انگور جون قسمون: شراب هر ذائقي لاءِ - توهان کي اهو ڄاڻڻ گهرجي

شراب جو ڪردار گهڻو ڪري انگور جي قسم تي منحصر آهي جنهن مان اهو ٺاهيو ويو آهي. امپيلوگرافي - انگور جي قسمن جو علم - پاڻ ۾ هڪ سائنس آهي. ماهرن کي ان موضوع ۾ تمام گهڻي وڃڻ جي ضرورت ناهي: اسان توهان کي انگور جي قسمن بابت سڀ کان اهم شيون ٻڌائينداسين.

شراب لاء خصوصيت: انگور جي قسمن

ڇا توهان جرمني يا فرانس کان شراب کي ترجيح ڏيو ٿا: مقام کان علاوه، انگور جي قسم هميشه ذائقي ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. انگور جي قسمن کي مختلف طور تي درجه بندي ڪري سگهجي ٿو. ارادي استعمال جي بنياد تي، مثال طور، ڳاڙهي شراب لاء انگور جي قسمن، اڇو شراب لاء انگور جي قسمن، ۽ شيمپين لاء انگور جي قسمن جي وچ ۾ فرق ڪري سگهجي ٿو. ميلاپ ۾، ماهر پوک واري علائقي ۽ انگور جي مختلف قسمن مان عام ذائقو حاصل ڪن ٿا ۽ پنهنجي پسنديده شراب خاني ۾ رکن ٿا. فرانس ۾ مشهور ڳاڙهي انگور جي قسمن ۾ شامل آهن ميرلوٽ، ڪيبرنيٽ سووگنن ۽ سيرا. Chardonnay، Sauvignon Blanc، ۽ Ugni Blanc، ٻين جي وچ ۾، مشهور سفيد انگور جي قسمن جي فهرست ۾ مٿي آهن. جرمنيءَ ۾ انگور جا عام قسم Riesling ۽ Pinot Noir آهن، اٽليءَ ۾ ڳاڙهي قسمون Sangiovese، Merlot ۽ Montepulciano، ۽ اڇا Trebbiano، Malvasia ۽ Grillo غالب آهن.

پنھنجي ذاتي پسنديده انگور جي قسمن کي ڳولھيو

توھان جي ذاتي پسنديده شراب کي ڳولڻ لاءِ، درجه بندي لسٽون وسيع چکڻ کان گھٽ مددگار آھن. اسان جو گائيڊ ”ڪهڙي شراب ڪڪڙ جي وينجن سان سٺي ٿئي ٿي؟ هڪ پهريون اشارو مهيا ڪري ٿو، جيڪو مختلف وينجن کي همراه سان گڏ ڪرڻ جي سفارش ڪري ٿو. جڏهن اهو سوال اچي ٿو ته توهان کي هڪ خاص انگور پسند آهي يا نه، اهو عام طور تي چئي سگهجي ٿو: گرم ملڪن جهڙوڪ اسپين، پرتگال ۽ اٽلي جي انگور جي قسمن ۾ تقريبن هميشه شراب جي مقدار ۾ وڌيڪ هوندي آهي، ڇاڪاڻ ته انگور کان وڌيڪ پختو آهن. جرمني ۾، مثال طور. هي شراب کي "وڌيڪ" بنائي ٿو. سفيد انگور جون قسمون وڌيڪ تيزابي شراب پيدا ڪن ٿيون - تنهن ڪري اهي چمڪندڙ ۽ هلڪو سمجهيا وڃن ٿا. بس ذائقو ۽ رواداري کي جانچڻ لاءِ وقت بوقت (شراب) دنيا جي وچ ۾ مٽايو. يورپي نمائندن جي علاوه، اهو پڻ قابل آهي ته انگور جي قسمن کي ڏکڻ آفريڪا ۽ آسٽريليا کان چکڻ.