بيزل آئل ۽ ڪارمل ٿيل چيري ٽماٽر سان ڀريل گنوچي

آلو کي اُباليو جيستائين اُھي مڪمل ٿي وڃن، اُن کي اُباليو ۽ ٿوري دير لاءِ وري اُن کي ٿانو تي وجھو. آلو جي پريس ذريعي دٻايو، ٿورڙو ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو ۽ پوء انڊ ۾ ڪم ڪريو، لوڻ جو هڪ چمچو، زيتون جو تيل ۽ نرم اٽو ٺاهڻ لاء ڪافي اٽو. ھلڪي اٽي واري مٿاڇري تي گونجي، پوءِ گول جي شڪل ٺاھيو. ورق ۾ لپي ۽ آرام ڪرڻ ڏيو.

ڀرڻ لاءِ، هڪ ننڍي ساسپين ۾ تيل کي گرم ڪريو ۽ پسيل لوسن ۽ ٿلهي ڪٽلي ٿلهي کي نرم ٿيڻ تائين وجھو. ٽماٽن کي ڪٽ ڪريو، ريڪوٽا، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو.

گنوچي آٽي کي مختصر طور تي گونجي ۽ ان کي ڇهن حصن ۾ ورهايو. هڪ پتلي ٽڪرو ٻاهر ڪڍو ۽ 5 ٽڪر ڪڍيو 7.5 سينٽي قطر ۾. ڪنارن کي نم ڪري، وچ ۾ هڪ چانهن جو چمچو ڀريو، ان کي هڪ ڀيرو وڍيو ۽ ڪنارن کي چڱيءَ طرح سان دٻايو. تدريجي طور تي 30 ڀريل گنوچي ٺاهيو. اٽو ٿيل بورڊ يا پليٽ تي رکو ۽ گھٽ ۾ گھٽ 2 ڪلاڪ لاء منجمد ڪريو.

گنوچي کي ھلڪو لوڻ، ٽھلندڙ پاڻي ۾ وجھو ۽ 5-6 منٽن تائين پچايو، پوء چڱي طرح نچايو. ٿورڙي تلسي جي تيل سان ڇنڊڇاڻ ڪريو ۽ تازو ڀريل پرميسن سان ڇنڊڇاڻ ڪريو. تازو تلسي جي پنن سان گارنش ڪريو.

ٿلهي ۾ مکڻ کي گرم ڪريو ۽ ان کي ڳرڻ ڏيو، کنڊ سان ڦوڪيو ۽ ان ۾ چيري ٽماٽو ڦيرايو جيستائين کنڊ هلڪو برائون ٿي وڃي، پوء هر شيء کي بالسامڪ سرڪي سان ڊيگليز ڪريو ۽ ان کي ٿوري دير سان اڇو.