جيلي سيٽ نه ٿيندي - ڇا ڪجي؟

جيڪڏهن توهان جي جيلي سيٽ نه ڪئي آهي، ان کي بچائڻ جا ڪيترائي طريقا آهن. اهو شايد بنيادي جزو جي ڪري ٿي سگهي ٿو: جيڪڏهن پکا ميوو ڪافي پيٽين تي مشتمل نه آهي، توهان سائٽرڪ اسيد شامل ڪري سگهو ٿا ۽ هر شيء کي ٻيھر آڻي سگهو ٿا. اهڙيء طرح، اضافي پاڻي evaporates. تنهن هوندي، توهان کي جيلي کي اٺن منٽن کان وڌيڪ نه کائڻ گهرجي. ان کان پوء، پيڪٽين هاڻي جيل ڪنيڪشن نه ٺاهي سگهندا آهن ۽ جيلي تمام گهڻي وهندڙ ٿي ويندي آهي. جيڪڏهن شڪ ۾، توهان پيڪٽين کي شامل ڪندي هن جو مقابلو ڪري سگهو ٿا، مثال طور هيلٿ فوڊ اسٽور تان. ليمن جو رس تمام سٺو ڪم ڪرڻ جو سبب اهو آهي ته ان ۾ پيڪٽين جي مقدار تمام گهڻي هوندي آهي، جيڪو ميون جهڙوڪ اسٽرابيري يا چيري، جنهن ۾ ٻوٽن جي پولي سيڪرائڊ جو ٿورڙو گهٽ هوندو آهي، جيل ٺاهڻ ۾ مدد ڪندو آهي. مثال طور، جيڪڏهن توهان جي ڪرنٽ جيلي سيٽ نه ڪئي وئي آهي، اهو پڻ ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته gelling جو عمل اڃا مڪمل نه ٿيو آهي. حقيقت ۾، نادر موقعن تي، جيلي هڪ هفتي تائين لڳندي آهي واقعي سيٽ ڪرڻ لاء. جار ۾، صرف ان کي ڪجهه ڏينهن لاء ويهڻ ڏيو ۽ بعد ۾ واپس چيڪ ڪريو. جيلي اڃا تائين جار ۾ مقرر نه آهي؟ ان کان پوء توهان هڪ ننڍڙي حصي کي هڪ منٽ لاء امتحان جي طور تي ابال ڪري سگهو ٿا. ٻي 40 گرام محفوظ کنڊ شامل ڪريو في ليٽر مائع. اسان جي انگور جيلي يا ملل شراب جيلي جي ترڪيب جي پيروي ڪريو جيڪڏهن ڪجھ به غلط ناهي.

جيلي سيٽ نه ٿيندي - ٻيهر پچائڻ؟

محفوظ پاسي تي ٿيڻ لاء، توهان هميشه gelling ٽيسٽ استعمال ڪري سگهو ٿا. صرف هڪ پليٽ تي مرکب جو هڪ چمچو وجھو. اتي ٿوري دير لاءِ ٿڌي ڪرڻ جي اجازت ڏيو ۽ پوءِ پليٽ کي ڇڪيو. جيلي سيٽ نه ڪندو آهي ۽ هلندو آهي؟ ان کي ٿورو وڌيڪ پچايو. اهو پاڻي تي مشتمل ميون جهڙوڪ اسٽرابري سان ضروري ٿي سگهي ٿو. توهان اضافي ميوو ايسڊ شامل ڪرڻ لاءِ ليمن جو رس پڻ ملائي سگهو ٿا جيڪو جيلنگ جي عمل کي فروغ ڏئي ٿو. جيڪڏهن جيلي تمام گهڻي وهندڙ آهي، پچائڻ جي وقت ۾ ٻه منٽ شامل ڪريو - پر اٺ منٽن جي وڌ ۾ وڌ پچائڻ جو وقت نوٽ ڪريو! رستي ۾: يورپي يونين جي جام ريگيوليشن جي مطابق، اصطلاح "جام" صرف ليمن ميون مان ٺهيل مختلف قسمن کي بيان ڪري ٿو. ٻيا سڀ لفظ ”جام“ ۾ سمايل آهن. ڇا ٻنهي قسمن ۾ هڪجهڙائي آهي ته اهي سڄو ميوا تي مشتمل آهن. ٻئي طرف، توهان ميوي جي رس مان جيلي تيار ڪندا آهيو، جنهن ۾ ميوو جو مواد 35 سيڪڙو کان گهٽ نه هجڻ گهرجي. اهو پڻ اسان جي quince جيلي تي لاڳو ٿئي ٿو، جنهن لاء توهان پاڻ ميوو جو رس ڪندا آهيو.