John Myers
بتھ برسٽ پورڪيني مشروم ۽ سيب سان، مٺي آلو ۽ سليري گريٽين سان خدمت ڪئي وئي
پورڪيني مشروم ۽ سيب سان گڏ مڪمل بتھ جو سينو، مٺي آلو ۽ سيلري گريٽين سان گڏ هڪ تصوير ۽ سادي قدم قدم جي هدايتن سان گڏ پيش ڪيو ويو آهي.
- 5 Duck breast
- ايپل سيرا ويرگر
- ماکي
- مرچ سوس (سمبل اوليڪ)
- 4 تيئن
- 2 سيب
- 1 گاجر
- صوف جو جوس
- ڪلوايوڊس
- لوڻ
- مرچ
- 750 گ بولٽس
- سوٽا ڪريم
- پارسلي جو 1 ٽڪر
- 600 گرام مٺي آلو
- 400 گرام تازو اجوائن
- 250 گرام پيڪوروينو
- 4 ايگ
- 200 ملي ايم ڪريم
- 100 گرام ڪريم
- مرچ
- 5 بتھ جي سينن کي ڌوئي ۽ ان کي صاف ڪريو ۽ ان ۾ 5 چمچ ايپل سائڊر وينگر، 1 چمچو ماکي ۽ 1 چمچ سمبل اوليڪ ملايو. سينن کي اتي گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ ويهڻ ڏيو ۽ پوءِ سڪي ڇڏيو.
- ھڪڙو وڏو ٿانو گرم ڪريو، اڌ چمڙي شامل ڪريو، ڪٽي، ۽ ان کي ڇڏي ڏيو. پوءِ بتھ جي سينن کي ٻنھي پاسن تي رنگ ڏيو. ان دوران، 2 پياز، 2 انب ۽ 1 گاجر کي ڪٽي ڇڏيو ۽ انهن کي ٿوري دير سان رنگ ڪرڻ ڏيو. لڪ تي رکو ۽ 13-15 منٽن لاء کائڻ.
- بتھ جي سينن کي ايلومينيم ورق ۾ لپي ۽ انھن کي آرام ڪرڻ ڏيو. ساس لاءِ ڀاڄين کي صاف ڪريو، لوڻ، مرچ، ٿوري انب جو رس ۽ جيڪڏھن توھان چاھيو ته ڪلواڊوس سان گڏ ڪريو.
- هڪ سيڪنڊ پين ۾، باقي بتھ چمڙي کي ڇڏي ڏيو. ٻاڦ 2 وڏا، چوٿون ۽ ڪٽيل پياز شفاف ٿيڻ تائين. پورڪيني مشروم کي صاف ڪريو، انھن کي سلائسن ۾ ڪٽيو ۽ انھن کي شامل ڪريو. ذائقي لاء لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، لڪ تي رکو ۽ 10 منٽن لاء پچايو. 2 tbsp ھٽي ڪريم ۾ وڌو. اجماع جو 1 گچو ڪٽ ڪريو ۽ پليٽ تي اڇلايو.
- مٺي آلو کي ڇڪيو ۽ ڪٽيو. اجوائن کي ڇڪيو، ساڳئي سائيز جي سلائسن ۾ ڪٽي ۽ بيڪري ڊش ۾ پرت ڪريو. لوڻ ۽ مرچ جي وچ ۾ ۽ ڪجهه گرٽي ٿيل پيڪوروينو پنيس شامل ڪريو.
- Make egg milk out of 4 eggs, 200 ml of heavy cream and 100 g of sour cream. Mix with salt, pepper, nutmeg and some chilli and pour over the vegetables. Scatter the rest of the pecorino cheese on top and cook at 190 degrees for 45 – 50 minutes.
- گرين کي ڪٽڻ کان اڳ سڄي شيء کي ڪجهه منٽن لاء ٿڌي ڏيو. يا ته سڌو هيرن کي ڪٽيو يا خدمت ڪرڻ واري انگوزي سان ڪٽيو.
- خدمت ڪرڻ لاء، بتھ جي سيني کي سلائسن ۾ ڪٽيو ۽ هر پليٽ تي 4 سلائسون رکو. ٿلهي جي مٿان ساس اڇو، ان جي اڳيان گريٽين جو هڪ ٽڪرو رکي، پورسني مشروم سان گارنش ڪريو ۽ پارسلي سان اڇلايو.
