John Myers
مواد
show
Ingredients
تتر ۽ ڪڪڙ جو ٻوٽو
- 350 g پياز
- 2 شڪار pheasant، سينو ۽ ڪلب اٿي
- 6 گھر جون ٻڪريون
- 2 ٿلهو تيل
- 150 g ڪٽيل گاجر
- 100 g Celeriac تازو
- 100 g ٽماٽو پيسٽ
- 500 ml ڳاڙهو شراب
- 500 ml پورٽ شراب
- 5 L سبزي وارو نسل
- 10 ڪمال پٽ
- 1 چوٽ لوڻ
- 1 چوٽ مرچ
- 2 پف پيسٽري سلائسس
- 2 ٿلهو معرفت
- 2 ٿلهو مديرا شراب
- 4 ٿلهو ٻوٽي parsley
- 3 بيدي جي زردي
- 70 g مکڻ
ڳاڙهو گوبي
- 1 تازو ڳاڙهو گوبي
- 2 مثال
- 6 ٿلهو سرڪي جو جوهر
- 6 ٿلهو کنڊ
- 5 پياز
- 5 ٿلهو ٿلهو / ٿلهو
ٿلهي پٽاٽي سان ڀريل آلو پاڪ
- 2 ٿلهو کنڊ
- 250 g ڇٻرٽ
- 100 ml پورٽ شراب
- 100 ml ڳاڙهو شراب
- 1 شلوٽ
- 250 ml ڪڪڙ جو ورٿ
- 1 چوٽ لوڻ
- 1 چوٽ مرچ
- 1 ماني چائيوز
- 1 ماني پوريل
- 500 g اٽي وارو آلو
- 600 g اٽو
- 150 g پاڻي
- 1 چوٽ نتيم
- 1 چوٽ سامونڊي لوڻ
- 5 بيدي جي زردي
- 3 ٿلهو مکڻ
جون هدايتون
تتر ۽ ڪڪڙ جو ٻوٽو
- فياسنٽ ۽ مرغن جي اسٽريڊل لاء، پياز کي ڇڪيو ۽ ڪٽيو. تيرن ۽ گهرن جي مرغن جي لاشن کي (جيڪڏهن ضرورت هجي ته ڊيلر انهن کي ڪٽ ڪري) سٺي رنگ سان تيل ۾ ڀاڄي. پياز ڪعب شامل ڪريو ۽ روسٽ ڪريو. گاجر ۽ سليري ڪيب شامل ڪريو ۽ ٽوسٽنگ جاري رکو. ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، گرميء کي واپس ڦيرايو ۽ مختصر طور تي پسڻ، ڳاڙھو ۽ پورٽ شراب سان ڊيگليز ڪريو ۽ گھٽ ڪريو. سبزي جي اسٽاڪ سان 2-3 ڀيرا ڀريو، آھستي آھستي آھستي آھستي آھستي آھستي آھستي آھستي آھستي آھستي آھستي آھستي آھستي آھستي آھستي آھستي ھلايو. جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن کي شامل ڪريو ۽ تقريبا پکڻ ڏيو. 2-3 ڪلاڪ، پوء هڪ ڪپڙي مان گذريو، ٻيهر ٿورو گھٽ ڪريو ۽ خدمت ڪرڻ کان ٿورو اڳ ٿڌو مکڻ شامل ڪريو.
- ٽنگ جي گوشت، ڪريم، ڪانگيڪ، ميڊيرا مان هڪ بلينڈر ۾ چڱيءَ طرح تيار ڪريو (سڀ اجزا برفاني ٿڌي هجڻ گهرجن)، پوءِ پارسلي ۽ سيزن ۾ لوڻ ۽ مرچ ملايو، چڱيءَ ريت برش ڪريو ۽ برف تي ٿڌو ڪريو.
- اسٽروڊل پتي کي ورهايو، فرس جي هڪ پتلي پرت کي پکڙيل ۽ ڪنڊن کي هڏن جي زردي سان برش ڪريو. ٿلهي جي سينن کي ڊگھي ويڪرائي ڦاسيءَ تي رکو، ٿلهي سان پکڙيو، ڪڪڙ جي سينن کي ھڪ ٻئي جي مٿان ڪراس وائز ڪريو ۽ پوءِ اٽي کي مضبوطيءَ سان ويڙهيو. رولنگ پن کي مکڻ ۽ انڊيءَ جي زردي سان برش ڪريو، ان کي بيڪنگ شيٽ تي بيڪنگ پيپر سان لڳايو ۽ اوون ۾ تقريباً بيڪ ڪريو. 18 منٽ 190 ° C تي، پوء ان کي 10 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو.
ٻوٽي جي کيسي
- ڀريل آلو جي جيب لاء کنڊ مان هلڪو ڪارمل ٺاهيو. ڇڪيل شاستن کي شامل ڪريو، مختصر طور تي چمڪيو ۽ پورٽ ۽ ڳاڙهي شراب سان ڊيگليز ڪريو. ٿلهي کي ڇڪيو ۽ چڱي طرح ڪٽيو. مکڻ ۾ شالوٽ ڪيوب کي الڳ الڳ ڪريو ۽ شاستن ۾ شامل ڪريو. پولٽري اسٽاڪ سان مٿي ڪريو ۽ سست نٽ کي نرم ٿيڻ تائين پکايو. ڪريم شامل ڪريو، لوڻ ۽ مرچ سان موسم ۽ چڱي طرح puree. مرکب کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو، پوء ڪٽيل چانورن ۽ اجماع شامل ڪريو. آلو ڌوئي، سامونڊي لوڻ تي رکو ۽ تندور ۾ 180 ° C تي تقريبا 1 ڪلاڪ لاء تيار ڪريو.
- پوءِ ٿڌي، ڇلڻ ۽ دٻائڻ جي اجازت ڏيو - باقي اجزاء سان زور سان گونجي، هڪ هموار آٽو ٺاهيو. اٽو کي ورق ۾ لپايو ۽ ان کي فرج ۾ 30 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو. آلو جي اٽي کي انڊيءَ جي زردي سان ٿلهي طور تي روليو ۽ اٽڪل 20 سلائسون ڪٽيو. قطر ۾ 8 سينٽي، ڪجهه شاستن جي پيوري کي مٿي تي رکو ۽ ڪرسيسنٽ ۾ وڌو - نرميء سان دٻايو. لوڻ واري پاڻي ۾ مختصر طور تي اڇو. آلو جي جيب کي صاف ٿيل مکھن ۾ تري ڪريو جيستائين ڪڪڙ نه ٿئي.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 97ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 10.3gپروٽين: 1.3gوڇ: 4.3g
