اڌ ۽ اڌ - ڳاڙهي گوبي تي ڪدو جي ٻج جي تيل سان آلو ٻج

ناريل جي تيل ۾ پياز شامل ڪريو، ان ۾ ڪٽيل لال گوباج، بي پني، لونگ پائوڊر، دار چینی پائوڊر شامل ڪريو ۽ پاڻي سان ڀريو، هر شيءِ کي اُبال تي آڻي پوءِ اُڇلائي ڇڏيو. پچائڻ جي وقت جي اڌ ذريعي، ناشپاتيء جا ٽڪرا شامل ڪريو ۽ پکا ختم ڪريو. مون کي به شام ​​جو اڳ ۾ لال گوبي پچائڻ پسند آهي، ڇاڪاڻ ته ان جو ذائقو گهڻو بهتر ٿيندو آهي جڏهن ان کي ٻيهر گرم ڪيو ويندو آهي، پر اها ڳالهه ذائقي جي آهي.

گوڏن لاءِ، هڪ ڏينهن اڳ آلو اُبالو ۽ کين چڱيءَ طرح ٿڌو ڪرڻ ڏيو. پوءِ تياري ۾ آلو کي ڇڪيو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو. رولز کي ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ٿوري مکھن ۾ وجھو، انھن کي اونداھين ٿيڻ نه ڏيو، پڻ ھڪڙي پاسي رکي.

فوڊ پروسيسر ۾ آلو کي ڇڪيو، ڌوئي ۽ گرين ڪريو، نشاستي کي ڪڍي ڇڏيو، آلو جي مرکب کي صاف ڪپڙي جي ڪپڙي ذريعي وجھو، آلو جي آميزش کي ٿانو ۾ وجھو.

ھاڻي پکا ٿيل آلو کي فوڊ پروسيسر ذريعي وجھو ۽ ٻنھي اٽو کي گڏ ڪريو، ٿورو سبزي وارو لوڻ، ڪدو جي ٻج جو تيل، فليڪس سيڊ ۽ ھاڻي ٿوري آلو اسٽارچ شامل ڪريو جيستائين ھڪڙو سٺو اٽو ٺھي. ھاڻي اٽو پنھنجي ھٿ ۾ وٺي، ان ۾ کوھ کي دٻايو ۽ ان ۾ 3 ٽڪرا ٽوسٽ ٿيل مانيءَ جا ٽڪڙا وجھو ۽ اٽي کي ان وقت تائين بند ڪريو، جيستائين سڄو اٽو، 4 وڏا ڊمپلنگ ھجڻ گھرجي، استعمال ٿي وڃي (توهان ننڍا ٿانو به ٺاھي سگھو ٿا)

لوڻ واري پاڻي کي اُبال تي آڻي ان ۾ ڪڪڙن کي وجھو، ان کي ڪجهه منٽن لاءِ پکايو جيستائين پاڻي اُڀري، پوءِ گرميءَ کي اڌ ۾ ڪٽ ڪريو ۽ 20 منٽن لاءِ گوڏن کي اُڀرڻ ڏيو.

انب کي اڌ ڪري ڇڏيو ۽ مارزيپن جو مرکب شامل ڪيو، جنهن کي مون گرين گرين سان ملايو ۽ انب جي حصن ۾ وجهي ڇڏيو، جنهن کي ڪجهه منٽن لاء مکڻ ۾ وجهي ڇڏيو.

ڳاڙهي گوبيءَ کي اڳي گرم ٿيل پليٽن تي رکي، ان تي ڊمپلنگ وجھو ۽ مزيدار انب سان سينگاريو، ان جي مٿان ڪدو جا ٿورا داڻا اڇلايو... ۽ اهو پڻ مزيدار هو 🙂