John Myers
سدابهار ڊوريان وڻ جا بيضوي يا گول ميوا، 30 سينٽي ڊگهو ۽ 5 ڪلوگرام وزن ۾، زيتون جي سائي کان ناسي-پيلو، چمڙي جي چمڙي کي پرامڊ جي شڪل واري اسپائن سان ڍڪيل آهي. اندر هڪ ٽي طرفي گود آهي جنهن ۾ ناسي يا پيلا ٻج آهن 7 سينٽي ڊگهو هڪ ڪريم رنگ جي يا ڳاڙهي پيلي شيل ۾. هن جو نالو بدبودار ميوو ڪو اتفاق نه آهي. ڊوريان سڙيل انڊن ۽ ترپينائن جي تمام گهڻي ۽ سخت بوءِ اچي ٿي.
بڻ
دورين جو گهر ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ آهي. اهو اڄ به اتي پوکيو وڃي ٿو ۽ وسيع آهي. ميوو ڪڏهن ڪڏهن آسٽريليا، ڪيريبين، ڏکڻ ۽ وچ آمريڪا ۾ پڻ ملي ٿو. اهي يورپ ۾ ڳولڻ لاء تمام نادر آهن.
موسم
ڊوريان سال ۾ هڪ ڀيرو جولاءِ کان آگسٽ تائين يا سال ۾ ٻه ڀيرا مارچ کان اپريل ۽ سيپٽمبر کان آڪٽوبر تائين پڪي ٿيندي آهي.
مزو
اسان وٽ، ڊرين ان جي مضبوط بوء جي ڪري تمام غير مقبول آهي. ان جي ملڪ ۾، ان کي اڃا تائين ان جي خاص ذائقي جي ڪري هڪ لذيذ سمجهيو ويندو آهي. Durian ذائقو ڪسٽرڊ ۽ بادام وانگر پنير ۽ شيري جي اشاري سان.
استعمال
اڪثر ڪيسن ۾، durian خام کائيندو آهي. هن کي ڪرڻ لاء، ميوو اڌ ۾ ڪٽيو ويندو آهي ۽ سيلن تي کليل ٽوڙيو ويندو آهي. ٻج مان گود ڪڍي کائي ويندو آهي. ايشيا ۾، دوريان پڻ پکايا ويندا آهن ۽ سبزي جي پاسي واري ڊش طور ڪم ڪيو ويندو آهي. ميوو پڻ اڪثر منجهيل مليو آهي. اهڙيءَ طرح ان کي آئس ڪريم ۽ ڊريسٽس ۾ پروسيس ڪيو ويندو آهي. ٻج پڻ ناريل جي تيل ۾ روسٽ يا پکايا ويندا آهن.
اسٽوريج
Durian ڪمري جي حرارت تي محفوظ ڪري سگهجي ٿو. تنهن هوندي، انهن جي مضبوط بوء جي ڪري، اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته انهن کي جلدي ممڪن طور تي کائڻ ۽ ان وقت تائين انهن کي پلاسٽڪ ورق ۾ چڱي طرح پيڪ ڪيو وڃي.
Durability
Durian اٽڪل ٻن هفتن تائين 10 ° C تي محفوظ ڪري سگھجي ٿو. اهو فرج ۾ 4-6 ° C تي ڇهن هفتن تائين رکي سگهجي ٿو. جيڪڏهن صرف هڪ اڌ استعمال ڪيو وڃي، ان جي خول کي ٻئي اڌ تي رکيل هجي. باقي ٻئي ڏينهن لاءِ فرج ۾ رکيو ويندو.
