John Myers
مواد
show
Ingredients
دال مکاڻي
- 200 g جبل جي دال ڪارا
- 100 g دال
- 100 g کنڊ جو کنڊ
- 1 ٿلهو جيو
- 1 ٽيڪس جيرا
- 2 ٿلهو ادرک پيسٽ
- 2 ٿلهو لوسن پيسٽ
- 1 بصر
- 1 ٽيڪس داڻا
- 600 g ڇڪيل ٽماٽا
- 1 ٿلهو turmerik turmeric مصالحو
- 1 ٿلهو مرچ جو پائوڊر
- 3 ٽيڪس لوڻ
- 2 ٿلهو گرم مصالحو
- 1 ڏوهي جو ڏٺ
- 2 ٿلهو مکڻ
- 200 ml ڪريم
پاراٽا ماني
- 500 g اٽو
- 4 ٿلهو جيو
- 1 ٽيڪس لوڻ
- 200 ml پاڻي
جون هدايتون
دال مکاڻي
- دال ۽ ڀاڄين کي ڌوئي رات جو پاڻي ۾ وجھي ڇڏيو. دال ۽ ڀاڄين کي ڪافي پاڻي سان گڏ هڪ اسٽيمر ۾ 20 منٽن تائين پچايو. اُبلڻ کان پوءِ پاڻي نه ڪڍو!
- ان دوران، هڪ ٿانو ۾ گهي کي ڳرايو، ان کي پسايو، اناج، ادرک ۽ لہسن جي پيسٽ ۽ ميش ٿيل پياز. دانهي جا ٻج ۽ ٽماٽو پيوري شامل ڪريو ۽ اٽڪل 10 منٽن لاءِ سير ڪريو. باقي مصالحن ۾ وڌو ۽ ٻئي 20 منٽن لاءِ اُن کي اُڇلايو جيستائين هڪ مٺي مستقل مزاجي پيدا ٿئي.
- پکا ٿيل دال ۾ مصالحو ۽ ٽماٽو پيوري شامل ڪريو، ملايو، ضروري هجي ته ٿورو پاڻي شامل ڪريو. دار چینی جي لٺ ۽ مکڻ کي شامل ڪريو ۽ گھٽ ۾ گھٽ 1 ڪلاڪ لاء گھٽ ۾ گھٽ وچولي درجه حرارت تي، بار بار ھلايو.
- خدمت ڪرڻ کان اڳ، 150ml ڪريم شامل ڪريو. خدمت ڪرڻ وقت، 3 کان 4 چمچون ڪريم سڌو سنئون ڀريل پليٽ تي، ۽، توهان جي ذائقي تي منحصر ڪري، تازي داڻي سان گارنش ڪريو.
پاراٽا ماني
- اجزاء کي هڪ نرم اٽو ۾ گونجي ۽ فرج ۾ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن تائين ڍڪيو.
- تندور کي 250 درجن تي گرم ڪريو جنهن ۾ بيڪنگ ٽري شامل آهي (ڪو به ڪنوڪشن ناهي). اٽي کي ننڍين گولن جي شڪل ڏيو ۽ انھن کي گول، لوڻ واري شڪل ۾ ٺاھيو. گلي ٿيل گيهه سان برش ڪريو ۽ تيل واري سطح کي اٽي سان هلڪو صاف ڪريو.
- لوڻ واري اٽي کي وچين طرف وڌايو ۽ ان کي ٻيهر لوڻ ڪريو. وري گھي سان برش ڪريو ۽ اٽي سان مٽي ڪريو، وچ ڏانھن وجھو ۽ لوڻ لوڻ ڪريو. اٽي کي گرم بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ 200 درجا تي 5 کان 7 منٽن تائين بيڪ ڪريو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 246ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 26.8gپروٽين: 6.8gوڇ: 12.3g
