ميوو-خوشبودار ترڪي پين ڪيري انداز

ڀاڄيون صاف ڪريو. سونف مان سخت ٿلهي کي هٽايو. سونف، اجوائن ۽ آلو کي ڪعب ۾ ڪٽيو (تقريبا کنڊ جي ڪعب جي سائيز، آلو ٿورو وڏو). ليڪ کي انگن ۾ ڪٽيو ۽ 1 کان 2 گاجرن کي سلائسن ۾. جيڪڏهن ضروري هجي ته وڏي سلائسن کي اڌ ڪريو. ترڪي schnitzel کي ڪعب يا پٽي ۾ ڪٽيو جيئن گھربل. پارسلي کي چڱي طرح ڪٽ ڪريو ۽ گارنش ٿيڻ تائين هڪ طرف رکي ڇڏيو.

زيتون جي تيل ۾ پياز، سونف، اجوائن ۽ گاجر جا ٽڪر لڳ ڀڳ 3-4 منٽن لاءِ اسٽيونگ پين ۾ وجھو. ڪيري پائوڊر کي مختصر طور تي روسٽ ڪريو ته جيئن ان جي خوشبو بهتر ٿئي (پر ان کي ساڙڻ جي اجازت نه ڏئي). شراب ۽ ڪريم سان Deglaze. ان ۾ آمي جي چٽني ۽ گرم مسالا کي ڇڪيو، ڍڪيو ۽ 5 منٽن لاء آهستگي سان اڇو. آلو شامل ڪريو ۽ ٻئي 10 منٽن لاء ڍڪيو. آلو سان گڏ مون سلري جي روٽ جا چڱيءَ طرح ڌوئي، باريڪ ڪٽيل پنن کي به شامل ڪيو سوپ گرين جي گچي مان مصالحي جي طور تي) پوءِ ترڪي، ليڪ ۽ لونگ شامل ڪريو (1-2 ڪٽيل لونگ، سائيز ۽ ذائقي جي لحاظ کان. ..) ۽ ٻيو 15 منٽ لاء اسٽيو. وچ ۾ هڪ يا ٻه ڀيرا هلايو. اچو ته هر شيء کي 5-10 منٽن لاء ٿورڙو گھٽايو، کليل طور تي ٻرندڙ. آخر ۾، آلو ۽ گوشت کي "ذريعي" هجڻ گهرجي ۽ گاجرن کي اڃا به ٿورڙو "کڻ" گهرجي. چٽني ڀاڄي کي ميوو ٺاهيندي آهي ۽ گرم مسالا چيو ويندو آهي ته ان کي هڪ شاندار مصالحو ڏيو. جيڪڏهن ضروري هجي ته مرچ سان گڏ موسم. لوڻ ۽ مرچ سان موسم ۽ parsley سان گارنش. پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!

PS: ذائقو هڪ ڏينهن بعد، تيز ۽ گرم، خاص طور تي سوادج (جهڙوڪ اڪثر ڪريري کاڌا).