڻ ڏيو جيستائين اٽو خاص طور تي وڌايو وڃي.
- ان کان پوءِ اٽي جي هٿن سان مانيءَ جي هڪ لوهه کي شڪل ڏيو ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ لاءِ آرام ڪرڻ ڏيو. تندور کي 220 درجا سيٽ ڪريو ۽ ماني کي وچين ريڪ تي 15 منٽن لاء بيڪ ڪريو. ان کان پوء 190 درجا تي گرمي پد کي گهٽايو ۽ ٻي 20-25 منٽن لاء بيڪ ڪريو. ماني تيار ٿي ويندي آهي جڏهن اهو هيٺان کان سوراخ آواز ڪندو آهي. پوءِ ماني کي تندور مان ڪڍو، ان کي ٿورڙو ٿڌو ڪرڻ ڏيو، پر خرگوش سان گرم گرم پيش ڪريو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 134ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 9.5gپروٽين: 10.1gوڇ: 5.6g
