بهار ۾ گوبي جو مزو وٺو: ٽوٽڪا ۽ ترڪيبون

براسيڪا ڀاڄيون سڄو سال موجود آهن. پر بهار ۾، گوبي جا ڪيترائي قسم ذائقي ۾ خاص طور تي نازڪ ۽ صحتمند اجزاء سان ڀريل آهن. نام نهاد بهار جي گوبي ۾ شامل آهن ساووي گوبي، گوبي گوبي، ۽ گوبي. سياري ۾ دلدار گوبي جي وينجن جي برعڪس، قسمين قسمين بهار ۾ هلڪي کاڌي لاء مناسب آهن.

بهار جي گوبي خريد ڪرڻ لاءِ صلاحون

• جڏهن savoy گوبي ۽ نمايان گوبگي خريد ڪريو، توهان کي پڪ ڪرڻ گهرجي ته گوبي جو سر صحيح طور تي بند ڪيو ويو آهي. ٻاهرئين پنن کي نسبتا تازو هجڻ گهرجي ۽ نه ٻڏڻ گهرجي.
• گوبي عام طور تي تازو ٿيندو آهي جڏهن سائي پنن کي اڃا به جڙيل هجي، جيئن اهي پهرين سڪي ويندا آهن. ڪجهه واپاري پنن کي هٽائي ڇڏيندا آهن ته جيئن ٿوري پراڻي گوبي وڪڻڻ جي قابل ٿي وڃن.

بهار گوبي: وٽامن ۽ فائبر

200 گرام ساوا گوبي، گوبي يا گوبي هر هڪ ۾ 100 ملي گرام تائين وٽامن سي هوندو آهي ۽ اهڙي طرح اسان جي روزاني ضرورت کي پورو ڪري ٿو. گوبي جي ٽن قسمن ۾ وٽامن اي، بي، ڊي ۽ اي پڻ شامل آهن، انهن ۾ پڻ ڪافي مقدار ۾ فائبر موجود آهي: جيتوڻيڪ بهار جي گوبي ۾ شايد ئي ڪيئليريون نه هونديون آهن، ان جو فائبر توهان کي گهڻي وقت تائين ڀريندو آهي.

Savoy گوبي: قدرتي اينٽي بايوٽڪ

Savoy گوبي سرسيءَ جي تيل سان مالا مال آهي، جيڪو ڪٽڻ يا ڪٽڻ کان پوءِ نڪرندو آهي. سرسيءَ جو تيل جانورن کي شڪارين ۽ انسانن کي بيڪٽيريا ۽ وائرس کان بچائيندو آهي. ان ڪري ساوا گوبج کي ٿڌ ۽ سانس جي بيمارين لاءِ قدرتي اينٽي بايوٽڪ جي طور تي پڻ سفارش ڪئي وئي آهي.

اشارو گوبجي: پوٽاشيم ۽ ڪلسيم جو تمام گهڻو

اشارو ٿيل گوبي تمام هضم آهي ۽ خام واپرائڻ لاء پڻ مناسب آهي. جيڪڏهن توهان سفيد گوبي کي چڱي طرح برداشت نه ڪيو، توهان کي ڪوشش ڪرڻ گهرجي اشارو گوبي. اشارو ٿيل گوبج ڪيترن ئي معدنيات ۽ عناصر کي نشانو بڻائي ٿو. هو مالا مال آهي:

• پوٽاشيم - اسان جي ميٽابولزم ۽ جسم ۾ پاڻي جي مناسب ورڇ لاء اهم
• ڪلسيم - هڏن ۽ ڏندن لاء سٺو

ڪوريلا

گوبي ۾ تمام ويتامين ۽ معدنيات شامل آهن جيڪي سائوائي گوبجي ۽ نوڪدار گوبي ۾ مليا آهن، ان کان علاوه:

• وٽامن K - رت جي ٺهڻ لاءِ اهم آهي
• فاسفورس سيلز ۽ سيل جھلي جي تجديد لاء
• عضلات جي آرام لاء ميگنيشيم