نقصانڪار کاڌو ۽ متبادل

اهو مشهور آهي ته ڪولا، چپس، گرم ڪتا، ۽ جهڙوڪ بلڪل صحت مند کاڌو نه آهن. بهرحال، جنڪ فوڊ کي ڇڏي ڏيڻ اڪثر ڏکيو آهي. پر ڇو نه رڳو غير صحتمند شين کي صحتمند شين سان تبديل ڪيو وڃي؟ سڀ کان وڌيڪ مشهور جنڪ فوڊ پروڊڪٽس لاءِ صحتمند متبادل متعارف ڪرائڻ.

سڀئي کاڌو هڪ صحتمند غذا ۾ شامل آهن

ڪجهه غذائيت پسند اهو چوڻ پسند ڪن ٿا ته "سڀني خوراڪ هڪ صحتمند غذا ۾ مناسب آهي" جيڪڏهن ٿوري مقدار ۾ استعمال ڪيو وڃي. اهي ٻڌائين ٿا ته کنڊ ۽ فاسٽ فوڊ جا عادي ماڻهو ڇا ٻڌڻ چاهين ٿا ۽ اهو به ته فوڊ انڊسٽري انهن کان ڇا پڇي.

گهڻو ڪري انهن کي اها به خبر نه هوندي آهي ته اهي وڏين فوڊ ڪمپنين کان سستي نوڪريون آهن، ڇاڪاڻ ته اتي، جتي انهن کي تربيت ڏني وئي هئي، نصاب ۽ مطالعي جي منصوبي تي انهن ملٽي نيشنل ڪمپنين کان وڌيڪ ڪنهن جو اثر نه هو.

وڌيڪ ۽ وڌيڪ وزن وارا ٻار

تنهن هوندي به ڪي به نقصانڪار کاڌو نه آهن، دنيا ۾ ماڻهو ٿڪل ۽ بيمار ٿي رهيا آهن. خاص طور تي مغربي صنعتي ملڪن ۾، گذريل ڏهاڪن ۾ ٿلهي ماڻهن جو تعداد تمام گهڻو وڌي چڪو آهي. انٽرنيشنل ايسوسيئيشن فار دي اسٽڊي آف اوبيسيٽي (IASO) پاران شايع ٿيل موهپا جي دنيا جو نقشو واضح طور تي ڏيکاري ٿو ته ڪيترائي موهيندڙ ماڻهو آهن، خاص ڪري يورپ ۽ آمريڪا ۾.

پريشان ڪندڙ ڳالهه اها آهي ته ٻارن جو وزن به وڌي رهيو آهي. ان کان علاوه، امير صنعتي ملڪن ۾ وڌيڪ ۽ وڌيڪ ٻار "بالغ شروع ٿيندڙ ذیابيطس" ۽ هاء بلڊ پريشر ۾ مبتلا آهن. انهن ۾ رت جون رسيون ٽٽي ويون آهن ۽ اهي لچڪدار آهن جيئن هڪ پوڙها ماڻهو.

دل جي حملن سان ماڻهو جوان ٿي رهيا آهن، ڪينسر سان متاثر ماڻهن جو تعداد تمام گهڻو آهي ۽ دائمي بيمارين سان ماڻهو لڳ ڀڳ هر خاندان ۾ مليا آهن - سڀ نقصانڪار کاڌي جي وجود کان سواء. ڪولا، آلو چپس، فرائز، ۽ گرم ڪتا مڪمل طور تي متوازن غذا ۾ مناسب آهن. ڪهاڻي وقت جي پڄاڻي.

سڀني کاڌي جي اجازت آهي - مڪمل بيڪار

غذائيت جي ماهرن جن پنهنجي سوچ جي صلاحيتن ۽ آزاديءَ کي برقرار رکيو آهي انهن ”سڀ ڪجهه سٺو ۽ سٺو آهي“ جي نظريي بابت شڪ جو اظهار ڪيو آهي. اهو خيال ته ڪو به نقصانڪار کاڌو نه آهي صرف هڪ مارڪيٽنگ چال آهي جيڪا فوڊ انڊسٽري طرفان تيار ڪئي وئي آهي ان جي شين جي حفاظت لاءِ.

هر فوڊ پرامڊ - بشمول جرمن سوسائٽي فار غذائيت - هڪ ٻوٽي تي ٻڌل غذا جي سفارش ڪري ٿو ڪافي ميوا، ڀاڄيون، سڄو اناج، بلڪه ٿورو گوشت، ۽ اعلي معيار جي چربی. ساڳئي وقت، بهرحال، اهو فرض ڪيو ويو آهي ته ٿورڙي کنڊ، ٿوري چاکليٽ، ڪيڪ جو هڪ ٽڪرو، هڪ يا ٻيو پرالين، هيمبرگر، يا چپس جو هڪ ٿلهو ٿورو ئي فرق نٿو رکي.

جيڪڏهن اسان کي اهو سڀ کائڻ جي اجازت آهي - جيتوڻيڪ ٿوري مقدار ۾ - اسان کي اڃا تائين صحتمند کاڌو کائڻ گهرجي؟ ان تي هاڻي ڪو به نه ايندو.

هن وقت تائين هو سڀ ڪجهه کائي چڪو آهي جيڪو "صرف منظور ٿيل" آهي، هو اڳ ۾ ئي ڀريل آهي. اتي وڌيڪ ليٽس جي پنن کي مناسب نه آهي. اضافي طور تي، اڀياس ڏيکاري ٿو ته اهي سڀئي "ڪڏهن ڪڏهن منظور ٿيل خوراڪ" لت ٿي سگهن ٿيون. ڇا اهو بهتر نه ٿيندو ته اهڙين نقصانڪار خوراڪ کان مڪمل پاسو ڪيو وڃي؟

گھٽ وسا ۽ کنڊ کان پاڪ کاڌو

غذائيت جي ماهرن کان ٻيون موتمار سفارشون ٿلهي ۽ کنڊ کان پاڪ مصنوعات آهن. يقينن، ٿلهي ماڻهن کي گھٽ ڀاڄين ۽ صنعتي کنڊ کان پاسو ڪرڻ گهرجي، پر روايتي غذا جي شين يا کنڊ کان خالي کاڌي ۾ عام طور تي ٻيا نقصانڪار شيون شامل آهن، جهڙوڪ مصنوعي مٺي يا ذائق وڌائڻ وارا.

اهڙين غذائي سفارشن سان مسئلو اهو آهي ته اهي کاڌي جي معيار کي پتو نه ڏيندا آهن. صحتمند ڀاڄيون ۽ قدرتي کاڌي ۾ قدرتي طور تي موجود شگر ڪنهن به طرح نقصانڪار نه آهن.

خوشي ذائقي جو معاملو آهي

غذائيت پسند پڻ اڪثر سفارش ڪن ٿا ته جڏهن توهان چاکليٽ ڪيڪ، آئس ڪريم، يا ڪجهه چپس چاهيندا آهيو، توهان کي انهن فرضن جي هڪ ننڍڙي حصي تي آباد ٿيڻ گهرجي ان کان اڳ توهان واپسي جي دٻاء ذريعي گھمڻ شروع ڪيو. توهان کي ويهڻ گهرجي، آرام ڪرڻ گهرجي ۽ هر هڪ کٽ مان لطف اندوز ڪريو.

پر توهان ان مان ڇا حاصل ڪندا آهيو جيڪڏهن توهان انهن شين سان پاڻ کي "انعام" ڏيو ٿا؟ توهان صرف ان کان وڌيڪ چاهيو ٿا. ڇاڪاڻ ته اهي انهن جي اجزاء جي ڪري لت آهن جهڙوڪ ذائقو وڌائڻ وارا. تجربو ڏيکاريو آهي ته انهن ٽن شين مان واپسي - شايد ڏکوئيندڙ، پر مختصر - دماغ ۽ جسم لاءِ وڌيڪ فائديمند ٿي سگهي ٿو ان کان سواءِ غيرصحتمند شين سان گڏ انهن ڇنڊڇاڻ. آخرڪار، اسان وٽ هڪ خوشگوار ۽ صحتمند زندگي گذارڻ جا شاندار موقعا آهن.

نقصانڪار کاڌو ۽ انهن جا صحتمند متبادل

هيٺ اسين نمايان ڪريون ٿا مشهور غير صحتمند خوراڪ کان بچڻ لاءِ جڏهن ته سوادج ۽ صحت مند متبادلن جو پڻ مشورو ڏيون ٿا جيڪي جنڪ فوڊ جي لت کي ٽوڙڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون. روايتي، نقصانڪار کاڌي جي صحت مند متبادلن جو فائدو آهي ته اهي لت نه آهن ڇو ته انهن ۾ مصنوعي، لت واري مادي نه آهي.

ڪولا ۽ نرم مشروبات

ڪولا ۽ ٻيا نرم مشروبات تمام مشهور آهن پر نقصانڪار کاڌو. نرم مشروبات اسان جي عضون لاء انتهائي نقصانڪار آهن، بدقسمتي سان، تمام گهٽ ماڻهن کي خبر آهي. نرم مشروبات دل جي بيمارين، ذیابيطس، وڌيڪ وزن، شوگر جي علت، ۽ موهپا سان لاڳاپيل آهن. کنڊ، مکڻ جو شربت يا مٺو، ڪيفين، ذائقو، ۽ تيزاب - اهو سڀ ڪجهه آهي جيڪو سڀ کان وڌيڪ نرم مشروبات تي مشتمل آهي.

نرم مشروبات سان مسئلو اهو آهي ته توهان جو جسم اهو به نوٽيس نٿو ڪري ته توهان هر گهم سان گڏ ڪيليئرز جو جبل استعمال ڪري رهيا آهيو. توهان انهن مائع ڪيليئرز مان پورو نه ٿا حاصل ڪريو ۽ ان جي بدران توهان جي ضرورت کان وڌيڪ کائڻ چاهيو ٿا. تيز شگر جي مواد سان گڏ گڏ ڪيل تيزاب پڻ دانت تي حملو ڪري ٿو، جڏهن ته مصنوعي مٺي جهڙوڪ اسپارٽيم ٻيا نقصانڪار ضمني اثرات آهن.

نتيجو: نرم مشروبات کي ڪنهن به صورت ۾ مڪمل طور تي پاسو ڪرڻ گهرجي. اهي لت ۽ بيمار آهن. ۽ توهان ڇو پاڻ کي اهڙن نقصانڪار کاڌي سان انعام ڏيڻ چاهيندا؟

صحت مند متبادل:

جيڪڏھن توھان ھڪڙو تازو، خوشبودار مشروب پسند ڪريو ٿا، اھو بھتر آھي ته توھان پنھنجي پسنديده ميوي جو رس (غير مٺو ۽ ترجيحي طور تي 100٪ سڌو جوس) کي ڪجھ معدني پاڻي سان ملايو يا تازو ليمن بام يا پودين جي چانهه مان لذيذ برفاني چانهه تيار ڪريو ۽ جيڪڏھن توھان چاھيو، ڪجھ ماکي يا اسٽيويا. ميوو smoothies پڻ نرم مشروبات لاء هڪ بهترين متبادل ٿي سگهي ٿو.

تريل ٻٽالون

ڪرپس جي پيڪ ۾ گهڻو ڪجهه ناهي، توهان آساني سان مواد کي منظم ڪري سگهو ٿا هڪ شام ۾ ٽيليويزن جي سامهون. جڏهن ته، ڪيليئرز جي لحاظ کان، چپس هڪ حقيقي بم آهي. برانڊ تي مدار رکندي، هڪ پيڪ ۾ 900 ڪيليئرز آهن. ان جو مقابلو ڪريو ڪل سفارش ڪيل بالغن جي ڪلوري جي ڳڻپ في ڏينهن (1900 کان 2400) ۽ توهان اڳ ۾ ئي اڌ کان هيٺ کائي چڪا آهيو انهن مان هڪ مضحکہ خیز هوادار چپس سان.

جيڪڏهن توهان هاڻي ٻه ٿانو کائڻ چاهيو ٿا - جيڪو ڪجهه ماڻهن لاءِ ايترو پري نه آهي - توهان کي ان ڏينهن ٻيو ڪجهه کائڻ جي ضرورت نه پوندي (گهٽ ۾ گهٽ جيتري حد تائين ڪيلورين جو تعلق آهي). توهان گهڻي وقت کان اهم شيون ۽ معدنيات نه کائي رهيا آهيو، پر توهان تمام گهڻو لوڻ ۽ عام طور تي ڪيترائي ذائقو وڌائڻ وارا کاڌا آهن، جن مان سڀئي هڪ مشڪوڪ شهرت حاصل ڪن ٿا.

صحت مند متبادل:

گھر ۾ ٺهيل آلو چپس عام سپر مارڪيٽ چپس کان تمام گهڻو صحت مند آهن. رڳو تندور ۾ آلو جي پتلي سلائسن کي ساڙيو ۽ انهن کي ڪجهه سامونڊي يا پٿر جي لوڻ ۽ تازي ڪٽيل جڙي ٻوٽي سان گڏ ڪريو. انهن چپس ۾ نه ذائقو وڌائڻ وارا آهن ۽ نه ئي نقصانڪار ٽرانس چربی.

جيتوڻيڪ گھر جي ٺهيل آلو چپس کان بھتر آھن، جيتوڻيڪ، گھر جي دہی يا ايوڪاڊو ڊپ سان خام سبزي جون لٺون آھن. هڪ مزيدار ترڪيب هتي ملي سگهي ٿو: Avocado Dip

گاجر يا مرچ جون لٺيون ڪنهن شيءِ جي خواهش کي تمام گهڻو پورو ڪري سگهن ٿيون ۽ توهان سوين ڪيلوريون، تمام گهڻي ٿلهي، ۽ ڪيتريون ئي مصنوعي کاڌي جي اضافي شيون بچائيندا آهن، ۽ جسم کي قيمتي غذائي ۽ معدنيات پڻ فراهم ڪندا آهن.

چاڪليٽ بسڪيٽ ۽ پراين

ڪمرشل پڪل سامان جهڙوڪ ڪوڪيز، ڪيڪ ۽ ڪرڪرز پڻ ٽرانس فيٽس جو وڏو ذريعو آهن. جڏهن باقاعده چاڪليٽ چپ ڪوڪيز جي ليبل ۾ کنڊ، هائيڊروجنٽيڊ آئل، هائيڊروجنٽيڊ ٿلهو، اڇو اٽو، مختلف پائوڊر جون شيون (ڪير پائوڊر، انڊا پائوڊر، پائوڊر ڪريم وغيره) يا اڻ اعلانيل ڪيميائي مادن جو هڪ گروپ هوندو، ته توهان کي خبر پوندي ته ڪوڪي آهي. ڪرسمس جي وڻ تي آرائشي مواد جي طور تي وڏو مناسب آهي (ڪتي لاءِ ڏسو!)، پر کائڻ لاءِ نه - ڪنهن کي به خبر ناهي ته…

جيتوڻيڪ روايتي چاکليٽ نه رڳو حقيقي کنڊ، چربی، ۽ ڪيلوري بم آهن، پر ان ۾ پڻ غير صحت مند اضافو جي مڪمل حد شامل آهن:

کنڊ، سبزي جي ٿلهي، گلوڪوز شربت، ڪڻڪ جون شيون، هوميڪٽينٽ، مٺو ڪنڊيسڊ اسڪيمڊ کير، ڪنڊيسڊ مٺو ويه، ليڪٽوز، بٽر فٽ، اسڪيم ٿيل کير پائوڊر، ڪيني شوگر جو شربت، ايملسائيفائر، لوڻ، ذائقو، اسپرٽ ۽ ليڪچر، ڀرڻ تي منحصر ڪري ٿو. , تيزاب بهتر ڪندڙ ۽ رنگن جو هڪ انگ - هي سڀ معياري چاڪليٽ ۾ شامل آهن.

اهو يقيناً صحتمند ناهي.

پرالين جا ڪيترائي متبادل آهن، پر سوال اهو ٿو پيدا ٿئي ته ڇا تالو، جنهن کي عام طور تي پنهنجي پسنديده قسم جي خاص ميلٽ-ان-دي-مائوٿ چاڪليٽ سان تراشيو ويندو آهي، ڪنهن متبادل لاءِ بلڪل کليل آهي. تنهن هوندي به، اسان توهان کي پيش ڪريون ٿا ڪجهه لذيذ، صحت مند متبادل ڪوڪيز ۽ چاڪليٽن لاءِ.

صحت مند متبادل:

جيڪڏهن توهان بسڪوٽ يا چاڪليٽ کان سواء نٿا چاهيو، توهان کي صحتمند متبادل استعمال ڪرڻ گهرجي. هيلٿ فوڊ اسٽور يا هيلٿ فوڊ اسٽور مان بسڪيٽ يا چاڪليٽ عام طور تي مٿي ذڪر ڪيل اضافو کان سواءِ ڪندا آهن. پر توهان پڻ پنهنجي بسڪيٽ کي صحتمند اجزاء مان پڪڙي سگهو ٿا.
هڪ تڪڙو ترڪيب جيڪو بيڪ ڪرڻ کان سواءِ به ڪم ڪري ٿو اهو آهي: گرين کي پيس ڪريو، ڪجهه ميوي جو رس پنهنجي پسند جي خشڪ ميوي سان ملايو (کجور يا ڪشمش بهترين آهن)، ان کي اٽي جي شڪل ۾ گونجي، ان کي بسڪيٽ جي شڪل ڏيو ۽ سج ۾ ڇڏي ڏيو يا خشڪ هيٽر تي.

جيڪڏھن توھان چاھيو ته اٽي ۾ ھڪڙو چمچو ڪوڪو پائوڊر ملايو ۽ ان مان ننڍا گولا ٺاھي سگھوٿا. اهو نتيجو شاندار طور تي صحتمند چاکليٽ بالن ۾ بغير ڪنهن نقصانڪار مواد جي. گوليون ٻين اجزاء سان به مختلف ٿي سگهن ٿيون، مثال طور B. ناريل جا ڦڙا، مختلف خشڪ ميوا ۽ ميوا، نامياتي مارزيپن، ۽ مختلف مصالحا جهڙوڪ دار چینی، الائچي، وينلا، جنجر بريڊ مصالحو وغيره.

آئس ڪريم

ڪير ڪريمي آئس ڪريم کائڻ پسند نٿو ڪري، خاص ڪري اونهاري ۾؟ پر روايتي آئس ڪريم ۾ کير يا ڪڻڪ جون پروڊڪٽس، گلوڪوز يا فرڪٽوز سيرپ، مصنوعي ذائقو، ايملسائيزر، اسٽيبلائيزر، رنگ، ۽ تمام گھٽ معيار جي سنتر ٿيل ڀاڄيون هونديون آهن جيڪي دل جي بيماري ۽ ٻين صحت جي مسئلن ۾ حصو وٺنديون آهن. پر ڇا توهان کي خبر آهي ته اتي پڻ صحتمند آئس ڪريم آهي؟

صحت مند متبادل:

نامياتي ۽ قدرتي شين جي مختلف سپلائرز وٽ پڻ گهر ۾ ٺاهيل آئس ڪريم آهن. اهي آئس ڪريم نٽ يا بادام مکڻ ۽ چانورن يا جئ جي کير مان ٺهيل آهن. چانورن جي پيئڻ کي گرم ڪيو وڃي ٿو، گهربل ذائقي سان (مثال طور ڪوڪو پائوڊر، وينلا، ناريل جا فلڪس، ميوي جو رس، وغيره)، ۽ چڱيءَ طرح ملايو وڃي ٿو نٽ بٽر، لوڪسٽ بين گم، ڪجهه سورج مکي جو تيل، ۽ ڪجهه اگويو شربت. جيستائين هڪ يونيفارم، viscous ڪاميٽي ٺهيل آهي. ان کان پوء توهان هن کي مولڊ ۾ وجهي سگهو ٿا، ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو، ۽ ان کي فريزر ۾ وجهي سگهو ٿا. 3 کان 4 ڪلاڪن کان پوءِ توهان کي هڪ ڪريمي، لذيذ ۽ صحتمند آئس ڪريم ملندو.

توهان يا ته هن لذيذ آئس ڪريم کي بنيادي اجزاء مان پاڻ ٺاهي سگهو ٿا ۽ ان کي پنهنجي ذاتي ذائقي مطابق صاف ڪري سگهو ٿا، يا توهان تيار ٿيل آئس ڪريم خريد ڪري سگهو ٿا جنهن ۾ صحيح تناسب ۾ ذڪر ڪيل سڀئي اجزا شامل آهن.

اهي مثال ظاهر ڪن ٿا ته اسان کي خوش ٿيڻ لاءِ سڀني خراب خوراڪ جي ضرورت ناهي. ان جي ڪوشش ڪريو، توهان ڏسندا ته نقصانڪار اضافو کان بچڻ توهان جو هڪ وڏو احسان آهي. ٿوري دير کان پوءِ، توهان هاڻي صحتمند خوراڪ کان سواءِ نٿا ڪرڻ چاهيو ۽ توهان کي هاڻي نقصانڪار خوراڪ جي خواهش نه آهي. هڪ صحتمند غذا کائڻ پڻ هڪ صاف ذهن ۽ سٺي صحت کي برقرار رکڻ لاء اهم آهي.