هندستان جي خالص سبزي کاڌي جي ڳولا: مستند ريسٽورنٽ لاءِ هڪ گائيڊ

تعارف: هندستان جي امير سبزي واري ثقافت

هندستان وٽ سبزي خوريءَ جي هڪ امير ثقافتي تاريخ آهي، ڪيترن ئي مذهبي ۽ ثقافتي عملن سان جيڪي ملڪ جي سبزي واري کاڌي کي شڪل ڏيڻ ۾ ڪردار ادا ڪن ٿيون. مثال طور، هندوزم، جيڪو هندستان ۾ غالب مذهب آهي، اهنسا کي فروغ ڏئي ٿو، جنهن جو مطلب آهي سڀني جاندارن لاء عدم تشدد، بشمول جانورن جي. ھن عقيدي جي نتيجي ۾ ھندستاني کاڌي ۾ سبزي خوريءَ تي زور ڏنو ويو آھي.

هندستان ۾ سبزي نه رڳو هڪ غذائي پسند آهي، پر ملڪ جي ثقافتي سڃاڻپ جو هڪ لازمي حصو بڻجي چڪو آهي. حقيقت ۾، هندستان دنيا ۾ سبزي جي اعلي ترين شرحن مان هڪ آهي، جنهن جي 30 سيڪڙو کان وڌيڪ آبادي سبزي جي طور تي سڃاڻي ٿي. نتيجي طور، هندستان جي سبزي کاڌي مختلف قسم جي ذائق، اجزاء، ۽ پچائڻ جي ٽيڪنالاجي پيش ڪري ٿي، ان کي ڪنهن به کاڌي جي شوقين لاء ڪوشش ڪرڻ گهرجي.

ڇا هندستاني سبزي کاڌي کي منفرد بڻائي ٿو

هندستاني سبزي کاڌي پيش ڪري ٿو ذائقن، اجزاء، ۽ پچائڻ جي طريقن جو هڪ منفرد ميلاپ جيڪو ان کي دنيا جي ٻين سبزي کاڌي کان ڌار ڪري ٿو. هندستاني سبزي کاڌي جي سڀ کان وڌيڪ خاص خاصيتن مان هڪ آهي مصالحن ۽ جڙي ٻوٽين جو استعمال. جيرا ۽ دانيءَ کان وٺي turmeric ۽ الائچي تائين، هندستاني کاڌا ان جي جرئتمند ۽ ڌار ڌار ذائقن لاءِ مشهور آهن.

هڪ ٻيو خاص عنصر دال، ڀاڄين ۽ ڀاڄين جو استعمال آهي، جيڪي ڪيترن ئي هندستاني سبزي ڀاڄين ۾ هڪ اهم آهن. اهي اجزا نه رڳو پروٽين جو هڪ سٺو ذريعو آهن پر وينجن ۾ کوٽائي ۽ بناوت پڻ شامل ڪن ٿا. ڪيتريون ئي هندستاني سبزي کاڌا پڻ پنير تي ڀاڙين ٿا، هندستاني پنير جو هڪ قسم، سبزي پروٽين جي ذريعن جي طور تي.

آخر ۾، هندستاني کاڌ خوراڪ اڪثر ڪري مختلف قسم جي ماني ۽ چانورن جي وينجن کي شامل ڪري ٿو، جهڙوڪ نان، روٽي، ۽ بریاني، جيڪي اڪثر ڪري مکيه ڪورس کي پورو ڪرڻ لاء استعمال ٿيندا آهن. نتيجو هڪ طعام آهي جيڪو ڀرپور ۽ ذائقيدار آهي، ۽ حواسن لاءِ سچي لذت.

نئين دهلي ۾ بهترين سبزي ريسٽورنٽ

نئين دهلي، هندستان جي راڄڌاني، پيش ڪري ٿو سبزي ريسٽورنٽ جو هڪ متنوع رينج جيڪو سڀني ذوق ۽ بجيٽ کي پورو ڪري ٿو. نئين دهلي ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور سبزي ريسٽورنٽ مان هڪ آهي Sattvik، جيڪو پيش ڪري ٿو سبزي ڀاڄين جو هڪ سلسلو ايوورويدڪ اصولن کان متاثر ٿي. ٻيو مشهور جڳهه سراوانا ڀون آهي، جيڪو ڏکڻ هندستاني کاڌ خوراڪ پيش ڪري ٿو، جنهن ۾ ڊاس ۽ اٽاپمس شامل آهن.

انهن لاءِ جيڪي وڌيڪ اعليٰ درجي جي ڊائننگ جو تجربو ڳولي رهيا آهن، اتي هندستاني تلفظ آهي، جيڪو روايتي هندستاني وينجن تي هڪ معاصر موڙ پيش ڪري ٿو، مقامي طور تي تيار ڪيل اجزاء استعمال ڪندي. هڪ ٻيو سٺو کائڻ جو اختيار Varq آهي، جيڪو هڪ خوبصورت سيٽنگ ۾ هندستاني ۽ يورپي کاڌي جي فيوزن کي پيش ڪري ٿو.

ممبئي جي سبزي خورن جي ذريعي هڪ کاڌي جو سفر

ممبئي، هندستان جي اولهه سامونڊي ڪناري تي هلندڙ شهر، ملڪ جي ڪجهه مشهور سبزي خورن جو گهر آهي. انهن مان هڪ بهترين مشهور آهي سواتي سنيڪس، جيڪا اسٽريٽ فوڊ طرز جي وينجن جي هڪ حد پيش ڪري ٿي، جنهن ۾ چاٽ ۽ ودا پاو شامل آهن. هڪ ٻيو مشهور جڳهه راجڌاني ٿالي آهي، جيڪا مختلف قسم جي سبزي ڀاڄين سان گڏ روايتي ٿالي ماني پيش ڪري ٿي.

انهن لاءِ جيڪي ڀاڄين جي کاڌن تي وڌيڪ جديد شيون ڳولي رهيا آهن، اتي آهي بمبئي ڪينٽين، جيڪا جديد هندستاني کاڌن تي هڪ جديد موڙ پيش ڪري ٿي. هڪ ٻيو مشهور آپشن مسالا لائبريري آهي، جيڪا ماليڪيولر گيسٽرونومي تي ڌيان ڏيڻ سان گڏ هڪ بهترين ڊائننگ تجربو پيش ڪري ٿي.

بنگلور جي پوشیدہ سبزيات جي شين کي دريافت ڪرڻ

بنگلورو، جيڪو بنگلور جي نالي سان پڻ مشهور آهي، ڏکڻ هندستان ۾ هڪ شهر آهي جيڪو پنهنجي متحرڪ کاڌي جي منظر لاء مشهور آهي. ڀاڄين لاءِ، دريافت ڪرڻ لاءِ ڪيترائي لڪيل جواهر آهن، جن ۾ وديارٿي ڀون به شامل آهي، جيڪو مشهور آهي ان جي خراب ڊاس ۽ فلٽر ڪافي لاءِ. ٻيو مشهور جڳهه MTR آهي، جيڪو 90 سالن کان وٺي روايتي ڏکڻ هندستاني کاڌي جي خدمت ڪري رهيو آهي.

انهن لاءِ جيڪي وڌيڪ اعليٰ درجي جي ڊائننگ جو تجربو ڳولي رهيا آهن، اتي گاجر آهي، جيڪا مقامي طور تي تيار ڪيل اجزاء سان ٺهيل ويگن ۽ سبزي ڀاڄين جي هڪ حد پيش ڪري ٿي. هڪ ٻيو فائن ڊائننگ آپشن گراس شاپر آهي، جيڪو هڪ خوبصورت باغ جي جوڙجڪ ۾ هندستاني ۽ عالمي کاڌن جو فيوزن پيش ڪري ٿو.

چني جي وات ۾ پاڻي ڏيڻ واري سبزي کاڌي

چنائي، تامل ناڊو جي راڄڌاني، پنهنجي مساليدار ۽ ذائقي سبزي کاڌي جي لاء مشهور آهي. چني ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور ريسٽورنٽ مان هڪ آهي Murugan Idli Shop، جيڪو پيش ڪري ٿو ٻاڦ واري گرم اڊلي ۽ ڊاس جي حد. هڪ ٻيو مشهور جڳهه انالڪشمي آهي، جيڪو هڪ روايتي ڏکڻ هندستاني ٿالي کاڌو پيش ڪري ٿو.

انهن لاءِ جيڪي ڀاڄين جي کاڌن تي وڌيڪ معاصر وٺڻ جي ڳولا ۾ آهن، اتي مدراس ڊائريون آهن، جيڪي ڏکڻ هندستاني ۽ عالمي کاڌن جو ميلاپ پيش ڪن ٿيون. ٻيو مشهور آپشن ڪپا چاڪا ڪنڌاري آهي، جيڪو پيش ڪري ٿو سبزي کاڌن جو هڪ سلسلو جيڪو ڪيرالا جي کاڌي کان متاثر ٿي.

حيدرآباد ۾ مٿين سبزي ريسٽورنٽ

حيدرآباد، تلنگانا جي ڏاکڻي رياست ۾ واقع آهي، پنهنجي امير ۽ مساليدار سبزي کاڌي لاءِ مشهور آهي. حيدرآباد ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور ريسٽورنٽ مان هڪ آهي چٽني، جيڪو ڏکڻ هندستاني ناشتو ۽ وينجن جو هڪ سلسلو پيش ڪري ٿو. هڪ ٻيو مشهور جڳهه الواچارو آهي، جيڪو روايتي آنڌرا طعام پيش ڪري ٿو، جنهن ۾ بریاني ۽ ڪيري شامل آهن.

انهن لاءِ جيڪي ڳولي رهيا آهن هڪ وڌيڪ جديد سبزي جي کاڌن تي، اتي رائلاسيما روچولو آهي، جيڪو آنڌرا ۽ عالمي کاڌن جو ميلاپ پيش ڪري ٿو. هڪ ٻيو سٺو کائڻ جو اختيار گولڪنڊا هوٽل آهي، جيڪو هڪ خوبصورت سيٽنگ ۾ سبزي ڀاڄين جي هڪ حد پيش ڪري ٿو.

احمد آباد جي ناقابل فراموش سبزي جي نعمتن جو نمونو

احمد آباد، گجرات جي الهندي رياست ۾ واقع آهي، پنهنجي ذائقي سبزي کاڌي لاء مشهور آهي. احمد آباد ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور ريسٽورنٽ Agashiye آهي، جيڪو هڪ خوبصورت ڇت واري سيٽنگ ۾ روايتي گجراتي ٿالي ماني پيش ڪري ٿو. ٻيو مشهور جڳهه گورڌن ٿال آهي، جيڪو گجراتي کاڌي کان متاثر ڪيل سبزي ڀاڄين جي هڪ حد پيش ڪري ٿو.

انهن لاءِ جيڪي ڳولي رهيا آهن وڌيڪ جديد ڀاڄين جي کاڌن تي، اتي ڪيفي پيانو آهي، جيڪو هندستاني ۽ عالمي کاڌن جو ميلاپ پيش ڪري ٿو. ٻيو مشهور آپشن گرين هائوس آهي، جيڪو پيش ڪري ٿو سبزي ڀاڄين جو هڪ رينج مقامي طور تي تيار ڪيل اجزاء سان ٺاهيو ويو آهي.

پوني جي لذيذ سبزي فريئر ۾ شامل ٿيڻ

پوني، مهاراشٽر جي الهندي رياست ۾ واقع آهي، پنهنجي مساليدار ۽ ذائقي سبزي کاڌي لاء مشهور آهي. پوني ۾ بهترين معروف ريسٽورنٽ مان هڪ Vaishali آهي، جيڪو ڏکڻ هندستاني ناشتو ۽ وينجن جي هڪ حد پيش ڪري ٿو. ٻيو مشهور جڳهه شبري آهي، جيڪو مهاراشٽرين کاڌ خوراڪ پيش ڪري ٿو، جنهن ۾ ٿاليس ۽ سبودانا ودا شامل آهن.

انهن لاءِ جيڪي ڳولي رهيا آهن وڌيڪ همعصر ڀاڄين جي کاڌن تي، اتي آهي آرٿر جو ٿيم، جيڪو هندستاني ۽ عالمي کاڌن جو فيوزن پيش ڪري ٿو. ٻيو مشهور آپشن ملاڪا اسپائس آهي، جيڪو پيش ڪري ٿو سبزي ڀاڄين جو هڪ سلسلو ڏکڻ اوڀر ايشيائي کاڌي کان متاثر ٿي.

ڀاڄي فائن ڊائننگ: انڊيا ۾ بهترين ريسٽورنٽ

هندستان ۾ ڪيترن ئي آرامده ۽ وچين رينج جي سبزي ريسٽورنٽ کان علاوه، اتي پڻ ڪيترائي سٺي کاڌي جا اختيار آهن جيڪي پيش ڪن ٿا هڪ وڌيڪ بلند کاڌ خوراڪ جو تجربو. هندستان ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور سٺي کاڌي جي سبزي ريسٽورنٽ مان هڪ بخارا آهي، جيڪو نئين دهلي جي ITC موريا هوٽل ۾ واقع آهي. بخارا روايتي اتر هندستاني وينجن جو هڪ سلسلو پيش ڪري ٿو، جنهن ۾ دال ۽ ڪباب شامل آهن، جيڪي مٽيءَ جي تندور ۾ پکايا ويندا آهن.

ٻيو فائن ڊائننگ آپشن انڊين ايڪسنٽ آهي، جنهن ۾ نيو دهلي، ممبئي ۽ لنڊن جا هنڌ آهن. هندستاني تلفظ روايتي هندستاني وينجن تي هڪ معاصر موڙ پيش ڪري ٿو، مقامي طور تي استعمال ڪيل مواد استعمال ڪندي. آخر ۾، اتي مسالا لائبريري آهي، جنهن ۾ ممبئي ۽ نئين دهلي ۾ جڳهون آهن، ۽ هندستاني ۽ يورپي کاڌن جو فيوزن پيش ڪري ٿو، ماليڪيولر گيسٽرونومي تي ڌيان ڏيڻ سان.