آلو منجمد ڪريو - توهان کي ان تي ڌيان ڏيڻ گهرجي

خام آلو منجمد ڪرڻ - سٺو خيال ناهي

جڏهن توهان خام آلو منجمد ڪندا آهيو، اهي شڪل ۽ ذائقو تبديل ڪندا آهن. تنهن ڪري توهان کي ان کان بچڻ گهرجي.

• جڏهن آلو منجمد ٿي ويندا آهن، انهن جي سيل جي جوڙجڪ تباهه ٿي ويندي آهي. هڪ دفعو توهان انهن کي ٻيهر ٿڪايو، اهي وڏا ۽ مشڪوڪ نظر اچن ٿا.
• ٿڌ جي نتيجي ۾ آلو جي اندر پڻ تبديل ٿي ويندي آهي: اهو پنهنجو رنگ وڃائي ٿو ۽ شيشي بڻجي ويندو آهي.
• آخر ۾، هڪ آلو جو ذائقو منجمد ٿيڻ جو شڪار آهي. ان ۾ موجود نشاستي کنڊ ۾ تبديل ٿي ويندي آهي. منجهيل خام آلو، تنهن ڪري، پگھلڻ کان پوء غير معمولي مٺو ذائقو.
• جيڪڏهن توهان فرائيز، croquettes، يا ٻيون گندي منجمد آلو شيون خريد ڪندا آهيو، انهن کي گندي منجمد رکو جيئن اهي صنعتي طور تي جھٽڪو منجمد ڪيا ويا آهن. جيئن ته توهان وٽ گهر ۾ اهي اختيار مشڪل سان آهن، توهان کي خريد ڪيل شين کي استعمال ڪرڻ گهرجي.

پهرين آلو کي پروسيس ڪريو ۽ پوء انهن کي منجمد ڪريو

جيڪڏهن توهان آلو کي منجمد ڪرڻ کان اڳ پکايا يا ان مان سوپ تيار ڪريو، توهان ذائقي ۾ مٺي تبديلي کان پاسو ڪندا. آلو اڪثر کائڻ کان پوءِ ڇڏي ويندا آهن ۽ هميشه لاءِ نه رهندا آهن.

• آلو کي منجمد ڪرڻ کان اڳ ان کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، يا لنچ کان بچيل آلو منجمد ڪريو. جيتوڻيڪ گلجڻ کان پوءِ انهن جي شڪل بدلجي ويندي آهي، پر ذائقو ساڳيو ئي رهندو آهي.
• اهو بهترين آهي ته بچيل آلو استعمال ڪريو هڪ ڊش تيار ڪرڻ لاء، جهڙوڪ سوپ يا ميش ٿيل آلو، منجمد ٿيڻ کان اڳ. اهي تيار ٿيل ڀاڄيون ڊيفروسٽ ڪرڻ کان پوءِ به ذائقي ۾ ڪا تبديلي نه ڏيکاريندا آهن.
• جيڪڏهن توهان اُبليل آلو کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ٿا، ته توهان انهن مان ميش ٿيل آلو ٺاهي سگهو ٿا تمام جلدي ڊيفروسٽ ڪرڻ کان پوءِ.

آلو ذخيرو ڪرڻ جا متبادل طريقا

بنيادي طور تي، توهان کي منجمد آلو کان بچڻ گهرجي. اهو فارم ۽ ذائقي کي نقصان پهچائيندو آهي ۽ ماحول تي پڻ بوجھ آهي.

• ڪيترائي چيسٽ فريزر تمام گھڻي بجلي استعمال ڪن ٿا ۽ ان ڪري ماحول دوست نه آھن.
• اهو بهتر آهي ته آلو کي هڪ اونداهي، سڪل جڳهه ۾ رکڻ لاء، جهڙوڪ خاني ۾.
• آلو خاص اسٽوريج جار ۾ چڱي طرح محفوظ آهن ۽ ڪيترن ئي مهينن تائين رکيل آهن جيتوڻيڪ اهي منجمد نه آهن.
• صرف ايترو ئي پچايو جيترو آلو توهان کائڻ وقت استعمال ڪندا. بچيل آلو شام جو يا ايندڙ ڏينهن استعمال ڪري سگهجن ٿا جيڪڏهن توهان انهن کي فرج ۾ ذخيرو ڪريو. اهي هڪ casserole يا تريل آلو جي تياري لاء مثالي آهن.