John Myers
تعارف: پوسول جا ڪيترائي منهن
پوسول، پوزول جي نالي سان پڻ مشهور آهي، هڪ محبوب روايتي ميڪسيڪو سوپ يا اسٽو آهي جيڪو صدين کان لطف اندوز ڪيو ويو آهي. اهو هڪ دلدار، ڀريل ٿانو آهي جيڪو هوميني مان ٺهيل هوندو آهي، جيڪي وڏا، نرم، اناج جي داڻا هوندا آهن جن کي الڪائن جي محلول ۾ لڪايو ويندو آهي. پوسول ۾ پڻ گوشت شامل آهي، عام طور تي سور جو گوشت يا ڪڪڙ، ۽ مختلف جڙي ۽ مصالحن سان ذائقو ڪيو ويندو آهي. ان کان علاوه، اهو اڪثر ڪري ٽاپنگس سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ ليم جو رس، ڪٽيل پياز، ۽ ڇڪيل ليٽس.
پوسول هڪ ڊش آهي جنهن ۾ ڪيترائي علائقائي تغيرات ۽ تياريون آهن، هر هڪ پنهنجي منفرد ذائقي پروفائل ۽ بناوت سان. جيئن ته، اهو ميڪسيڪو کاڌي جو هڪ اسٽاپ بڻجي چڪو آهي ۽ سڄي دنيا جي ماڻهن طرفان لطف اندوز ڪيو ويو آهي. هن مقالي ۾، اسين تاريخ، اجزاء، قسمون، تيار ڪرڻ، خدمت ڪرڻ، ۽ پولس جي ثقافتي اهميت ۾ هڪ گہرے غوطه وٺندا سين.
پوسول جي مختصر تاريخ: ازٽيڪس جي مقدس ڊش
پوسول جي هڪ ڊگهي ۽ تاريخي تاريخ آهي جيڪا ازٽيڪس جي وقت ڏانهن واپس وڃي ٿي. اهو يقين آهي ته Aztecs مذهبي تقريبون ۽ جشن دوران پنهنجن ديوتا کي پول پيش ڪندا هئا. اهي پوسول کي هڪ مقدس ۽ غذائي کاڌو سمجهندا هئا جيڪي انهن کي طاقت ۽ توانائي فراهم ڪندا هئا.
اسپين جي ميڪسيڪو جي فتح کان پوءِ، پوسول مقامي ماڻهن جي وچ ۾ خاص طور تي ميڪسيڪو جي مرڪزي هاءِ لينڊز ۾ هڪ مشهور ڊش بڻجي ويو. اهو آخرڪار سڄي ميڪسيڪو ۾ پکڙجي ويو ۽ ميڪسيڪو کاڌي جو هڪ اسٽاپ بڻجي ويو. اڄ، پول اڃا تائين مذهبي ۽ ثقافتي تہوار جي دوران لطف اندوز ڪيو ويو آهي، جهڙوڪ مئل جو ڏينهن ۽ ڪرسمس جي شام. اهو پڻ خانداني گڏجاڻين ۽ خاص موقعن لاءِ مشهور کاڌو آهي.
