تعارف: روس ۾ ڀاڄين جو امير سري

روس پنهنجي امير ۽ متنوع کاڌي لاء مشهور آهي، ۽ ڀاڄيون ان ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا. ملڪ ۾ زرعي طريقن جي هڪ ڊگهي تاريخ آهي، جيڪي پنهنجي ثقافت ۾ تمام گهڻي جڙيل آهن، ۽ ان جي نتيجي ۾ ڀاڄين جي وسيع قسم آهي، جيڪي علائقي لاء منفرد آهن. روٽ ڀاڄين کان وٺي اچار تائين، مشروم کان اسڪواش تائين، روسي کاڌ خوراڪ ذائقن ۽ اجزاء جو هڪ پگھلڻ وارو برتن آهي جيڪو ملڪ جي متنوع نظارن ۽ آبهوا کي ظاهر ڪري ٿو.

روسي کاڌي ۾ استعمال ٿيندڙ ڪيتريون ئي ڀاڄيون مقامي طور تي پوکي وينديون آهن، هر علائقي جي پنهنجي مختلف قسمن سان. اهو کاڌو نه رڳو لذيذ بڻائي ٿو پر ملڪ جي پنهنجي زمين ۽ روايتن سان مضبوط لاڳاپو پڻ ظاهر ڪري ٿو. هن آرٽيڪل ۾، اسان روسي کاڌي ۾ استعمال ٿيندڙ ڪجهه مشهور ڀاڄين جي ڳولا ڪنداسين، انهن جي اهميت، ۽ ڪيئن اهي ملڪ جي سڀ کان وڌيڪ مشهور وينجن ٺاهڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن.

روٽ ڀاڄيون: روسي کاڌي جو هڪ مکيه حصو

روٽ ڀاڄيون روسي کاڌن ۾ اهم آهن ۽ وڏي پيماني تي سوپ، اسٽو ۽ سلاد ۾ استعمال ٿيندا آهن. آلو روس ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور روٽ سبزي آهن ۽ مختلف قسم جي وينجن ۾ استعمال ٿيندا آهن. بهرحال، ٻيون روٽ ڀاڄيون جهڙوڪ ٽرنپس، گاجر، ۽ پارسنپس پڻ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندا آهن. اهي ڀاڄيون نه رڳو لذيذ آهن پر غذائيت جو هڪ اهم ذريعو به آهن، خاص ڪري ڊگهي، سخت سياري ۾.

روٽ ڀاڄين سان ٺهيل سڀ کان وڌيڪ مشهور وينجن مان هڪ کلاسک روسي بورشٽ آهي. هي سوپ بيٽ، آلو، گاجر ۽ گوبي سان ٺاهيو ويندو آهي ۽ هڪ دلدار ۽ غذائي کاڌو آهي. هڪ ٻيو مشهور ڊش شيچي آهي، هڪ گوبي جو سوپ جيڪو اڪثر جڙي ڀاڄين جهڙوڪ آلو ۽ گاجرن سان ٺاهيو ويندو آهي. روٽ ڀاڄيون روايتي روسي سلاد ۾ پڻ استعمال ٿينديون آهن جهڙوڪ Olivier، جيڪو آلو، گاجر، مٽر ۽ اچار سان ٺاهيو ويندو آهي. مجموعي طور تي، روٽ ڀاڄيون روسي کاڌ خوراڪ جو هڪ اهم حصو آهن ۽ ملڪ جي کاڌ خوراڪ جي ورثي جو هڪ اهم حصو آهن.