روسٽ داخل ڪريو: 3 مختلف قسمون

1. ڳاڙهي شراب جي برتن جي روسٽ وانگر روسٽ کي جاء ڏيو

ڳاڙهي شراب ۾ ڳاڙهي ٿيل گوشت مزيدار آهي. اچار ڪرڻ کان پوءِ آهسته آهسته تريو ويندو آهي. هي روسٽ هڪ مثالي طعام آهي جڏهن توهان مهمانن جي توقع ڪري رهيا آهيو يا خاص موڪل جو جشن ملهائي رهيا آهيو.

• اجزاء: توھان کي ضرورت آھي 1 بوتل ريڊ وائن، 3 بي پني، 2 لونگ، 1 آل اسپائس، 1 چمچ ڪارا مرچ، 1 ڪلو روسٽ بيف، 1 ليڪ، گاجر جو 300 گرام، 1 پياز، 2 چمچ لوڻ، 2 چمچ ڪارا مرچ، 3 چمچا ريپسيڊ آئل، 250 مليل بيف اسٽاڪ، 3 چمچا ڪرنٽ جيلي، 1 چمچ مکڻ جو چمچو
• تياري: ڳاڙهي شراب کي ساسپين ۾ سڀني مصالحن ۽ مرچن سان گڏ ابل تي آڻيو. پوءِ ساس کي ٿورو ٿڌو ڪرڻ ڏيو. هڪ ٿانو ۾ گوشت جو ٽڪرو رکو. ڳاڙهو شراب ۾ اڇو، روسٽ مڪمل طور تي ڍڪڻ گهرجي. ٿانو ڍڪيو ۽ فرج ۾ 24 ڪلاڪن لاء رکو.
• وڌيڪ پروسيسنگ کان هڪ ڪلاڪ اڳ، گوشت کي فرج ۽ اچار مان هٽايو. اچار کي ڇڪيو ۽ محفوظ ڪريو. ڀاڄين کي ڌوئي ڇڏيو ۽ انهن کي ڪٽي سائيز جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
• لوڻ ۽ مرچ گوشت ۽ ناسي کي casserole ڊش ۾ سڀني پاسن تي. ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ ساٽ ڪريو. بيف اسٽاڪ ۽ 250 ml اچار ۾ اڇو. ٻن ڪلاڪن لاءِ ساڙيو، ٻه ڀيرا ڦيرايو.

2. گوشت کي صاف روسٽ لاءِ اڇو

sauerbraten لاءِ گوشت اُچارڻ ان وقت ۾ آيو جڏهن اهو اڃا تائين ممڪن نه هو ته کاڌي کي فرج ۾ رکڻ لاءِ. ان وقت جون عورتون سرڪي ۽ شراب کي 1:1 جي تناسب سان ملائي ان ۾ روسٽ وجھنديون هيون. جيئن ته گوشت سرن جي ذائقي تي لڳندو آهي، مقدار اڄ گهٽجي ويو آهي.

• اچار لاء، توھان کي ضرورت آھي: 0.5 ليٽر لال شراب جو سرڪو، 0.75 ليٽر پاڻي، 2 پياز، 1 گاجر، 8 جونيپر ٻير، 5 آل اسپيس ڪارن، 10 مرچ ڪارن، 2 بي پنن، 4 لونگ، 1 چمچ لوڻ، 1 چمچ کنڊ.
• ڳاڙهي شراب جي سرڪي ۽ پاڻي کي هڪ ساسن ۾ وجھو. ڀاڄين کي ڌوئي، ڪٽيو ۽ ڪٽيو، ڀاڄين جي سائيز جي ٽڪرن ۾. ڀاڄيون، مصالحو، لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪريو سرن ۽ پاڻي جي ميلاپ ۾.
• اسٽاڪ کي ابل تي آڻيو، پنجن منٽن لاء اچار، اسٽو تان هٽايو ۽ ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
• ان دوران، گوشت کي ڌوء ۽ سڪي ڇڏيو. ان کي ٿانو ۾ وجھو ۽ ان جي مٿان برٿ وجھو. گوشت کي مڪمل طور تي مائع سان ڍڪڻ گهرجي.
• پيالي کي ڍڪيو، ان کي فرج ۾ رکو، ۽ گوشت کي ٽن ڏينهن تائين اچار ڪرڻ ڏيو. گوشت کي ڏينهن ۾ هڪ ڀيرو ڦيرايو وڃي.
• عمل جي ترڪيب جي مطابق آهي.

3. هڪ crust روسٽ لاء گوشت marinate

ڪرسٽ سان گڏ روسٽ ان جو خاص ذائقو حاصل ڪري ٿو جيڪڏهن توهان ان کي اڳ ۾ ئي بيئر ۾ ڇڪيو.

• توھان کي 2 ڪلو روسٽ بيف، 4 پياز، 4 لونگ لوسن، 1 بوتل بيئر، ڪجھ گلابي، لوڻ ۽ ليمون مرچ جي ضرورت پوندي.
• گوشت کي ٿڌو پاڻي سان ڌوء ۽ سڪي ڇڏيو. هيرن جي شڪل ۾ رند کي گول ڪريو.
• بيئر کي ٿانو ۾ وجھو ۽ ان ۾ گوشت رکو.
• پياز ۽ لوسن جي لونگ کي ڇڪيو ۽ ڪٽيو. ٻنهي کي پيالي ۾ وجھو.
• ٿانو ڍڪيو ۽ فرج ۾ رکي. هتي گوشت گهٽ ۾ گهٽ 24 ڪلاڪن لاءِ باقي رهي ٿو، ترجيحي طور تي 36. پوءِ ترڪيب مطابق روسٽ کي پروسيس ڪريو.