گريل ٿيل سالمن فليٽ اسپرگس، ليمن وينيگريٽ ۽ فرائيڊ ميشڊ آلو سان

سالمن فليٽس کي برش ڪريو 1 چمچ هر هڪ زيتون جو تيل، سيزن لوڻ، مرچ ۽ ٿائم سان ۽ گرل پين ۾ هر طرف 2 منٽن لاءِ فرائي ڪريو. ان کان پوء هڪ بيڪنگ شيٽ تي رکي ۽ تندور ۾ ٻئي 8-10 منٽن لاء کائڻ. تازو ٿام ۽ گريل ليمن جي پچر سان خدمت ڪريو.

آلو کي ڇڪيو ۽ نرم ٿيڻ تائين پچايو. خشڪ ٿيڻ کان پوء، ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. ساڳئي وقت ۾، پياز کي ٿلهي انگن ۾ ڪٽيو ۽ انهن کي هڪ پين ۾ ڪارمليو، پوء لوڻ جو هڪ چمچو شامل ڪريو. آلو تقريبا ڪٽ ڪريو. 1.5 سينٽ ٿلهي سلائسون. هڪ وڏي پان ۾ تيل کي گرم ڪريو، پان جي تري ۾ آلو جي سلائسن سان لڪايو ۽ هڪ پاسي کان فرائي ڪريو. جڏهن سڀئي آلو سيريل آهن، انهن جي ذريعي مکڻ کي چڱي طرح ڇڪيو. گرم کير ملايو، لڳ ڀڳ. 1 چمچ جائفل، مرچ ۽ پياز. ھاڻي ميش ۾ ٽريفل جو تيل شامل ڪريو - ترجيحي طور تي ٿورو گھٽ، ڇاڪاڻ⁠تہ ترفيل جو ذائقو پيش رفت ۾ نه ھئڻ گھرجي، لوڻ ۽ مرچ سان موسم.

آخر ۾ truffle carpacchio، اٽڪل 2-3 g في شخص ڪافي کان وڌيڪ هجڻ گهرجي. جيڪڏهن ضروري هجي ته، ٿورو وڌيڪ کير ۽ لوڻ شامل ڪريو جيڪڏهن استحڪام تمام مضبوط آهي. بهرحال، ٽمپ کي روايتي ٽيمپ کان ٿورو مضبوط هجڻ گهرجي.

سائي اسپريگس کي صرف سرن تي لڪايو ۽ پوءِ ان کي معمول وانگر پاڻيءَ ۾ نه اُباليو، پر ان کي زيتون جي تيل ۾ ترايو. لوڻ ۽ مرچ سان موسم. اسپريگس کي تريو جيستائين اهو ٿورڙو رنگ نه وٺي ۽ بار بار هلايو. لوسن ۽ پائن نٽ شامل ڪريو ۽ ٻئي 5 منٽن لاء کائڻ. لوڻ ۽ مرچ سان موسم ۽ خدمت ڪريو.

ليمن جو رس، زيتون جو تيل ۽ کنڊ استعمال ڪندي وينگريٽ تيار ڪريو. ھاڻي سرسيءَ ۾ اُڇلايو، ته جيئن ھڪ مضبوط ۽ زرد مائل مستقل مزاجي پيدا ٿئي. vinaigrette پليٽ جي ڪناري تي asparagus ۽ سامن جي اڳيان پيش ڪيو ويندو آهي.