John Myers
مالديپ جي کاڌي جو تعارف
مالديپ جو کاڌو هندستاني، سريلنڪن ۽ عربن جي اثرن جو هڪ منفرد ميلاپ آهي، جنهن ۾ سامونڊي کاڌي تي ڌيان ڏنو ويو آهي. وينجن انهن جي مساليدار ذائق، ناريل کير، ۽ تازو اجزاء لاء مشهور آهن. جزائر ۾ سامونڊي کاڌي جي گهڻائي جي ڪري، اهو مالديپ جي غذا ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو ۽ تقريبا هر کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي.
مالديپ جي کاڌي ۾ سامونڊي کاڌي جو ڪردار
سامونڊي کاڌو مالديپ ۾ صدين تائين هڪ اهم کاڌو رهيو آهي، مقامي ماڻهو ان تي پروٽين ۽ غذائيت لاءِ انحصار ڪندا آهن. مڇي سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيل سامونڊي کاڌي آهي، جنهن ۾ ٽونا سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي. ٻيا سامونڊي کاڌا جهڙوڪ آڪٽوپس، ڪيب ۽ لابسٽر پڻ مشهور آهن. مالديپ جي کاڌن ۾، سامونڊي کاڌي کي اڪثر ناريل ۽ مصالحن سان ملايو ويندو آهي ته جيئن مالدار ۽ ذائقيدار وينجن ٺاهڻ لاءِ.
مالديپ ۾ سامونڊي کاڌي تيار ڪرڻ جا روايتي طريقا
مالديپ ۾ سمندري غذا تيار ڪرڻ جو سڀ کان مشهور طريقو آهي گرلنگ يا باربي ڪيونگ. مڇيءَ يا ٻي سامونڊي کاڌي کي کليل باهه تي پچائڻ کان اڳ مصالحن ۽ ناريل کير سان ملايو ويندو آهي. ٻيو روايتي طريقو اهو آهي ته ناريل کير، مصالحو ۽ سمندري کاڌو استعمال ڪندي ڪيري ٺاهڻ. ڪيري اڪثر ڪري چانورن يا روٽي سان گڏ، هندستاني ماني جو هڪ قسم آهي.
مالديپ ۾ سامونڊي کاڌي تيار ڪرڻ جو هڪ منفرد طريقو ”ماس هوني“ سڏجي ٿو. هي ڊش فلڪ ٿيل ٽونا، ناريل، پياز، ۽ مرچ مرچ سان ٺاهيو ويندو آهي. اجزاء گڏجي ملايا ويندا آهن ۽ روزي سان گڏ خدمت ڪئي ويندي آهي، هڪ قسم جي فليٽ بريڊ. ماس هوني مالديپ ۾ هڪ مشهور ناشتو کاڌو آهي.
نتيجي ۾، سامونڊي کاڌي مالديپ جي کاڌي ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو، ۽ اهو مختلف روايتي طريقن جهڙوڪ گرلنگ، ڪيري، ۽ ماس هوني وانگر منفرد وينجن ٺاهڻ ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. جيڪڏهن توهان ڪڏهن مالديپ جو دورو ڪريو ٿا، انهن جي لذيذ سامونڊي وينجن جي ڪوشش ڪرڻ نه وساريو.
