Hoci جي مصالحي ٽماٽو پيسٽ

سبزي باغ جو فائدو اهو آهي ته توهان وٽ شيون اسٽاڪ ۾ آهن ۽ سڀ کان وڌيڪ، تازو. پر ڇا جيڪڏهن ڪا سٺي شيءِ تمام گهڻي آهي، ته توهان ان کي صرف کائڻ سان برداشت نه ٿا ڪري سگهو، ۽ پاڙيسرين کي ڪجهه به نه گهرجي؟ پوءِ ڇا؟ مون سوچيو، ڇو نه واقعي لذيذ ٽماٽن مان نشان ٺاهيو وڃي؟ ٺيڪ آهي، اچو ته هڪ ڀيرو ڪوشش ڪريون، اچو ته هلون!

باغ مان تازو ٽماٽا، ڌوئي ساگ کي تيز چاقو سان هٽايو، مٿان هڪ ڪراس گول ڪريو. پاڻيءَ ۽ ٿوري لوڻ سان گڏ هڪ وڏو ساسپين اُباليو. بس تيار ٿيل ٽماٽن کي مختصر طور تي شامل ڪريو جيستائين چمڙي کي ختم ڪرڻ شروع ٿئي.

ٽماڪن کي پاڻيءَ مان ٻاھر ڪڍو، چمڙي کي هٽايو ۽ انھن کي چوٿين ۾ ڪٽي. تلسي جي پاڙن مان پنن کي هٽايو ۽ انهن کي ڌوء. مرچ / مرچ کي ڌوئي، اڌ ۾ ڪٽي ڇڏيو ۽ ڪجھ دانا ڪڍي ڇڏيو.

ٽماٽي جي چوگرد، تلسي ۽ مرچ / مرچ جي ٻج کي هڪ وڏي ساسپين ۾ وجهي، 500 ملي ليٽر پاڻي شامل ڪريو ۽ پوء ٿوري باهه تي اڇو. جيستائين اهو اڌ کان گهٽجي ويو آهي. ان کان پوءِ مون ڪچي مرچ ۽ تلسي ڪڍيو ۽ پڪي ٽماٽي جي چوٽيءَ کي بلينڈر سان ڪٽيو. وري اُباليو ۽ مرچ مرچ، ٿورو لوڻ، برائون شوگر ۽ لہسن پائوڊر سان ملايو.

مون پنهنجو سڀ کان وڏو ماپڻ وارو پيالو ورتو، ان تي هڪ ڇني رکي، ان کي صاف چانهه جي تولي سان ڍڪي ڇڏيو ۽ ان ۾ ٽماٽو جو ملاوٽ وڌم. پوءِ ڪپڙي کي ٿورو موڙيو ۽ ان کي بيهڻ ڏيو جيستائين اهو ٿڌو نه ٿئي.

ڪپڙي ۾ ٽي-مڪس جيترو ڊگهو، ڇني تي، ماپي ڪپ تي، اوترو بهتر. تنهن ڪري مون ان کي رات جو فرج ۾ رکڻ جو فيصلو ڪيو جيئن اهو آهي. رات جو نمي لڪي سگھي ٿي / چڱيءَ طرح خشڪ ٿي سگھي ٿي. ٻئي ڏينهن صبح جو ڪپهه ۾ رکيل ماس کي ٻئي ڇني ۾ وجهي ان کي ڇني مان چمچ سان هڪ ٿانءَ ۾ وڌو. تنهن ڪري مون ٻج مان گود کي الڳ ڪرڻ جي قابل ٿي ويو.

مون پاڻيءَ جي غسل ۾ جيڪا رهجي وئي هئي ان کي 85 درجا گرم ڪيو. اھو ڪجھ وقت وٺندو آھي تنھنڪري مون پاڻ کي چشمي لاء وقف ڪيو. هڪ گود لاءِ ۽ ٻيو 2 صاف ٽماٽي جي اسٽاڪ لاءِ. مون گلاسن کي اُڇليو ۽ انهن کي جراثيم کان پاڪ ڪيو.

ٿوري دير اڳ تائين جو گود صحيح درجه حرارت حاصل ڪري چڪو هو، گلاس ٽلندڙ پاڻي ۾ رهي. تڏھن ئي مون ھڪڙو ڪڍيو ۽ فوري طور تي ميرو سان ڀريو. ٻين کي ٿوري دير دير ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي جيستائين گڏ ٿيل شراب اُبلجي نه وڃي، ۽ پوءِ ئي مون گلاس ڪڍي انهن ۾ شراب ڀريو. هر شيءِ مضبوطيءَ سان بند ٿي وئي ۽ مٿي ڦري وئي، جيئن ابلڻ وقت. هيڊ اسٽينڊ جي 10 منٽن کان پوء، مون ان کي ٻيهر ڦيرايو ۽ ان کي سست ٿيڻ ڏيو. صرف جڏهن چشمن تي ڪلڪ ڪيو هو ته مون کي خبر هئي ته اهو ٿي چڪو آهي ۽ چشما تنگ آهن.

مون ٽماٽو اسٽاڪ ڇو رکيو؟ چڱو ڀاڳ، يقيناً صاف ٽماٽي جي سوپ لاءِ، شايد ميرو بالن سان. ڪنهن کي مون کان پڇڻ گهرجي: مون اهو پنهنجو پاڻ سان ڇو ڪيو جڏهن توهان سپر مارڪيٽ ۾ ٿوري پئسن تي ٽماٽو پيسٽ حاصل ڪري سگهو ٿا؟ خير، مون ٽماٽر ڪنهن به شيءِ لاءِ نه پوکيا آهن، اهي صرف وڌيڪ لذيذ آهن. مون کي ٻوڏ جي اميد نه هئي. انهن کي اڇلائڻ منهنجي لاءِ تمام خراب هئي پر پاڙيسري اڳ ۾ ئي گهڻو ڪجهه حاصل ڪري چڪا هئا، تنهنڪري مون وٽ صرف هڪ شيء هئي. مان دل سان ڪوشش ڪندس ته مان سمجهان ٿو ته ھاڻي ھاڻي گھر ۾ ٽماٽو پيسٽ آھي.

ڪنهن کي مون کان پڇڻ گهرجي: ڇا توهان اهو ٻيهر ڪرڻ وارا آهيو؟ ٿي سگهي ٿو، پر هن سال نه! ~ *جيڪڏهن غلطيون يا اختلاف پيدا ٿين يا سوال پيدا ٿين ته مون ڏانهن لکو ۽ مان توهان کي جواب ڏيندس يا ان تي ٻيهر نظرثاني ڪندس. مهرباني ڪري ياد رکو ته ڊيٽا سينٽر پيچيده آهي ۽ ان کي بيان ڪرڻ ۽ وضاحت ڪرڻ پڻ ضروري آهي.